1樓：匿名使用者
煮水果時間過長會使營養成分流失
煮水果的時間要以水果的型別、形狀來確定。
一般常見的水果如蘋果、梨、香蕉適合切成片狀進行加熱。
將水果切成厚度不超過0.5釐米為宜。
將切好的水果片放入水中，待鍋中水大面積翻騰氣泡即可停止。也就是等待水剛剛沸騰之時，水果也就加熱恰到好處。這個時候，水果上攜帶的細菌被消滅，其中的維生素、氨基酸、礦物質只有少量流失，大部分儲存在水果果肉內，並且此時水果的溫度正好適宜食用。
如果在沸水中超過2分鐘，則營養成分大量流失。這時，喝水果湯會比吃水果有營養。
如果在沸水中持續超過10分鐘，則營養不僅流失而且會受到嚴重破壞，這時，不論吃水果還是喝湯營養都不會很充分了。
ps：水果一定要切片以保證受熱均勻，如果整體下鍋，會導致外層營養流失或破壞，而內心仍未加熱的情況。
微波爐加熱水果可以保證水果內外同熱。但要保證微波加熱時間在1分半鐘以內。
2樓：匿名使用者
我寶寶從出生開始一直喝的配方奶粉，聖元優博，效果還不錯。6個月的時候聽營養專家說開始加輔食了，開始喂米糊，結果寶寶吃的很好，沒有拉肚子，就逐漸加菜泥、果泥，再加蛋黃泥，最後加魚泥，8月以後開始吃些爛面、小碎菜、肉末什麼什麼的。
3樓：匿名使用者
維生素少了 但營養還是有的 可以給寶寶吃 總比不吃好
4樓：平男幹姍
寶寶多大了啊，我覺得還是不要煮，煮熟了肯定沒有生吃的有營養啊，你可以小片小片的喂他吃，或者榨成汁給他喝，水果是不用煮的，更何況這種天氣根本不需要煮著吃啊
水果煮熟了再吃，哪些營養流失了，蔬菜做熟之後也有營養流失嗎？
5樓：夫依心阮舞
很多人認為，沒有經過加熱或是高溫烹飪的食物，含有的營養元素不會流失，生吃就是最好的。實際上，像蔬菜、水果這些食物生吃比較好，它們所含有的維生素、纖維等營養元素不會缺失。但是生吃蔬菜水果時一定要洗乾淨，因為現在蔬菜、水果多含有農藥。
6樓：己晴曦談希
主要是有些不穩定的維生素
遇到高溫會被破壞
比如維生素c
不能加熱
否則會分解
儘量不要加熱水果
蔬菜也是這樣
可以涼拌著吃最好
7樓：告若雲敬珍
稍微煮一下沒有問題，反而更加安全衛生。
確實會有一些營養流失
水果煮熟之後營養成分會流失嗎？
8樓：匿名使用者
煮水果時間過長會使營養成分流失
煮水果的時間要以水果的型別、形狀來確定。
一般常見的水果如蘋果、梨、香蕉適合切成片狀進行加熱。
將水果切成厚度不超過0.5釐米為宜。
將切好的水果片放入水中，待鍋中水大面積翻騰氣泡即可停止。也就是等待水剛剛沸騰之時，水果也就加熱恰到好處。這個時候，水果上攜帶的細菌被消滅，其中的維生素、氨基酸、礦物質只有少量流失，大部分儲存在水果果肉內，並且此時水果的溫度正好適宜食用。
如果在沸水中超過2分鐘，則營養成分大量流失。這時，喝水果湯會比吃水果有營養。
如果在沸水中持續超過10分鐘，則營養不僅流失而且會受到嚴重破壞，這時，不論吃水果還是喝湯營養都不會很充分了。
ps：水果一定要切片以保證受熱均勻，如果整體下鍋，會導致外層營養流失或破壞，而內心仍未加熱的情況。
微波爐加熱水果可以保證水果內外同熱。但要保證微波加熱時間在1分半鐘以內。
9樓：匿名使用者
水果煮熟了沒那麼好
如果你的寶寶還小，建議你冬天就別讓他吃水果等長大一點再吃吧
希望我的回答能夠幫助你，很高興為您解答
水果用水煮過後還有原來的營養嗎？
10樓：
全國高健委養生產業專業委員會祕書長王城生副主任醫師認為，冬季水果煮著吃有一定的養生保健道理，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對水果當中的營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質，也基本能大部分保持「原生態」。
從這個角度講，煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。
冬天人的腸胃喜暖怕冷，寒冷時節喝點熱騰騰的「水果湯」，既利於補充相應的水分，也便於獲取豐富的營養，同時還避免了生冷水果對腸胃的刺激。但也不是所有水果都適合水煮或者水煮時間過長，比如獼猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不適合煮得過久，以免這些水果中的維生素c受到破壞。下面是本報特邀營養專家為你支招冬季水果新「煮」張，讓你美食保健兩不誤。
梨有「百果之宗」的美譽，又因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。
11樓：加華國術館上海
煮水果時間過長會使營養成分流失 煮水果的時間要以水果的型別、形狀來確定。 一般常見的水果如蘋果、梨、香蕉適合切成片狀進行加熱。 將水果切成厚度不超過0.
5釐米為宜。 將切好的水果片放入水中，待鍋中水大面積翻騰氣泡即可停止。也就是等待水剛剛沸騰之時，水果也就加熱恰到好處。
這個時候，水果上攜帶的細菌被消滅，其中的維生素、氨基酸、礦物質只有少量流失，大部分儲存在水果果肉內，並且此時水果的溫度正好適宜食用。 如果在沸水中超過2分鐘，則營養成分大量流失。這時，喝水果湯會比吃水果有營養。
如果在沸水中持續超過10分鐘，則營養不僅流失而且會受到嚴重破壞，這時，不論吃水果還是喝湯營養都不會很充分了。 ps：水果一定要切片以保證受熱均勻，如果整體下鍋，會導致外層營養流失或破壞，而內心仍未加熱的情況。
微波爐加熱水果可以保證水果內外同熱。但要保證微波加熱時間在1分半鐘以內。
12樓：焚琴書畫
很多維生素經過高溫就會被破壞了
13樓：吳曉
有，比如說胃不好的朋友可以用蘋果加冰糖煮水喝效果很不錯
14樓：晴兒
很多營養高溫可被破壞！
15樓：布丁愛上瑪琪朵
高溫都把營養破壞沒了，
蘋果煮熟了吃還有營養嗎
蘋果生吃好還是煮熟了吃比較好？把蘋果煮熟了吃，有這幾大好處 蘋果煮熟了再吃，營養翻倍，降低膽固醇，降血糖，養護血管！吃自然可以 但營養會少很多 因為維生素c是水溶性的。蘋果生吃熟吃都有好處的。生吃通便降脂能防感冒，熟吃保養胃腸。生吃 生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素 有機酸 果膠及黃酮類化合物,這...
綠色蔬菜煮熟後還有葉綠素嗎，非綠色的水果蔬菜也含有葉綠素嗎？
1全部有葉綠素,不過都 死 了,因為葉綠素在高溫情況下，就失去活性了.但是,這並不代表蔬菜失去營養了，因為葉綠素裡含有極少數的人所需要的營養成分.綠色蔬菜應在低溫 不低於0 環境儲存，若溫度超過40 其所含葉綠素酶則將葉綠素與蛋白質分開而散失，若溫度低於0 葉綠素又會因冷凍而遭到破壞。炒綠色蔬菜前應...
蒸熟的水果有營養嗎五類水果蒸熟吃
有些水果煮熟後是會破壞水果中豐富的維生素c。營養價值是會有所降低。也有 一些水果煮熟之後會有一些很好的作用的，像蘋果，可以防治腹瀉的，還有梨，可以止咳，潤肺，清痰的。一 橙子熟吃止咳化痰 橙子皮中有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其...