黑豆要怎麼煮食才不會有腥味

2021-06-09 21:46:57 字數 1147 閱讀 6156

1樓:匿名使用者

黑豆燉牛骨髓的做法

材料:

黑豆100克,牛骨髓400克,牛爪150克。

調料:

姜兩片,紹酒一湯匙,精鹽少許。

做法:

1、將黑豆放入器皿中烹至豆殼裂開(烹時不用下油)。

2、將牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分鐘,取出洗淨,骨髓切短,牛爪切件。

3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、紹酒放入器皿內,加入滾水三杯,放鹽調味即可。

紅棗黑豆豬皮湯的做法

菜譜名稱:紅棗黑豆豬皮湯

所屬菜系:家常菜

製作手法:燉

菜品口味:清淡

菜品型別:湯羹

製作方法:用料

豬皮250克,紅棗12個,黑豆250克,香菜少許,精鹽、黃酒、肉清湯各適量。

製法

1、黑豆洗淨,紅棗洗淨去核,香菜洗淨切小段。

2、豬皮治淨,入開水鍋燙至發硬,取出洗淨,切成菱形塊。

3、沙鍋內加肉清湯,放入豬皮、黑豆、紅棗,烹入料酒,旺火燒開,改中小火燉至黑豆熟爛,加精鹽調味,撒香菜段即成。

功效

益養養血,美膚減皺。

2樓:匿名使用者

煮熟了自然不會有腥味,你說的是再泡發時有鼓豆腥味吧

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