1樓：匿名使用者
公鴨（老鴨）煲湯，比較補。
如果是煲濃湯主要給中年人或老人，包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。
母鴨（不是老的）也可以煲湯，但要清湯，適合婦女和生病（虛的兵）的人喝，煲湯和味道比公鴨（老鴨）差。
茶樹菇煲老鴨湯
材料老鴨半隻，茶樹菇適量，姜3片，鹽適量
做法1.將鴨斬件飛水。
2.與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時，下鹽調味就好了。
3.好了。
冬瓜薏米老鴨湯
材料老鴨半隻，薏米一把，冬瓜兩斤，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，小蔥
做法1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，去掉多餘的油脂，剁成大塊。薑切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗淨提前浸泡備用；
2、炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油；
3、將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時；
4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
小訣竅:
1、鴨肉通常比較肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以煉製後用來烙餅或炒青菜、煮麵。如果鴨油沒有去掉，可以少放油，鴨塊要多炒一會兒。
2、 炒制鴨肉要儘量充分一些，即要將鴨中的水分炒幹，否則熬出的鴨湯可能會有腥臊味。
3、這道湯具有溫潤祛溼、健脾消暑、滋潤補肺的功效，比較適合熱燥的夏秋季節吃。冬瓜利尿，薏米能消除水腫和美白肌膚，而鴨肉也是熱量低脂肪少（含不飽和脂肪）的肉類，男女老少皆適宜飲用。
海帶老鴨湯
材料老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把
做法1.老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用。
2.將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）
芋頭老鴨湯
材料老鴨：半隻
姜：3片
芋頭：400克
水：8碗
陳皮：1角
做法1. 洗淨宰好的老鴨，切塊，汆水撈起；
2. 芋頭洗淨削皮；
3. 陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；
4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：滋陰潤燥、養胃理氣，可增強幼兒抗病能力。
筍乾老鴨煲
材料主料：隔年老鴨1只（約1500克），金華火腿300克，天目山筍乾650克，生雞爪100克，深山鮮粽葉200克。調料：
蔥、姜各30克，上湯3000克，紹酒50克，鹽、味精各15克，雞粉20克，糖15克。
做法1、選用杭嘉湖一帶的隔年老鴨，宰殺後去毛，從腹部取出內臟，洗淨後放入沸水中中火汆15分鐘；雞爪洗淨，用剪刀剪去腳趾甲，然後用20克紹酒、8克鹽、8克味精醃漬30分鐘，然後放入蔥、姜各10克，750克上湯，大火燒開後小火燒30分鐘，取出。
2、將金華火腿切成厚0.3釐米的片備用；天目山筍乾放入50℃的溫水中浸泡30分鐘，取出備用。
3、取宜興砂鍋1只，加入剩餘的蔥、姜、鮮粽葉、火腿片、雞爪、剩餘的上湯大火燒開後，放入老鴨改用小火燉3小時，然後放入泡好的筍並加入剩餘的鹽和味精、30克紹酒、雞粉、糖調味後再燉30-40分鐘即可。
一般吃公鴨還是母鴨
2樓：
我要財富，當然我不是那麼要財富的，我大號被盜了，所以這個沒多少財富，我也要版問問題，說以給權我好嗎? 公鴨(老鴨)是煲湯，比較補，如果是煲濃湯主要給中年人或老人，包清湯則都適宜。不是老鴨一般是不煲湯，(煲濃湯和老鴨煲清湯味道差不多)直接炒菜也是有營養價值滴。
母鴨(不是老的)也可以煲湯，但要清湯，適合婦女和生病(虛的兵)的人喝，母鴨(老的)一般就和鹹菜抄抄一些老年人比較喜愛，但營養不咋地，煲湯有點營養，但味道卻和公鴨差之500裡
鴨子公的好吃還是母的好吃
3樓：丸子
其實吃起來並沒有太大的區別，公鴨大補，清火。
母鴨適合體虛人士，如坐月子的孕婦。
有些散養的老鴨吃起來就很棒，放點冬瓜一起煲個湯，簡簡單單，鮮香味美。
怎麼判斷鴨子的公母？
1，通常來說，頭大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈線狀，身體圓，尾巴尖的是公鴨；而頭小，鼻孔較大略呈圓形，身體扁，尾巴散開是母鴨。
2，鳴管鑑別法， 鳴管又稱下喉，位於氣管分叉的頂部。公鴨在此處有一個膨大的球狀鼓室，直徑為3毫米左右，從體外胸前可以摸出，母鴨無此鳴管。
3，摸肛鑑別法， 左手托住初生雛鴨，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指輕夾頸部，用右手大拇指和食指輕輕平提**下方，先向前按，隨著向後退，如感觸到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物，是公鴨，否則就是為母鴨。
4樓：匿名使用者
其實沒有什麼太大區別，真要分，那要看體質，公鴨大補，清火。母鴨適合體虛人士，如坐月子的孕婦。前兩天在家有良田買的崇明草鴨就很不錯，3年的老鴨，散養的，放點冬瓜一起煲了個湯，簡簡單單，鮮香味美。
公鴨與母鴨哪種比較補？
5樓：匿名使用者
公鴨與母鴨相比較的話，當然是公鴨比較補。最好是煲湯，也就是我們俗稱的老鴨湯。
公鴨（老鴨）煲湯，比較補。如果是煲濃湯主要給中年人或老人，包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。
而母鴨（不是老的），但也可以煲湯，只不過要清湯，適合婦女和生病（虛的兵）的人喝，煲湯和味道比公鴨（老鴨）差。
因此公鴨是比母鴨要補的。
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。
6樓：哀傑藏香卉
公鴨（老鴨）煲湯，比較補。
如果是煲濃湯主要給中年人或老人，包清湯都很適宜。如果不是老鴨一般是不煲湯。
母鴨（不是老的）也可以煲湯，但要清湯，適合婦女和生病（虛的兵）的人喝，煲湯和味道比公鴨（老鴨）差。
茶樹菇煲老鴨湯
材料老鴨半隻，茶樹菇適量，姜3片，鹽適量
做法1.將鴨斬件飛水。
2.與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時，下鹽調味就好了。
3.好了。
冬瓜薏米老鴨湯
材料老鴨半隻，薏米一把，冬瓜兩斤，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，小蔥
做法1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗乾淨，去掉多餘的油脂，剁成大塊。薑切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗淨提前浸泡備用；
2、炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油；
3、將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時；
4、在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
小訣竅:
1、鴨肉通常比較肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以煉製後用來烙餅或炒青菜、煮麵。如果鴨油沒有去掉，可以少放油，鴨塊要多炒一會兒。
2、炒制鴨肉要儘量充分一些，即要將鴨中的水分炒幹，否則熬出的鴨湯可能會有腥臊味。
3、這道湯具有溫潤祛溼、健脾消暑、滋潤補肺的功效，比較適合熱燥的夏秋季節吃。冬瓜利尿，薏米能消除水腫和美白肌膚，而鴨肉也是熱量低脂肪少（含不飽和脂肪）的肉類，男女老少皆適宜飲用。
海帶老鴨湯
材料老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把
做法1.老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用。
2.將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）
芋頭老鴨湯
材料老鴨：半隻
姜：3片
芋頭：400克
水：8碗
陳皮：1角
做法1.
洗淨宰好的老鴨，切塊，汆水撈起；
2.芋頭洗淨削皮；
3.陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；
4.煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：滋陰潤燥、養胃理氣，可增強幼兒抗病能力。
筍乾老鴨煲
材料主料：隔年老鴨1只（約1500克），金華火腿300克，天目山筍乾650克，生雞爪100克，深山鮮粽葉200克。調料：
蔥、姜各30克，上湯3000克，紹酒50克，鹽、味精各15克，雞粉20克，糖15克。
做法1、選用杭嘉湖一帶的隔年老鴨，宰殺後去毛，從腹部取出內臟，洗淨後放入沸水中中火汆15分鐘；雞爪洗淨，用剪刀剪去腳趾甲，然後用20克紹酒、8克鹽、8克味精醃漬30分鐘，然後放入蔥、姜各10克，750克上湯，大火燒開後小火燒30分鐘，取出。
2、將金華火腿切成厚0.3釐米的片備用；天目山筍乾放入50℃的溫水中浸泡30分鐘，取出備用。
3、取宜興砂鍋1只，加入剩餘的蔥、姜、鮮粽葉、火腿片、雞爪、剩餘的上湯大火燒開後，放入老鴨改用小火燉3小時，然後放入泡好的筍並加入剩餘的鹽和味精、30克紹酒、雞粉、糖調味後再燉30-40分鐘即可。
鴨子公的好吃還是母的好吃？
7樓：丸子
其實吃起來並沒有太大的區別，公鴨大補，清火。
母鴨適合體虛人士，如坐月子的孕婦。
有些散養的老鴨吃起來就很棒，放點冬瓜一起煲個湯，簡簡單單，鮮香味美。
怎麼判斷鴨子的公母？
1，通常來說，頭大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈線狀，身體圓，尾巴尖的是公鴨；而頭小，鼻孔較大略呈圓形，身體扁，尾巴散開是母鴨。
2，鳴管鑑別法， 鳴管又稱下喉，位於氣管分叉的頂部。公鴨在此處有一個膨大的球狀鼓室，直徑為3毫米左右，從體外胸前可以摸出，母鴨無此鳴管。
3，摸肛鑑別法， 左手托住初生雛鴨，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指輕夾頸部，用右手大拇指和食指輕輕平提**下方，先向前按，隨著向後退，如感觸到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物，是公鴨，否則就是為母鴨。
8樓：鄧煜翁若山
其實沒有什麼太大區別，真要分，那要看體質，公鴨大補，清火。母鴨適合體虛人士，如坐月子的孕婦。前兩天在家有良田買的崇明草鴨就很不錯，3年的老鴨，散養的，放點冬瓜一起煲了個湯，簡簡單單，鮮香味美。
阿里巴巴進貨,一般哪種會員比較可靠？
我也是誠信通會員，我覺得主要還是看一下幾點 1.必須是支援支付寶交易，買家可以先跟商家談談，先通過支付寶交易拿一點貨，看看質量，以後大宗要貨的，可以讓物流代收款。2.寶貝描述一定要清楚，最好要有一部分細節圖，越詳細越好。3.看看商家有沒有交易記錄，看看其他會員的評價。4.如果商家的交易方式是款到發貨...
家庭洗澡用哪種熱水器比較好，一般家庭用哪種成分的油漆比較好？
你在南方還是北方？南方的話，太陽能，燃氣熱水器6l以上 泡澡8l 電熱水器 泡澡80l 即熱式熱水器通用。中原的話，太陽能，燃氣熱水器8l以上 泡澡10l 電熱水器 泡澡80l 適合。北方的話，電熱水器 泡澡80l 適合，燃氣的和太陽能的熱度不夠，燃氣的沖澡需要10 13l的，太陽能的冬天容易凍壞。...
男生比較喜歡哪種型別的女生,男生一般喜歡哪種型別的女生呀？
溫柔善良，美麗大方 不會斤斤計較 懂得給面子 願意付出一些陪伴的 男生一般喜歡哪種型別的女生呀？男生喜歡的女生都有哪些特點？很多女生都好奇男生喜歡什麼樣的女生其實對於 大豬蹄子 而言吸引他們的女生都是很有魅力的記得點贊和關注哦麼麼噠情感問題請諮詢 圍脖 聽白先生說 小鳥依人，可愛，溫柔，漂亮大方，善...