1樓：龍寶家的餐桌
想吃酸湯餃子，請問這個酸湯怎麼調才好吃？快開學了，我會做很多的餃子和餛飩放冰箱裡冷凍，做一次能吃上一個星期。餃子煮好放到酸辣湯，熱乎乎的特別好吃，一碗下肚，暖心暖胃真是舒服。
今天就給大家分享一下酸湯水餃的做法，需要準備的食材有：餃子 10個，蔥花 適量，小米椒 2個，生抽 2勺，香醋 1勺，蠔油 1勺，白芝麻 適量，這是一份的量。
第一步：餃子皮放上適量的餃子餡包成餃子，一次做多點放進冰箱裡冷凍，當早餐吃最合適了。這是一部分三鮮餡的餃子。如果不會包餃子的朋友，可以直接買袋裝的速凍水餃。
第二步：小米椒切成小段，蔥花切成小段，之前有朋友說切過的蔥葉子才叫蔥花，地域不同，叫法也不同，我們這邊除了大蔥，其他的都叫蔥花。切小米椒的時候用小鍋燒一鍋熱開水。
第四步：鍋裡的水燒開後，放入餃子煮到浮起，中途加一次水，再次煮開就可以關火了。
第五步：裝有調味料的碗裡，倒入半碗煮過餃子的熱開水，把調味料攪拌均勻。
第六步：煮好的餃子盛到碗裡，撒上小米椒和蔥花。一碗好吃的酸湯餃子就做好了。吃完餃子喝完湯，真是太舒服了，比喝粥強。
2樓：匿名使用者
餃子的湯汁食材配料：生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油、餃子湯。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋（山西），然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、韭菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些無辣不歡的人士呢！
5、最後衝入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
3樓：龍哥侃侃說故事
不知道湯餃子怎麼調湯，那學了今天的家常做法，你就不會再煩惱了
4樓：多多
一般選擇吃餃子就醋，餃子粗比較好，但是東北地區往往選擇蘸醬油，還有些地方喜歡站辣椒，這個是因地方不同而選擇不同的蘸料的。
5樓：豬媽媽
將餃子放在酸梅湯裡面煮就成了酸梅湯餃子了，酸梅湯需要一段時間才有酸味的，想要吃酸梅湯餃子應該提前一週準備酸梅湯，將楊梅房子久中泡一週即可。
6樓：來自日清大樓見義勇為 的夾竹桃
餃子的湯汁怎麼調？主要是放一些花椒水，打肉餡，把肉餡打軟一些，放上生抽，蠔油老抽，多用筷子，打會兒最後放些鹽，再少放些蔥，這樣包出的餃子煮熟以後裡邊就有湯汁，特別好吃
7樓：戴了殼的兔兔
拿一個碗，依次往裡放入鹽，生抽，醋，耗油，香油，紫菜，蝦皮，糖，胡椒粉，根據個人口味適量新增 ，另外喜辣的還可以再加入一點辣椒油，然後將餃子湯舀一勺在碗裡並攪拌直至調料融化，最後將煮好的餃子放入碗裡並撒上蔥和香菜。
8樓：但流逸
想吃湯汁餃子的，首先要調一碗蔥薑蒜切細放入碗裡，再加入紫菜，小蝦米，鹽醬醋香油，小白菜一點兒，一起放在碗裡，用煮好的餃子倒入碗裡備用，然後把煮好的餃子撈入備好的燙中即可，想吃辣椒的也可以放點兒，要是吃沾汁餃子的，也要蔥薑蒜，紅辣椒麵，白芝麻放在碗裡，把香油燒到八成熱倒入碗裡炸香，然後加入三鮮醬汁醋汁一起攪拌即可。
9樓：雪中朝霞
我們都是直接加點醬油跟鹽，再放點香菜就可以的
10樓：理工科小王
醬油。老抽耗油等一起放的。
請問怎樣做餃子的醬汁
11樓：撿心事的兔子
準備材料：小蔥1根、蒜2半、生抽適量、醋適量、食用油適量製作步驟：
1、把蔥，蒜都切好備用
2、放進碗裡，然後在放適量川味的油辣子，也可以放入自己喜歡的辣醬，這個要看個人口味
3、把煉好的食用油倒入，這樣會更香一些，也可以用香油4、然後放入生抽還有醋就可以
5、做好醬汁即可蘸餃子食用
12樓：匿名使用者
中國餃子的佐味料主要是蘸汁, 而不是醬汁。餃子的蘸汁很簡單, 北方水餃(或煎餃、蒸餃)的蘸汁以陳醋2份為底汁, 加入1份蒜蓉、1.5--2份生抽、1份油炸辣椒調勻即成, 味道酸鮮微辣, 適口性強; 南方餃子的餡料品種和餡量較多, 餃子本身己足夠美味, 所以蘸汁都十分簡單, 一般就用大紅浙醋加少許的辣椒醬調勻即成, 味道酸鮮甘辣, 只做引味之用, 主吃的還是餃子本身的風味。
13樓：前世有什麼錯
醬油，醋，香油，蒜泥，香蔥，香菜，味精
餃子餡怎樣調才有湯汁
14樓：豬事實
做法如下
bai：
1、把雞胸肉用料理機du和清水攪打成稀zhi稀的肉糊，放dao到冰箱裡冷藏，使肉回糊成答
半凝固狀態有點像果凍的樣子，包餃子時再調入一些蔬菜。單純的用這肉糊包餃子也可以，但不摻進蔬菜的話，包出來的餃子極其「慵懶」，會出現「葛優躺」。
2、新鮮雞胸肉洗淨，撕去筋膜。把雞胸肉切成小塊放入料理機，調進料酒。調入精鹽、薑汁，倒入雞肉1.5倍左右的清水。
3、開動料理機，把雞肉攪打成肉糊。打好的雞肉糊成流動狀態，不要擔心太稀，放進冰箱冷藏後就變粘稠。倒入準備好的葉菜，或者雞肉丁、蝦仁等攪拌均勻。
4、如果不摻其它的蔬菜，餡料沒有支撐，包好的餃子軟榻，會慵懶成「葛優躺」。
5、餡料攪拌好後入冰箱冷藏一兩個小時，包餃子時餡料成半凝固狀態，煮熟的餃子咬一口流汁。
15樓：文
加含水量高的蔬菜，如大白菜。
16樓：蒼井瑪利明步
炒餡的時候多放點水放在冰箱裡，包的時候連冰一起包材料白菜，豬肉，麵粉，雞蛋回，鹽，豆油，花椒答，醬油，拌餡料，老湯做法1.白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次。
小訣竅和餃子面時加雞蛋和鹽可以讓餃子皮更爽滑筋斗，儘量硬一些
怎樣調餃子餡 怎麼調餃子餡？
1 首先，選肉 豬肉 羊肉 牛肉等 根據個人喜好，選完全是瘦肉也不好，煮出來的餃子餡吃著會有些許發乾，影響口感。所以選肥瘦相間 有肥有瘦的肉最好。2 可以用絞肉機絞餡，就省去了剁的一步。如果愛吃口感更好 更有嚼勁的餃子餡，可以自己動手剁，先把肉切成薄薄地片，然後切成絲，最後再切成細小的丁，先切後剁，...
調餃子餡怎麼好吃，怎樣調餃子餡才好吃
題主，你好！調餃子餡就是，在準備好餃子餡食材以後，在餃子餡上，放入適量鹽，醬油，五香粉，一個雞蛋，芝麻油，然後調拌均勻，聞到餃子餡香味即可。調餃子餡的好吃做法 白菜豬肉餡餃子。食材 白菜 400g 豬肉末 200g 生薑 10g 大蔥 20g 蝦皮 30g 醬油 2大勺 30ml 花生油 2大勺 3...
餃子餡怎樣調，餃子餡怎樣調好吃
餃子餡兒怎麼調？先將肉餡加入少許料酒，蔥薑末，花椒粉，生抽，蠔油，鹽逐漸加水攪至肉餡上勁，再放入少許食用油和自己喜歡的菜拌勻後就可以包餃子啦。親 1 韭菜肉餡餃子，作為餃子裡的 扛把子 也只有韭菜餃子才能發揮出它的最大優點，韭菜最經典的吃法也必須是包餃子，韭菜肉餡餃子和餡要分開，韭菜加油單獨攪拌均勻...