宋朝時期沒有傳入中國的蔬菜有哪些

2021-07-03 02:13:33 字數 5048 閱讀 2355

1樓:匿名使用者

基本上,那些名字帶有「胡」的蔬菜、作物,是宋元人可以吃到的,比如蠶豆(原名胡豆);核桃(原名胡桃);大蒜(原名胡蒜);香菜(原名胡荽);黃瓜(原名胡瓜);芝麻(原名胡麻);胡椒;胡蘿葡(胡蘿蔔)。還有洋蔥,不要被它的「洋」名迷惑了,以為是洋人帶來的,其實它的原名叫胡蔥,原產於中亞,也是從陸上絲綢之路而來的。

而名字帶有「番」字的蔬菜、作物,則在宋元時期尚未傳入中國,如番豆(即花生)、番茄、番薯、番荔枝、番木瓜、番石榴、番蒜(即芒果)、番麥(即玉米)、番椒(即辣椒)。馬鈴薯也是原產於美洲,名字雖然不帶「番」字,但有些地方稱其為「洋芋」,到底還是洩露了它的「舶來品」身份,傳入中國的時間大致是明末清初。

宋朝人能吃到的蔬菜,種類已經相當多,與今日你在市場上看到的蔬菜種類大體差不多:胡蘿蔔、蕪菁、牛蒡、白菜、矮黃(娃娃菜)、菘菜(小白菜)、芥菜、油菜、頗稜(菠菜)、萵苣、芹菜、茼蒿、薺菜、芫荽、莧菜)、生菜、紫蘇、蔥、薤、韭、黃芽(韭黃)、大蒜、小蒜、梢瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆、葫、瓠、甜瓜、絲瓜、芋、山藥、姜、菱、藕、苦薏、茭白、蓴菜、紫菜、百合、竹筍、枸杞、合蕈、松蕈、竹蕈、麥蕈、玉蕈、黃蕈、紫蕈、四季蕈、鵝膏蕈,等等。可參見張金花、王茂華**《宋代的蔬菜與蔬菜業》。

南瓜 : 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區,當時叫它為「番瓜」,傳入年代不詳。

還有另一種南瓜原產亞洲東南部,我國栽培歷史悠久,估計宋朝時也有了。

蒜:據說是張騫出使西域帶回來種子種的。

蔥:產於天山崑崙山,所以崑崙山古稱蔥嶺。

香菜:原產地中海沿岸,張騫出使西域後引入我國。

芹菜:中國自古就有,但跟世界意義上的芹菜並不相同,被稱為中國芹菜,還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。

金花菜:原產印度,我國栽培歷史悠久,後漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。

小白菜:簡稱白菜、青菜。原產我國,早在後漢時代就有文獻記載。

大白菜:古名崧,我國人工培育產品,地道中國原產菜。

茭白:其**同上。曾作為糧食作物,種子稱孤米、雕胡,為「六穀」之一,但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。

黃瓜:又叫胡瓜,原產東印度的西北部,西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱「胡瓜」,東晉時,趙王石勒更名為「黃瓜」。但那時我國雲南也有野生黃瓜分佈。

蠶豆:又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶,張騫出使西域時引入。

豌豆:原產地中海沿岸,漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢(也就是現在的食莢豌豆)的記載。

蕹菜:就是空心菜,產於我國南方多雨地區,被稱為南方之奇蔬,曹操他老人家就吃過了,時間不用說了吧。

扁豆:原產印度,漢、晉時傳入。

茄子:原產東南亞和印度,約於晉代傳入我國,隋煬帝就對它特別偏愛,還欽命為「崑崙紫瓜」。 菠菜:原產波斯,唐代傳入我國。

木耳菜:學名落葵,又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲,宋朝前已有栽培。

萵筍:原產地中海沿岸,我國已有1000多年的栽培歷史,宋代以前怎麼也吃上了,由西域使者來華時傳入。

胡蘿蔔: 原產北歐。元代時,波斯人來中國時帶入雲南地區,後傳遍全國各地。

紅薯:原產美洲,明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。

土豆:原產南美,明末傳入我國。

辣椒:原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末,在此之前吃辣都是用茱萸調味(咱也不知道這味道好不好吃,怎麼琢磨都覺得是欣賞性植物,估計也不怎麼辣)。

至於甜椒於18世紀才始有.19世紀傳入我國。 洋白菜:又叫包心菜,清早期傳入我國。

四季豆:原產中南美皺,明朝時傳入我國。

番茄:地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的祕魯,清朝中晚期通過「絲綢之路」傳入中國。

但2023年,我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中,發現有番茄等農作物種子,四川省農科院還精心培育出了植株.由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然,那時一定不叫現在這個名字。

西葫蘆:就是美洲南瓜,清朝中期傳入我國。

生菜:原產地中海附近,清晚期引入我國。

菜花:原產地中海沿岸,傳入我國也就100來年。

洋蔥:原產伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培歷史,傳到我國僅百餘年。 葡萄,張騫帶回來的。

西瓜,五代時期由絲綢之路傳來的。 無花果,唐前就傳入了,但中原地區是很難吃到的。

芒果:據說由唐僧取經時帶回的種子,但現在的芒果是荷蘭人在臺時引入的。

哈密瓜:南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以後也是做為貢品的。

菠蘿:原產巴西,明朝時傳入。

草莓:明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才從英、法等國引進良種。

木瓜:原產墨西哥,明末清初傳入我國。

西瓜:原產地撒哈拉。 向日葵:原產地美洲。

芝麻:原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。

橄欖:橄欖一詞包含多種植物,油橄欖是地中海產的,我國解放後在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國願生的,不過在古代應該算是百越地區。

石榴:古稱「安石榴」,原產地即古之西域「安國」、「石國。

也正是從這一時期開始,中外交流日益密切,許多原產地不在中國的食品逐漸擺到了中國人的餐桌上。 原產於美洲的玉米經歐洲、非洲、西亞傳入中國北方; 介於主食與蔬菜之間的馬鈴薯,通過東南沿海傳入中國,最初只在福建、浙江一帶種植,後來遍及中國各地; 葵花籽在17世紀由美洲傳入中國,200 年後用以榨油,豐富了中國的油料種類; 豆類中的綠豆原產於印度, 北宋(960—1127) 時傳入中國; 蔬菜中的菠菜是唐太宗(627—649 在位)時由波斯傳入的, 原產於印度的茄子在南北朝(420—589)時隨佛教流入中國; 一些中國土生土長的物種,如花生、大蒜、苦瓜、豌豆等亦被外來的優良品種所取代。 早期傳入中國的水果多來自西亞(如葡萄)、中亞(如早期的蘋果)、地中海(如橄欖)、印度(如一些柑橘類)和東南亞(如椰子、香蕉);菠蘿、西紅柿、番石榴、草莓、蘋果、榴蓮、葡萄柚等已廣為現代中國人食用的水果則是在近代由東南亞、美洲或大洋洲傳入的。

辣椒在中國已經是一種極為普遍的菜餚和調味料了,而中國人吃辣椒的歷史卻不過300 多年。史料記載,辣椒是在明朝(1368—1644)末年,由海路從美洲的祕魯、墨西哥傳入中國的。 糖是調料中最重要的甜味原料,它是在唐太宗時,由朝廷派遣使臣到中亞學習熬糖技術後才開始生產的;而被中國人視為名貴食品的魚翅、燕窩則是14 世紀初從東南亞傳入,自清代(1644—1911)起成了一種奢侈品。

2樓:

我只知道南宋傳入了西瓜

歷史上有哪些蔬菜和水果傳入我國

3樓:匿名使用者

蒜:據說是張騫出使西域帶回來種子種的。

蔥:產於天山崑崙山,所以崑崙山古稱蔥嶺。

香菜:原產地中海沿岸,張騫出使西域後引入我國。

芹菜:中國自古就有,但跟世界意義上的芹菜並不相同,被稱為中國芹菜,還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。

金花菜:原產印度,我國栽培歷史悠久,後漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。

小白菜:簡稱白菜、青菜。原產我國,早在後漢時代就有文獻記載。

大白菜:古名崧,我國人工培育產品,地道中國原產菜。

茭白:其**同上。曾作為糧食作物,種子稱孤米、雕胡,為「六穀」之一,但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。

黃瓜:又叫胡瓜,原產東印度的西北部,西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱「胡瓜」,東晉時,趙王石勒更名為「黃瓜」。但那時我國雲南也有野生黃瓜分佈。

蠶豆:又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶,張騫出使西域時引入。

豌豆:原產地中海沿岸,漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢(也就是現在的食莢豌豆)的記載。

蕹菜:就是空心菜,產於我國南方多雨地區,被稱為南方之奇蔬,曹操他老人家就吃過了,時間不用說了吧。

扁豆:原產印度,漢、晉時傳入。

茄子:原產東南亞和印度,約於晉代傳入我國,隋煬帝就對它特別偏愛,還欽命為「崑崙紫瓜」。

菠菜:原產波斯,唐代傳入我國。

木耳菜:學名落葵,又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲,宋朝前已有栽培。

萵筍:原產地中海沿岸,我國已有1000多年的栽培歷史,宋代以前怎麼也吃上了,由西域使者來華時傳入。

胡蘿蔔: 原產北歐。元代時,波斯人來中國時帶入雲南地區,後傳遍全國各地。

紅薯:原產美洲,明萬曆年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。

土豆:原產南美,明末傳入我國。

辣椒:原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見於明末,在此之前吃辣都是用茱萸調味(咱也不知道這味道好不好吃,怎麼琢磨都覺得是欣賞性植物,估計也不怎麼辣)。

至於甜椒於18世紀才始有.19世紀傳入我國。

洋白菜:又叫包心菜,清早期傳入我國。

南瓜 : 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區,當時叫它為「番瓜」,傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部,我國栽培歷史悠久,估計宋朝時也有了。

四季豆:原產中南美皺,明朝時傳入我國。

番茄:地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的祕魯,清朝中晚期通過「絲綢之路」傳入中國。

但2023年,我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中,發現有番茄等農作物種子,四川省農科院還精心培育出了植株.由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然,那時一定不叫現在這個名字。

西葫蘆:就是美洲南瓜,清朝中期傳入我國。

生菜:原產地中海附近,清晚期引入我國。

菜花:原產地中海沿岸,傳入我國也就100來年。

洋蔥:原產伊朗、阿富汗,已有5000多年栽培歷史,傳到我國僅百餘年。

葡萄,張騫帶回來的。

西瓜,五代時期由絲綢之路傳來的。

無花果,唐前就傳入了,但中原地區是很難吃到的。

芒果:據說由唐僧取經時帶回的種子,但現在的芒果是荷蘭人在臺時引入的。

哈密瓜:南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以後也是做為貢品的。

菠蘿:原產巴西,明朝時傳入。

草莓:明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期,才從英、法等國引進良種。

木瓜:原產墨西哥,明末清初傳入我國。

西瓜:原產地撒哈拉。

向日葵:原產地美洲。

芝麻:原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。

橄欖:橄欖一詞包含多種植物,油橄欖是地中海產的,我國解放後在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國願生的,不過在古代應該算是百越地區。

石榴:古稱「安石榴」,原產地即古之西域「安國」、「石國」。

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