1樓：深圳酒一搜文化傳媒
對於葡萄酒愛好者及品酒師來說：通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對於葡萄酒本身來講也是十分有利的。
①醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加複雜。
②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕鬆地觀察葡萄酒的色調，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。
③通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要麼屬於高酒精度型要麼就是甜度較高。
④散發酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利於聞香。
2樓：
在電影和電視劇中，我們經常看到演員在喝酒前搖酒杯。就連歌詞也搖過紅酒杯。很多人在品嚐葡萄酒時都會下意識地搖酒杯。
但你知道他們為什麼在喝酒前要搖酒杯嗎？你知道怎樣搖杯子嗎？
為什麼喝紅酒時要搖杯子？
有些人可能知道在喝紅酒之前需要搖晃，也就是說，在把紅酒倒進玻璃杯之前需要搖晃。他們認為這只是一些人的習慣。事實上，不是這樣的。
第一個原因是，紅酒已經在瓶子裡存放了很長時間，所以當你喝紅酒的時候，搖動它來喚醒紅酒，這樣喝起來會更好。當你搖動它喝的時候，它就像一個水果橘子。第二個原因是，當你搖晃它時，你可以讓紅酒的味道出來。
因為紅酒是甜的，如果味道好的話最好喝，而且聞起來特別開胃。第三個也是最重要的原因是，酒的優雅，所以有人認為在喝酒前搖一杯是一種特別的優雅。紅酒最早流行的地方在西方，而西方人比較紳士，所以這種動作也特別漂亮。
拿紅酒杯的正確方法
你不能用手握住杯肚。握住玻璃腹部不僅會在玻璃上留下指紋，還會影響外觀。手的溫度會覆蓋葡萄酒，這會使葡萄酒過熱，破壞其風味無論是紅酒、白酒還是起泡酒，都有其飲用溫度。
握著杯子時，握著把手是一種科學的姿勢。
如何正確搖杯子？
搖杯子的正確方法是不要隨便搖。正確的方法是用右手的大拇指和食指輕鬆優雅地拿起酒杯，但不要觸控酒杯的主體，只需夾住酒杯的手柄，然後用手腕將酒均勻地放在酒杯的圓圈裡。這是逆時針的，而不是順時針的，所以酒的味道會更好。
為什麼喝紅酒要搖晃杯子
3樓：優質
因為搖晃杯子可以更好的散發香氣、可以起到醒酒作用、可以觀察葡萄酒的掛杯現象。
紅酒(red wine)是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。
紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒，一般是紅葡萄酒的簡稱。釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
如果釀製白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀製。
葡萄酒被稱為是「整個世界歷史長河中，未曾間也非使用的最古老飲料和最主要的藥物」。對於女性來說，紅酒有滋補、助消化、美容抗衰老等作用。
4樓：深圳凱隆酒業****
主要是可以醒酒、散發香氣和單寧掛杯的情況。在飲用前搖晃酒杯是很有必要的，主要有以下三點作用：
1、可以更好的散發香氣：
搖杯這個動作最主要的作用就是讓葡萄酒的香氣能更好的散發出來。通過搖杯產生的打旋搖晃，可以使原本閉塞的香氣也隨之滿滿發散出來。酒中所含的複雜香氣就會子散發到空氣當中，變得芳香撲鼻，這個時候湊近鼻子一聞，花果香甚至更加深層次的木香風味也變得明晰了。
你便能更好的感受葡萄酒所散發出的獨特魅力。
2 、可以起到醒酒作用：
很多人把葡萄酒比喻成」睡美人」，可以說葡萄酒是有生命的飲品。它會隨著環境的變化散發出不同的風味。從開啟酒瓶的那一刻開始，「睡美人」就開始慢慢甦醒了，開始和空氣接觸，這樣會讓葡萄酒變的更加有風味。
而搖杯這個過程正是為了增加其與空氣的接觸，加速「睡美人」甦醒的過程。
3、可以觀察葡萄酒的掛杯現象：
大家都知道葡萄酒會有多多少少的掛杯現象，很多人甚至根據葡萄酒的掛杯現象來判斷酒的品質;雖然掛杯的不一定都是好酒，但是好酒一定是會掛杯。因此搖晃酒杯能很好地觀察葡萄酒的掛杯現象。
5樓：匿名使用者
好的葡萄酒會像果凍那樣柔韌(不是固體的),會有掛杯的情況.
只倒一點再晃動杯子,原因有二,一是檢視掛杯狀況,二是杯體多接觸紅酒加速蒸發,聞酒香,就像喝烏龍茶要先用聞香杯聞一聞一樣.
分紅,白兩種,分別是紫葡萄和白葡萄釀成的.入口軟綿,酸澀而後味純厚悠長的為好.這個要多品才能感覺出來,通俗一點的解釋一下,好比像塞了滿嘴的葡萄梗,到喉附近突然就變成清香,後味很久
6樓：朱潔褒黛
對於葡萄酒愛好者及品酒師來說：通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對於葡萄酒本身來講也是十分有利的。
①醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加複雜。
②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕鬆地觀察葡萄酒的色調，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。
③通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要麼屬於高酒精度型要麼就是甜度較高。
④散發酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利於聞香。
喝紅酒時為什麼要用手握住杯子搖晃幾下？
7樓：匿名使用者
紅酒在西餐裡配紅肉（牛肉`羊肉）吃最佳。經常飲紅酒有軟化血管的作用，有條件可以每天喝一小杯。紅酒最佳飲用的溫度在12-14攝氏度，所以正確喝乾紅是什都不加，更不用說是雪碧和冰塊什麼的，那是瞎喝。
紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。
而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裡充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸控紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。
8樓：匿名使用者
那樣是為了給酒帶點溫度,喝起來更有味道
9樓：匿名使用者
我想是把裡面的沉澱物晃勻吧,,,
我是這樣想的,,,
喝紅酒為什麼搖晃杯子
10樓：深圳酒一搜文化傳媒
喝紅酒搖杯的作用：
①醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸專，因此可以達屬到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加複雜。
②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕鬆地觀察葡萄酒的色調，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。
③通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要麼屬於高酒精度型要麼就是甜度較高。
④散發酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利於聞香。
為什麼喝紅酒要搖晃杯子?
11樓：優質
因為搖晃杯子可以更好的散發香氣、可以起到醒酒作用、可以觀察葡萄酒的掛杯現象。
紅酒(red wine)是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。
紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒，一般是紅葡萄酒的簡稱。釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
如果釀製白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀製。
葡萄酒被稱為是「整個世界歷史長河中，未曾間也非使用的最古老飲料和最主要的藥物」。對於女性來說，紅酒有滋補、助消化、美容抗衰老等作用。
喝紅酒為什麼要搖晃杯子？
12樓：花開成海
為了使搖酒杯的動作輕鬆容易，首先要先懂得如何握持酒杯，其目的不外乎避免導溫給酒杯裡的葡萄酒，除非你想要溫熱杯子裡的酒液，才可用手掌托住杯體。不然，應以手拿酒杯的杯腳或杯底，將杯腳置於拇指和一隻或兩隻手指中問輕握，如此可避免導溫，這種方法是最輕鬆的拿杯法。
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不少品酒專家發現持握著酒杯的杯腳，可讓杯子的操控性更佳。葡萄酒氣味分子根據其揮發性、當時的環境溫度以及酒杯是否經過旋轉搖動，而會有不同的呈現。
氣味經常因此而有次序地顯現出來，這就是為何需要在不同的狀態和時間來聞氣。通常品酒時會不斷反覆地搖動酒杯，以求獲得更多來自酒液裡的香味資訊。至於搖動酒杯多久的時間，並沒有硬性規定，但根據儀的觀察，以及自己的習性，建議時間的長度約3一5秒，即可達到搖動酒杯的目的。
並不是所有的酒都需要搖杯，有些酒質比較輕盈、淡雅的酒便不宜多搖，反而在靜置下可獲得比較多的芳香氣息，尤其是具有花香氣息的酒款。起泡葡萄酒以及香檳無須搖酒，愈搖酒杯，氣泡散失得愈快，到最後風味盡失，可說是畫蛇添足，多此一舉。唐三鏡胡星傑揭祕失身酒背後的祕密！
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