1樓：十三貝勒爺
豬腳好吃是好吃，但不要貪吃喲！
營養價值
1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使**豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。
3、豬肘燉爛後,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容。
適用人群
一般人都可食用；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
注意事項
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
用法用量
修割豬肘時皮面要留長一點，豬肘的皮面含有豐富的膠質，加熱後收縮性較大，而肌肉組織的收縮性則較小，如果皮面與肌肉並齊或是皮面小於肌肉,加熱後皮面會收縮變小而脫落,致使肌肉裸露而散碎.因此皮面要適當地留長一點，加熱後皮面收縮，恰好包裹住肌肉又不至於脫落，菜餚形體整齊美觀。
食用功效豬肘味甘鹹、性平；
有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
2樓：匿名使用者
美容的，含很多膠原蛋白，吃多了有點油膩就喝點綠茶吧
3樓：曉陽
吃些有助於消化的藥吧，如健胃消食片。
4樓：
用幹山楂冰糖泡水喝，解膩消食作用很好。
豬的前蹄膀好還是後蹄膀好？
5樓：匿名使用者
前蹄膀好，肉比較瘦，但骨頭大，後蹄膀肉多，較肥，骨頭稍小，前蹄膀骨頭倒拐，後蹄膀骨頭是直的，新鮮骨肉光澤度好，瘦肉呈紅色
6樓：匿名使用者
"前蹄後膀"吃豬蹄就要吃前蹄,吃豬膀要吃後膀,因為前蹄肉更多,後蹄幾乎全是骨. 答案補充 人要往前看。。 所以我認為前蹄嘛...
豬蹄膀怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
材料豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽做法1、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水（水蓋沒），大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。
4、等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
豬蹄膀前後那個好
8樓：諸鬆蘭常申
前蹄膀好，肉比較瘦，但骨頭大，後蹄膀肉多，較肥，骨頭稍小，前蹄膀骨頭倒拐，後蹄膀骨頭是直的，新鮮骨肉光澤度好，瘦肉呈紅色
9樓：悅兒
豬蹄膀前後又叫豬手和豬腳，一般豬前蹄肉質會多些，較甜有彈性，一般用於燜焗。後蹄則筋多，富含膠原蛋白，適用 熬湯。
10樓：螢螢我心
一般來說按口感的話當然是前腿好，後腿皮特別厚還有肥肉，吃起來很容易膩，看個人口味了，有些人就喜歡吃肥點的。。。
11樓：牟幫為
前蹄後膀，買菜大媽都知道的，不要買錯了
豬蹄膀的做法 怎麼做燒蹄膀好吃
12樓：和安孔
主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。
調料：精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。
做法：1、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。
2、放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。
3、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，以淹沒為準，置大火上燒沸，撇去浮沫。
4、再放入精鹽、蔥段、薑片、紹酒，加蓋，改用小燉約2小時，至酥爛為度。
5、揀去薑片、蔥段，將蹄膀連同湯一齊盛入湯碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。 清燉豬蹄膀
【原料】
豬蹄膀（帶皮）1個，紅棗5枚。
【製法】
將豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數次，撇沫。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發的紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒麵、姜、味精、白糖各適量，繼續煨燉30分鐘即成(視豬蹄的熟爛程度來定時間哈)。
豬肘子上的毛怎樣去除又快又幹淨？
13樓：夢裡心落
1、肘子用鐵叉穿起來，放在中小火上用明火烤其表皮。
2、肘子烤至表皮焦黃帶點黑色，且出現許多小泡為止。
3、烤肘子時，同時準備好一鍋開水。肘子烤好後馬上放到備好的開水中，浸泡20分鐘至肘子外表皮變軟，撈出。
4、刮掉肘子外表黑色糊皮部分，讓刀刃和肘子表面呈45度角，刮過的肘子用清水沖洗乾淨即可。
燉豬蹄膀的做法大全，豬蹄膀的做法 怎麼做燒蹄膀好吃
涼水入鍋，加醋，一是可以去腥，二是可以使皮更好吃。水開後煮幾分鐘撈出。鍋中放少許油炒香，加適量的紅燒醬油上色，放入蹄膀。加入開水，和蹄膀持平，放入紅酒，大火煮開後轉小火燜40分鐘，關火後繼續蓋蓋浸泡半天，讓蹄膀入味。炒胡蘿蔔丁和洋蔥丁，加適量的特級醬油炒熟。燜好的蹄膀撈出切片，把炒好的蔬菜丁盛入盤中...
紅燒豬蹄膀的家常做法紅燒豬蹄膀怎麼做最正宗
主料 蹄復髈1只 配料 大料2個，桂皮1塊，制 蔥幾根，姜幾片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙做法1 蹄髈焯水拔淨毛，備用。2 炒鍋坐火上放2匙油，接著放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黃。3 再放老抽 料酒，翻炒成你需要的醬油紅色，可以酌情加減。4 把炒鍋內的蹄髈放電壓力鍋內...
豬蹄膀前後那個好，買蹄髈是前蹄好還是後蹄好啊？
前蹄膀好，肉比較瘦，但骨頭大，後蹄膀肉多，較肥，骨頭稍小，前蹄膀骨頭倒拐，後蹄膀骨頭是直的，新鮮骨肉光澤度好，瘦肉呈紅色 豬蹄膀前後又叫豬手和豬腳，一般豬前蹄肉質會多些，較甜有彈性，一般用於燜焗。後蹄則筋多，富含膠原蛋白，適用 熬湯。一般來說按口感的話當然是前腿好，後腿皮特別厚還有肥肉，吃起來很容易...