1樓：畸形的豬
食材明細
主料牛肉餡400g
白菜幫子適量
輔料蔥可多加，提味
姜適量雞蛋1個
澱粉非必選項
料酒少量
醬油少量
鹽根據個人口味
十三香少量
黑胡椒粉少量
香油少量
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
普通難度
白菜牛肉丸子湯的做法步驟
家裡沒有絞肉機，所以牛肉買的時候讓他攪好的。加入蔥花薑末，少量料酒，分3次加水，順時針方向攪到上勁（就是黏黏糊糊的感覺）。
加入13香、少量醬油、炒菜用的油，繼續一個方向攪拌。上一步水加多的小夥伴，可以在這裡加些澱粉，保持粘性，防止下鍋散花。
準備就緒。香菜碎、蔥花、白菜葉、清水（加料酒）、已經上勁的牛肉餡。
水溫七八十度我就下過了第一個丸子，由於沒有經驗，攪餡的時候水加的有點多且沒加澱粉，所以第一個進去，瞬間就渾了。（此處需要配個表情：?。希望美食天下儘快出表情包。）
後面的比較有經驗了，都沒碎。但是表面漂了一層血沫子。等牛肉丸子全部進鍋，再撇到裝餡的缽兒裡。
亂入一張：沾滿鮮血的塑料爪子。
加鹽、蔥花、香菜。嚐嚐味道，如果淡可以加醬油調一下。
蓋蓋煮一會兒，估計熟透了，加香油、黑胡椒粉，就可以出鍋了。
小竅門1.水不要加太多，下鍋容易不成型；加多了也不要緊，補點澱粉再攪一下。
2.牛肉餡事先洗一下血水，不然清水下鍋裡面全是血沫子。我沒洗，所以後期就撇了一下。
3.配菜可以加冬瓜、蘿蔔、白菜等等，自由發揮。
2樓：
牛肉丸子白菜湯的做法食材：
步驟：
1.牛肉餡裡放入生抽，老抽，料酒，鹽，雞蛋，雞精，蔥薑末，香油！
2.順一個方向攪拌能成團上勁即可！
3.白菜切開洗淨備好！
4.水保持微開狀態，將肉餡用勺團圓放入鍋中，鍋裡放兩個八角提味！
5.丸子全部入鍋之後開大火撇去浮沫煮幾分鐘！
6.放入粉絲煮熟！
7.再將白菜放入鍋中！
8.煮至白菜變軟，放入少許胡椒粉出鍋！
牛肉丸燉白菜粉條的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料牛肉 300克
生雞蛋 一個
蔥末薑末 適量
醬油 花生油專 適量
白菜屬 適量
粉條 適量
食鹽 適量
牛肉丸燉白菜粉條的做法
將牛肉加蔥末薑末一起混合剁碎，打入生雞蛋、適量醬油、適量食鹽、適量花生油順一個方向攪拌均勻
鍋中燒開水，將牛肉餡兒一勺一勺挖到鍋裡
依次將牛肉丸汆水燒開
白菜洗淨切塊
將白菜和粉條放入一起煮熟
燒開後，嚐嚐味道，再根據口味適量加入食鹽，盛碗，開吃吧～
小貼士1、做牛肉餡兒時可以稍鹹些，因為要在湯裡煮開幾次，口味就中和到湯裡了
2、沒有白菜可以放小油菜小白菜各種小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入鍋裡燒開就好
3、最後出鍋時一定嚐嚐味道，如果合適就不用放鹽粉了，因為開始的牛肉丸子有鹹味的
湯的做法，小白菜牛肉丸子湯怎麼做好吃，小
4樓：鄭州_西京翳院
用料主料
小白菜適量
牛肉600克
調料色拉油
適量食鹽適量蔥
適量姜適量料酒
適量香油
適量澱粉
適量胡椒粉
適量麵粉
適量小白菜丸子湯的做法
1.從超市買的小白菜 一定要用水浸泡一下去去農藥2.根據牛肉的克數進行解凍
3.解凍好的牛肉
4.放入洋蔥碎
5.雞蛋清液
6.用一次性手套攪拌
7.在放入色拉油，料酒，胡椒粉，鹹鹽，澱粉8.這就是各種混合的丸子料嘍
9.要勺子取適量
10.放入有面粉的碗中滾動，備用
11.鍋中加水，加姜，加蔥，水燒開
12.放入丸子，等待丸子漂上來
13.此時下小白菜
14.再放入絕佳的香油和少許鹽，關火出鍋
5樓：匿名使用者
小白菜牛肉丸子湯的做法
1.把牛肉裡面的筋踢掉
2.調料全放進去
3.配料全部都進去，打上勁
4.小白菜用開水燙一下
5.肉丸子要涼水下鍋
6.完成
小貼士牛肉裡面的筋一定要去掉，一定要涼水下鍋煮丸子，最好用牛肉，不用肉餡
祝你生活愉快
牛肉丸子燉白菜粉條
6樓：汝悟才感謝
牛肉丸子純
白菜粉條.美
味.好吃.
7樓：匿名使用者
食材主料
白菜300克
粉條80克
丸子80克輔料油
適量鹽適量蔥
適量醬油
適量步驟
1.白菜洗淨，切大塊。
2.牛肉丸子
3.豆腐丸子
4.點火上鍋，油七成熱時加入大料，蔥花爆香。
5.倒入白菜，翻炒均勻。
6.加少許醬油，鹽。
7.放粉條和開水，開水沒過菜為宜。
8.放丸子，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒水！
小貼士切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
白菜汆丸子怎麼做竅門
8樓：不見路長
步驟白菜
bai汆丸子的du
做法步驟11.白菜洗淨一切兩半，留下zhi白菜梆（白菜葉dao做了白菜福袋回）
白菜汆丸子的做答法步驟22.這是之前做白菜福袋所剩肉餡，肉餡組成：瘦肉、胡蘿蔔，已經調有玉米澱粉、生抽、老抽、鹽，這時只需加一個雞蛋的蛋清
白菜汆丸子的做法步驟33.然後抓勻備用
白菜汆丸子的做法步驟44.將白菜梆切碎
白菜汆丸子的做法步驟55.燒一鍋水，將調好的肉餡團成丸子，下入鍋中白菜汆丸子的做法步驟66.之後加入白菜梆
白菜汆丸子的做法步驟77.剩下的雞蛋黃打散白菜汆丸子的做法步驟88.當丸子和白菜快熟時加入打散的雞蛋黃，在鍋中形成蛋花後加入適量的鹽、雞精調味
白菜汆丸子的做法步驟99.撒上蔥花後即可起鍋盛出
炸牛肉丸子怎麼做好吃，怎樣炸牛肉丸子最好吃竅門
牛肉丸子怎麼做？把牛後腿肉去筋膜對半切開，菜刀雙面捶打，再用擀麵杖雙面捶打，500克牛肉80克豬肉末，魚露，鹽，蔥蒜末，沙拉醬，攪拌均勻後捶打肉，再加入50克澱粉還50克蘇打水120克水，下鍋就可以出爐嘍。您好 主料 牛肉 300g 輔料 胡蘿蔔 100g 蔥花 薑末 豆油 鹽 味精 澱粉 醬油 適...
牛肉丸子湯怎麼做竅門
1.牛肉餡 加入copy生抽 蠔油 料酒 蔥姜 朝一個方向拌 再加入一些水澱粉 2.加入芝麻油 3.攪拌均勻後 待用 4.娃娃菜洗淨 切好待用 5.金針菇 切去根蒂 洗淨 6.鍋中放水 鍋下加熱 涼水中 放入用勺子 做成的丸子7.一邊放丸子一邊加熱 把丸子都放入到鍋中8.加入生抽 蠔油 料酒 燒開 ...
潮汕牛肉丸子的配方，正宗潮汕牛肉丸的製作過程
原料 鮮精牛肉5000克 幹澱粉750克 精鹽120克 雞精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 做法 1 精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽 食粉 味精 雞精 白糖 胡椒粉，並攪打至起膠。2 幹澱粉用1200克清水調勻，然後分數次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至...