1樓：小王子精選**
放300g的水，饅頭具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。
1、第一步將麵粉，酵母，糖和清水放一起，攪拌均勻。
2、合成麵糰，放旁邊發醒2小時。
3、2小時後將麵糰排去氣體，如下圖所示。
4、將麵糰分成小份。
5、小麵糰揉搓成圓團，放旁邊醒面20分鐘。
6、冷水下蒸籠，冒氣蒸25分鐘。
7、時間到後即可取出，這樣饅頭就已經做好了。
2樓：劉彤彤
溫水50毫升
1、將乾酵母入130ml水中融化，注意水溫不要超過40℃
2、麵粉入碗中，一點點倒入酵母水，並用筷子均勻攪拌麵粉，攪拌成雪花狀
3、用手揉成較光滑麵糰：蓋上保鮮膜在室溫下發酵（冬天要在溫暖處發酵）1-2小時左右，至麵糰1.5～2倍大。
用手蘸點麵粉壓一下面團，麵糰不回縮就發好了，麵糰內部組織呈孔狀，將二分之一量的麵糰移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵糰待用
4、碗中留餘下的二分之一量的麵糰，撒上可可粉用手反覆揉勻：如果感覺麵糰比較幹，少加一點點水，直至將可可粉與麵糰完全混合均勻為咖啡色麵糰即可；將咖啡色麵糰移於案板上，撒點乾粉揉成光滑麵糰待用
5、將原色麵糰壓儘量扁些，將壓面機調成厚度最寬的7檔，壓成長片將長面片摺疊幾下，一定要在表面撒些乾粉，儘量摺疊整齊再壓制，壓制3遍左右，將壓面機調成5檔，也就是稍薄些的檔，再用相同的方法壓制3遍左右
6、將長面片鋪在面板上，兩頭切平整後再平均分成3份。將分割的面片每片都撒上一些乾麵粉重疊起來待用；將咖啡色麵糰壓儘量扁些，將壓面機調成厚度最寬的7檔，壓成長片將長面片摺疊幾下，一定要在表面撒些乾粉，儘量摺疊整齊再壓制，壓制3遍左右
7、將壓面機調成5檔，再用相同的方法壓制3遍左右將長面片鋪在面板上，兩頭切平整後再平均分成3份，將雙色面片重合起來，最好將原色放在外層
8、從下一點點往上卷，儘量卷緊些，捲成長卷狀；用刀切成幾段。將紗布稍打溼搭在生胚上，讓其餳發20分鐘左右
9、蒸鍋入冷水，籠屜上放上打溼的油布，將雙色卷放進去，注意彼此要留空隙，給其留膨脹的空間；開大火水燒開後轉中火蒸15分鐘後關火，等5分鐘後開蓋！
3樓：梅子愛烹飪
4樓：芒果樹上長芒果
一斤麵粉，可以放250-300g的水。（牛奶也可以替代水，可以放150**，100g牛奶）
5樓：你還我的綠箭啦
半斤 一般半斤就夠
請問如何使用麵粉膨鬆劑，一斤麵粉加多少膨鬆劑
酵母 發粉30 溫水溶解加入面 水 充分攪拌 麵糰形成 靜止醒發20min 二次揉麵 製作上籠 30 35 相對溼度78 醒發30min旺火蒸15min 成品。是麵粉的 20 就可以 冬夏沒有區別 冬天最好是冷藏啦 2 3克,冬天4 5克.付費內容限時免費檢視 回答1 酵母混合饅頭膨鬆劑，30 溫水...
包粽子一斤若米多少鹽，包粽子一斤糯米加多少鹽
甜粽子不放鹽，加入紅小豆 紅棗等均可。吃的時候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。鹹粽子也不在米里放鹽，新增的其他東西上可以用鹽醬油等醃漬。如果實在要放鹽，1 2勺即可。大米本身是香甜味，蓋住了大米的味道個人覺得不好。包粽子一斤糯米加多少鹽 甜粽子不放鹽，加入紅小豆 紅棗等均可。吃的時候在熟粽子上可以加白...
一百斤玉米加多少酒麴,一斤玉米出多少酒放多少酒麴
按照使用說明書來算的話，每2公斤加一袋麴酒。你就說你至少要加50袋 一斤玉米出多少酒放多少酒麴 一百斤玉米要用七八兩酒麴。發酵好了就可以蒸餾 釀酒裝置 了呀，蒸出酒了呀。補充一點 玉米發酵之前要粉碎。小曲和生料酒麴，糖化才能更好，發酵愈加完整和充沛，所以產量很高，普通來說，如今很多人都採用生料釀酒辦...