餐廳大堂經理工作總結

2021-08-30 04:21:28 字數 1169 閱讀 3448

1樓:匿名使用者

前廳來經理崗位職責

負責前廳經營

自管理的整體指揮,控制和餐廳服務的高效率

。同時要負責監督、訓練和激勵各位部長、服務員努力工作並能提供一流服務。

一、執行店長的工作指示,在店長的指導下,完成樓面日常指導工作,並對其負責和彙報工作。

二、必須確保在崗人員準時上崗,保證服務熱情周到,並使服務員嚴格履行自己提供優質服務的職責。

三、要經常瞭解並回答自己屬下提出的各種問題,並跟蹤解決。

四、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。

五、要出席公司主管會議和每日樓面例會。

六、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、燈光、**、餐桌擺臺及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

七、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作

八、要與客人多接觸,瞭解他們對於菜點以及服務等方面的滿意程度。

九、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨,協調客人與服務人員之間的關係,保證客人心情愉快。

十、負責協調與公司其他部門之間的關係,協調下屬主管與服務員的工作崗位。

十一、負責制定公司的各項服務程式、服務效率、服務效果檢查標準。

十二、須親自參與一些大型或重要的接待工作。

2樓:白醋加蛋

要求:bai1、具有從事餐飲du服務的經驗zhi。

2、敬業愛崗,有dao較強的責任心專和事業心,對屬工作認真負責。

3、掌握酒水、食品、烹飪等知識,熟練餐飲服務技能。

4、有較強的語言表達能力,及應便能力。

5、身體健康、儀表端莊、精力充沛,且有較強的應變能力。 工作內容:1、掌握客人需求變化、客源狀況及市場需求變化,開展**活動;

2、定期與廚師長商定特殊食品和特殊菜式的推銷活動,做好組織工作。

3.檢查各廚房、餐廳的工作,督導直接下級,分析存在的問題,提出改進措施,不斷提高餐飲部經營水平、服務質量和經濟效益。

4.具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力

3樓:匿名使用者

就是服務bai員 和領班差不多 比如

du客人有什麼zhi問題 比如投訴什dao麼的都要你去處回理的 你要看

4樓:匿名使用者

看你也沒有做過,最好是多聽多看,少做事

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