1樓：淺聊教育及公考
用料春筍350克；排骨400克；鹹肉60克；姜10克；小蔥2根；鹽適量；料酒少許
做法春筍去皮切成滾刀塊，在沸水裡煮五分鐘以去除澀味和破壞草酸，然後撈起過涼水瀝乾；生薑切成片、小蔥切成小段
排骨剁成小段，在沸水裡煮2分鐘去除血水，然後撈起過涼水瀝乾；鹹肉切成0.3釐米厚的薄片
把排骨放進煲湯鍋裡，一次性注滿足量冷水，大火煮開，撇去浮沫,然後放入筍塊再次煮開，此時倒少許料酒，閉蓋，轉小火煮1個半小時
開蓋，把火開大，放入鹹肉和生薑片煮開，轉小火煮20分鐘
開蓋嚐嚐湯味，酌情放鹽，最後閉蓋煮10分鐘讓湯入味即可
湯麵放幾段綠蔥做裝飾
剛挖的竹筍要怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
開水焯一下，然後在涼水中泡一天，苦味基本上就吃不出來了。竹筍比較吃油，要多放油才好吃，可以搭配少量青椒，配色比較好看，味道也比較配合。
3樓：神人
把竹筍劈開，用淡鹽水焯一下，主要是為了去除竹筍裡白色的物質，這樣竹筍就不會發澀了。
4樓：kiss灬小柒兒
蠔油炒春筍
原料：春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法：1、春筍洗淨斜切成條；
2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精
5樓：匿名使用者
開水焯一下，然後在涼水中泡一天,和酸菜一起炒，很好吃很下飯
6樓：匿名使用者
要用水操下下。把苦味去了
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你好很高興為你解答 你的夢寓意著 預示著近期你的運勢一般，不過一開始的時候會有些阻塞，結果還是滿成功的 望採納。剛剛夢到自己和同事一起回家，走過一段泥巴路，路上不知被什麼人挖了好多的兩米多深的大坑，坑的周圍又光 20 這夢是表示目前下去你運氣稍差，前進的道路很艱難，或者要遭遇困境，暗示你要有恆心和毅...