1樓：勵君豪
竹筍，我們把它做紅燒肉，炒水煮筍是非常好吃的
2樓：愛你麼麼噠哦也
竹筍蒸雞翅詳細製作步驟 竹筍蒸雞翅這道菜的肉質鮮滑潤美，極其下飯，不是為一道好吃的家常菜。而且在配上竹筍，更是美味。下面趕緊讓我們一起來認識下竹筍蒸雞翅的做法。
1，雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀；
2，竹筍去殼洗淨沸水中焯熟，切成條狀（後來發覺還是斜刀成片狀更漂亮）；
3，蝦醬加入約一半的蒜泥和米酒化開成流動的液體狀（不要調得過鹹，調好後可以用筷子的尖尖點一下嚐嚐鹹淡，蝦醬一次不要加太多）；
4，調稀後的蝦醬加入到切成塊狀的雞翅中，用手拌勻後放置一旁醃製15～20分鐘；
5，先在碗底放上竹筍條，然後鋪上用蝦醬醃好的雞翅，水開後放上蒸鍋蒸上約35分鐘；
6，鍋中油燒熱後熄火，放入切好的紅椒圈約半分鐘至斷生即可，馬上撈出，夾出放在蒸好的雞翅上；然後再依次放上剩下的蒜泥、切好的蔥花。
7，再次燒熱鍋中的油，至差不多要冒煙時，端起鍋子把油直接澆在蒜泥和蔥花上，蓋上蓋子燜上半分鐘左右使香味更好地滲透，然後即可開吃。
醃好的竹筍怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
這種來竹筍要進行清水浸泡，自盡量去掉
bai竹筍裡面的鹹味和怪味du，浸泡前要逐只一剖兩zhi半，浸泡2小時。dao然後若想用其炒肉，就將竹筍斜切成片後再用清水浸泡30分鐘，撈出並控淨水分。
這樣有利於竹筍裡面的鹹味被徹底泡出來。經過處理後的竹筍即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段後用來燒肉。
拓展資料春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。
所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
4樓：阿土有有
這種竹筍要進來行清水源
浸泡，儘量去掉竹筍裡面bai的鹹味和怪味，浸du泡前要zhi
逐只一剖兩半dao，浸泡2小時。然後若想用其炒肉，就將竹筍斜切成片後再用清水浸泡30分鐘，撈出並控淨水分。這樣有利於竹筍裡面的鹹味被徹底泡出來。
經過處理後的竹筍即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段後用來燒肉。
5樓：禍水啊禍水
回家後先切片，然後煮大概5分鐘左右
最後泡一下水 就可以了~~~~
嗯 我一般今天泡 明天吃的~~~
可以試試~~~
6樓：熱心助人
放味精!!!大量!!!!
保證好吃!!!!!
幹竹筍怎麼做好吃?
7樓：匿名使用者
吃了這麼多年的竹筍，還是四川這個做法好吃過癮，鮮香脆嫩超下飯，做起來也很簡單，不放肉吃起來比肉都更爽，一起來試試味道吧，農業，農村，農民，川菜，美食
8樓：粽子媽媽愛整理
準備材料：五花肉800克，筍乾100克，八角2粒，桂皮1小段，香葉2片，蔥姜適量，
專料酒屬適量，小茴香適量，冰糖適量，紅曲米適量，食鹽適量，老抽適量
1、五花肉、筍乾提前泡發
2、五花肉洗淨切3釐米見方的塊
3、筍乾切塊
4、鍋中放冷水，放入五花肉，薑片、蔥段料酒大火燒開撇去浮沫煮三兩分鐘。
5、燉料：蔥段、薑片、白芷、八角、桂皮冰糖、香葉、小茴香、紅曲米（紅曲米和小茴香放入料包中）
6、鍋中放少許油，放入焯過水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入蔥姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等調料
7、炒至五花肉上色，放入筍乾
8、翻炒至五花肉、筍乾上色均勻
9、加入末過食材的熱水大火燒沸，轉小火燒製。
10、大約60分鐘左右，五花肉軟爛，加入食鹽
11、中火收汁。
12、湯汁基本收盡濃稠即可。
13、成品圖如下。
9樓：沉睡的羅羅塔
幹竹筍bai炒肉（家常菜）。
幹筍du
是竹筍好的儲存方法，製作zhi的菜dao餚也是十分豐富，並且美味版！製作好權的幹筍一年四季都可以食用，也便於儲藏。
主料：幹筍200g，豬肉200g。
輔料：油適量；鹽適量；青椒4個；蒜末適量；生薑適量。
做法：將幹筍提前泡發，冷水或者熱水均可，只要幹筍全部泡發，大約2-3片幹筍就可以製作一盤。
將泡發的幹筍橫切成條狀，放入盤中備用。
豬肉洗淨切成絲或者條狀都可以，按個人的習慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點，有助於幹筍的吸收，一般乾的食物需要的油量稍大，這樣做出才會美味。
準備好大蒜，生薑，青椒切條，幹辣椒備用！
先將肥肉下鍋煸炒出油，在將大蒜，生薑下鍋煸香，將瘦肉下鍋和調料一起翻炒。
將肉炒出香味後，放入幹竹筍一起翻炒，加入適量的鹽，醬油調色，增加美味；放點水稍微煮下，為了更好的入味，在出鍋前加入青椒，青椒放早了炒出來的顏色不好看；最後放點味精提味。
湯汁收了差不多了，幹筍炒肉就可以出鍋了（一定不能等湯汁全沒有了才出鍋，這樣炒出來的會老）。
小貼士：幹筍要充分的泡發，可以提前一晚上泡，如果急用的話用熱水也可以。製作的過程中要加水稍微煮下，有湯汁的才比較美味！多放點油。
10樓：塞格楊秀豔
把幹筍泡開熱水煮熟,用麻醬拌,裡面放蒜,紅油,其他的隨便加
11樓：香珍鈔紹元
真實做法：放覆水泡1天，放進高壓制鍋裡
bai壓15分鐘。拿出挑出老的不du要zhi。因為筍乾是乾貨很難煮透，dao這樣處理
就容易熟。
1骨頭煲湯，剛挑好的筍乾放進去煲湯，要30分鐘以上。
2放排骨炒
就這樣炒也可以的，自己加工好的乾淨，怎麼燒都行
12樓：賓雪路天藍
不知你住
**.在廣東一直說筍毒.不給多吃.
我就喜歡吃
筍乾.通常我會用水煮兩次版,一次煮
權開之後洗一下.再煮一次泡半個鍾之後洗乾淨就不會那麼毒了．我會拿來燜鵝煲．
四分一鵝洗淨嶄件．拍過的姜．蒜棵．我還會放一個八角．你如不放也沒關係．
燒熱油鍋放進姜爆香再放進鵝塊．八角爆炒．見到收身轉色後加入筍乾再炒過．再加入酒．生抽．柱侯醬（超市有得賣）翻炒後加入滾水蒜棵後慢火燜．鵝燜爛後就可以了．因生抽和柱侯醬都有鹹味，故鹽可以少放．試過之後不夠再放
還可以拿來燜豬肉．一樣做．
還可以拿來打邊爐．洗淨泡好後下進爐裡．就可以了．．
在超市買的袋裝竹筍怎麼做好吃
13樓：廉嗣召冷玉
袋裝竹筍做法指導
1. 竹筍適用於炒、燒、拌、熗，也可做
配料或餡。
竹筍燉排骨的做法，竹筍燉排骨怎麼做好吃，竹筍
食材源主料 竹筍250g 排骨1根 輔料青紅椒 適量水發木耳 適量冬菇 適量蒜頭 適量大料 適量香葉適量鹽 適量步驟 1.先將排骨斬件焯水。2.竹筍也要焯水。3.冬菇 木耳用溫水泡發，並切好辣椒。4.起油鍋，爆香蒜頭 下焯過水的排骨稍微翻炒一下。5.加入料酒 加水蓋過排骨，然後將冬菇 木耳 大料 香...
新鮮竹筍怎麼做好吃，新鮮竹筍怎麼吃
一 竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。二 竹筍的吃法多種多樣，素有 葷素百搭 的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯 燒...
涼拌竹筍尖怎麼做好吃,涼拌竹筍怎麼做才好吃
1.去皮洗好的竹筍切片，再切成小塊。2.洗淨的紅椒切 開，去籽，切成絲，備用。回 3.鍋中注答入適量清水燒開。4.倒入竹筍，攪拌均勻，煮至變軟。5.放入彩椒，煮至食材斷生。6.撈出焯煮好的材料，瀝乾水分，待用。7.將焯好水的食材裝入碗中，加入少許鹽 雞粉。8.再放入少許白糖 白醋，攪拌至食材入味。9...