1樓：匿名使用者
巧克力冰激凌的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
自制酸奶方法
準備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作"引子"）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備乾淨容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想**、不怕酸的不放），
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是"吃"而不是"喝"，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，開啟蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先彆著急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好'不過一定要先留下"白"酸奶做引子
夏日甜品
主料：芒果、草莓、西米
輔料：紅棗、藕、羅漢果
調料：蜂蜜、酸奶、冰糖
烹製方法：
1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐鍋點火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時左右，開蓋後放入冰糖攪拌至融化即可，也可冷藏後食用。
特點：酸甜可口，清涼解暑
2樓：a師兄美食
教大家制作甜品的過程
3樓：閒著閒著不如學點啥
看你有什麼材料的器具，簡單一點，牛奶雞蛋糖可以做個小布丁。如果有烤箱可以做的就更多了。
牛奶布丁
1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
4、蒸好以後馬上吃也ok，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麵包等。
有哪些自己在家就可以做的甜點
4樓：匿名使用者
微波爐做餅乾:
準備好麵粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準備好一個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.
做完的麵粉用"餅乾模子"壓出形狀,ok後模子拿開,把面團團放入微波爐的燒烤狀態下,補充一下:微波爐在燒烤狀態下不能調節溫度，只能設時間，通常我們在燒烤狀態下設4分鐘為宜。4分鐘後香甜酥脆的杏仁餅乾做成啦。
注意:有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「溼泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。
這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
5樓：匿名使用者
巧克力冰激凌的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
自制酸奶方法
準備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作"引子"）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備乾淨容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想**、不怕酸的不放），
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是"吃"而不是"喝"，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，開啟蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先彆著急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好'不過一定要先留下"白"酸奶做引子
夏日甜品
主料：芒果、草莓、西米
輔料：紅棗、藕、羅漢果
調料：蜂蜜、酸奶、冰糖
烹製方法：
1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐鍋點火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時左右，開蓋後放入冰糖攪拌至融化即可，也可冷藏後食用。
特點：酸甜可口，清涼解暑
自己在家裡能做什麼小點心？很容易就做好的那種
6樓：藤川藤川藤藤川
看看你想吃哪些咯，那我就分享以下我的小點心，操作也挺簡單的，（如果不想吃甜甜圈，你還可以做華夫餅哦，反正都差不多的操作步驟，放上你愛吃的水果來裝飾就可以啦）
食材：雞蛋一個，細砂糖20g，牛奶30g，低筋麵粉70g，泡打粉1g，黃油適量
1、雞蛋打散
2、加入牛奶、細砂糖攪拌均勻
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻
4、提前預熱機器，在甜甜圈模具上掃上一層薄薄的黃油5、將攪拌好的麵糊擠在模具中，擠滿即可，然後蓋上蓋子，烘烤3-4分鐘即可
成品如下：
7樓：匿名使用者
粒粒西米露。。。。
1.西米要提前用水泡24小時以上（如果你只是像別人那樣泡一或半小時。。。西米可能就要煮上半小時或以上。
但如果事先泡久一點。。。西米只要1~3分鐘就能煮成透明啦~~）.在泡西米的過程中儘量不要去攪動它。。。
歡迎用容器裝著放在冰箱裡。。
至於分量。。。煮熟前後的體積比大概是1：32.
要想西米吃起來會qq的話。。。就一定要在西米在離開熱水後，到涼水（非自來水！！！要不然你還得讓西米回鍋再煮！！！！
）裡泡一泡，大概也就泡它十幾秒。
3.用涼水泡過的西米，可以加入其他你喜歡的東東～～像椰汁，杏仁露，糖水。。。。冷熱皆可！！！
8樓：芒
可樂雞翅
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
做法：1。作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之
2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉小火再煮約半小時即可
3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.
4。 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋裡用大火煮開，然後用小火燉半小時。
其他什麼也不用，少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鐘(10分鐘也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.
蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個
製法:1、將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用火煮。
3、煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
菜譜名稱 香酥鳳腿
所屬菜系 粵菜
所屬型別 特色粵菜
基本特點 成菜色澤金黃，雞腿外焦裡嫩，口感極佳。
基本材料 雞腿
特點：成菜色澤金黃，雞腿外焦裡嫩，口感極佳。
原料：雞腿。
調料：（1）酒、醬油、胡椒粉、糖。蛋黃2個，澱粉多許。
製法：①雞腿用（1）料醃20分鐘。
②熱半鍋油，將醃好的雞腿用蛋黃拌勻，
裹澱粉炸至金黃（油溫控制中溫）。
南瓜蒸主料
麵粉 嫩南瓜
調料 精鹽 味精 蔥花 蒜茸 豬油 紅椒粒
製作過程
1．嫩南瓜切絲，加精鹽醃漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調成餡心。
2．和麵，擀成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。
注意事項
1．選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，醃漬後要去盡南瓜絲的水分。
2．當心餃皮包餡時爛皮滴汁。
黃油可以做什么小甜點，黃油可以做什麼小甜點
準備材料 黃油120克 糖粉50克 蛋黃一個 檸檬汁 低筋麵粉150克 鹽1克 做法 1 準備好材料。2 黃油從冰箱取出，切小塊，放入微波爐叮30秒軟化。加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬鬆的奶油狀。3 加入蛋黃，可以滴幾滴檸檬汁，繼續用打電動打蛋器攪拌至蛋液完全融進去為止。4 篩入低筋麵粉和鹽，用橡皮刮...
巧克力都可以做什麼甜點？巧克力可以做什麼點心？
冰鎮糯米椰絲朱古力團。原料 糯米粉500克，椰絲一包大約200克，朱古力漿400克，麵粉200克。做法 1.將糯米粉與麵粉混合，按照所寫克數的比例，適當可以新增或減少，緩緩加水，不要加太多，用手揉合，搓團，這一道程式是整個製作過程中最關鍵也是最難的，因為糯米粉的糅合程度會大大影響製品的口感和外形。一...
巧克力是甜品嗎，巧克力可以做什麼甜點？？？
補充 巧克力的主要成分是可可液塊，可可液塊中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗，並不斷...