1樓：匿名使用者
關東煮又叫」甜不辣「。
"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹籤而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳.
通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚板（也叫獅子狗魚蛋，竹輪、chikuwa）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹籤而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體
地道的關東煮，裝置、湯、料、醬都很重要。有專門的關東煮爐子，製作精良，有 4格、 6格、 9格不等，還有關東煮臺車、關東煮竹籤、關東煮粉、關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能採購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外，也可以自己模仿。
關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客就有了更多的選擇。林先生說「臺灣 7－11的關東煮就很有名，湯料極為鮮美，加上嚴格的衛生管理，已經流行很多年了，在東南亞的影響都不小。因為方便、可口，而且**容易普及：
一串一塊錢左右
2樓：煌旗小吃培訓
關東煮是以燉煮為主的，讓食材在湯汁裡小火慢燉，讓食材與湯汁更好的相結合，關東煮吃的不僅僅是食材本身，還有鮮美的湯汁，而麻辣燙的話則是現點現做，不像關東煮的一直燉煮隨時可食用，而且麻辣燙還能根據顧客自身的喜好來選擇口味程度，兩者各有優勢。
麻辣燙和關東煮有什麼區別
3樓：牛華老阿婆
關於麻辣燙、火鍋、串串、缽缽雞、冒菜以及關東煮的區別，經常有人搞不清楚，或者這張圖能夠幫到你哦~~~
特點的話，其實麻辣燙要更接地氣，屬於草根大眾美食的一種，吃多少自取多少，葷素搭配下來也算成就感滿滿，日常邀約三五好友到麻辣燙店裡解解饞也是安逸太多啦，而火鍋則相對更顯莊重，且客單價高，食用頻次也是沒法跟麻辣燙相比的。有機會可以來我家牛華老阿婆感受下店裡的各種川味特色小吃，也便於你做分別喲~
4樓：戢琪強平心
關東煮又叫」甜不辣「。
"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹籤而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳.
通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚板（也叫獅子狗魚蛋，竹輪、chikuwa）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹籤而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體
地道的關東煮，裝置、湯、料、醬都很重要。有專門的關東煮爐子，製作精良，有
4格、6格、
9格不等，還有關東煮臺車、關東煮竹籤、關東煮粉、關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能採購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外，也可以自己模仿。關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客就有了更多的選擇。
林先生說「臺灣
7－11的關東煮就很有名，湯料極為鮮美，加上嚴格的衛生管理，已經流行很多年了，在東南亞的影響都不小。因為方便、可口，而且**容易普及：一串一塊錢左右
5樓：冰封大漠狼煙
關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別緻細膩。 「大嘴」關東煮所經營的產品口味多樣，種類繁多。魚丸、肉丸、魚塊、魚卷、包餡丸、水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸,、蔬菜卷、蟹肉鉗、鱈魚卷、**球、芝麻味蝦球等幾十個品種。
關東煮具有取材方便，質地可口，味感豐富，潤而不膩，攜帶方便，等特點。關東煮可在超市、火車站、學校、商場等附近以小視窗形式進行外賣。關東煮可用來佐飯也可作為小吃。
麻辣燙是起源於四川、是流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有,口味有麻有辣。
「大嘴」麻辣燙在底料的製作上苦心研究，研製出具有特色底湯,從而深受廣大消費者的喜愛。
「大嘴」麻辣燙選料豐富，根據當地的菜類品種大概可以有40種左右！
竹籤串成的麻辣燙在精心調製的高湯中煮，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能，
必將成為回頭客。顧客一般消費在5-8元左右。是女性和上班族的最愛！
此專案簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅遊點、鬧市區等經營，也可兼營。
6樓：黃小波先生
關東煮和麻辣燙都是「一鍋煮」，兩者很相似，你知道他們的區別嗎？
7樓：吉阿婆麻辣燙總部
麻辣燙的口味比較豐富，有辣的紅湯也有不辣的骨湯，並且菜品豐富。關東煮是日本本土的小吃，日本人更加講究關東煮的湯底，他們不會加非常多的辣椒，他們比較喜歡吃有鮮味的湯底，所以會用各種日本人喜愛的味增，而且關東煮並沒有蔬菜。
8樓：夏池壤駟思蓮
麻辣燙是辣的，然後煮的東西不一樣，關東煮一般是魚丸，蝦丸，牛肉丸，魚豆腐，魔芋絲，蝦餃啥的，麻辣燙基本上啥都有，各種蔬菜，土豆鴨血金針菇粉條…
9樓：匿名使用者
沒啥區別，一個在店裡吃，一個是路邊攤。而已。
10樓：遊繡卯谷玉
「串串香」又名「麻辣燙」，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。「串串香」最早出現在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營「串串香」。
當時的「串串香」非常簡單，經營者只需準備一個小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋裡裝著自制的「麻辣燙」滷汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著一個托盤，盤子裡裝著一些用竹籤穿起來的「串串香」原料，原料旁邊還放著一個裝有鹽、幹辣椒麵、花椒麵和味精的圓盤。
當有顧客光顧時，經營「串串香」的攤主就拿起已用竹籤穿好的原料，直接放入鍋裡的滷汁中燙熟，隨後再在圓盤裡蘸上辣椒麵、花椒麵等遞給顧客，讓顧客拿著邊走邊吃。這就是最初的「串串香」。當時「串串香」的滷汁調製非常簡單，只需將郫縣豆瓣、生薑在鍋中加菜油炒香，再加入幹辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、鹽、味精等，摻入鮮湯燒沸即成。
那時「串串香」的原料品種還較為單一，一般只有兔腰和豆腐乾兩種；而「串串香」的**更是絕對便宜，多為一角錢一串。故「串串香」一經面世，便很受群眾喜愛
隨著重慶「毛肚火鍋」大舉進入成都餐飲市場，一些聰明的商家突然發現「串串香」與火鍋並沒有太大的區別，只不過火鍋燙食的品種更為豐富。於是，商家們便著手對「串串香」進行了一次大的改造，使之很快就在原來的基礎上有了重大突破。商家們把各種可以燙食的原料經過加工後都用竹籤穿起來，然後讓顧客燙食。
而且從八十年代末期開始，還把「串串香」請進了店堂，使之成為正二八經的小火鍋，而「麻辣燙」滷汁的調製也愈加講究，最後基本上與紅湯火鍋一致，並且在蘸食幹辣椒麵味碟的同時，還增加了蒜泥香油味碟。
如今，「串串香」燙食的原料選擇面很廣，常見的就有牛肉、雞肉、黃臘丁、鯽魚、魷魚、鵪鶉蛋、毛肚、黃喉、肉丸、火腿腸、肫肝、鴨腸、雞心、蟹柳、豆腐乾、豆腐皮、豆筋、土豆、芋兒、青筍尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的東西仍然是用竹籤穿成串，並且維持了一角錢一串的**。
如前所述，「串串香」在許多方面都與紅湯火鍋基本相同，不同的地方在於燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸油碟食用，而「串串香」則是把原料連竹籤一起放入鍋中，燙熟後再撈起來蘸味碟?多半是幹碟子?食用。
吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價?火鍋自助餐除外?，而「串串香」卻是以竹籤的根數計價。
另外，「串串香」店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數漆成紅色，頗有點幼童辦「姑姑筵」的味道。應該說，正是這些「講究」增加了吃「串串香」的熱烈氣氛，加上「串串香」每種原料都穿成小串，人們吃「串串香」，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，「串串香」這種小火鍋形式一直都很受人們的歡迎，並曾經一度風靡蓉城。
二：關東煮：
關東煮又叫」甜不辣「。
"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹籤而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳.
通常材料包括煮雞蛋、白蘿蔔、蒟蒻、竹魚板（也叫獅子狗魚蛋，竹輪、chikuwa）等，這些材料都放在昆布或者鰹魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃吃。
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹籤
而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體
地道的關東煮，裝置、湯、料、醬都很重要。有專門的關東煮爐子，製作精良，有
4格、6格、
9格不等，還有關東煮臺車、關東煮竹籤、關東煮粉、關東煮醬等，這些東西在廣東佛山、上海等地都能採購得到。而特別造型的關東煮食品除了訂購外，也可以自己模仿。關東煮的關鍵又在湯料，湯料可以做出各種特色，比如花茶湯料，好的湯煮出來的料不用蘸醬也很好吃，如果沾上特調的醬料，顧客就有了更多的選擇。
林先生說「臺灣
7－11的關東煮就很有名，湯料極為鮮美，加上嚴格的衛生管理，已經流行很多年了，在東南亞的影響都不小。因為方便、可口，而且**容易普及：一串一塊錢左右
關東煮和串串香還有麻辣燙的區別，關東煮和麻辣燙之間有啥區別吖？
1 起源不同 關東煮 關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。麻辣燙 麻辣燙起源於長江之濱。最初是船工和縴夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，縴夫成了必不可少的風景，他們在拉縴之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火...
關東煮和麻辣燙之間有啥區別吖
關於關東煮 麻辣燙 火鍋 串串 缽缽雞 冒菜的區別，經常有人搞不清楚，或者這張圖能夠幫到你哦 特點的話，其實麻辣燙要更接地氣，屬於草根大眾美食的一種，吃多少自取多少，葷素搭配下來也算成就感滿滿，日常邀約三五好友到麻辣燙店裡解解饞也是安逸太多啦，而火鍋則相對更顯莊重，且客單價高，食用頻次也是沒法跟麻辣...
什麼是CPKPPK，兩者有什麼區別
cpk plex process capability index 的縮寫，是現代企業用於表示製程能力的指標。ppk spc中控制圖中用來計算工序能力或叫過程能力的指數，是指考慮過程有偏差時，樣本資料的過程效能。區別 1 分析的取樣區間不同 cpk 是子組間的變差產生，資料要分組。ppk 整體變差的...