1樓：最愛幻雪寶兒
1、定位：烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高階消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。
2、選址：首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈、高階小區、普通居民區周邊。
這裡要非常用心，切忌超出自己的預算範圍去改變原有計劃，因為很多烘焙店，就死在了啟動資金不足上面。
3、裝修：裝修可以簡約但一定要有風格。高階客戶很多時候在意的不僅僅是產品，更多時候在乎的是消費環境與自己身份的匹配。
而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品，但沒有裝修品質和風格的裝修，也不容易讓人記住，不利於經營、品牌塑造與發展。
4、運營：現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的衝擊。
由於競爭環境的改變，一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品，一部分主動走出去跟客戶產生互動，建立聯絡並用先進的網際網路工具強化品牌宣傳和消費再教育，從而跟消費者建立了更為牢固的消費關係。
5、增加副業：由於吃喝不分家和增加營收的經營需要，以及消費者本身消費的可能性，增加副業就成了必然，就像甜點離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出於增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業都成了經營的必然。
6、服務：服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件，但一定要清楚一點，只有更多的盈利才會有更多投入經商原則。
7、**商選擇：只看一點，那就是企業文化。到底是圍繞著產品來，還是圍繞著創造價值來。
這可是最最重要的一點，因為我們都很清楚，買的不如賣的精。有個好的**商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點，經營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的。
2樓：匿名使用者
親，學烘焙的話，可以去四川學蠻！！
對於烘焙的小白們 應該如何開好一家烘焙店
3樓：合肥歐米奇西點學院
開店從前期的環境考察、開店選址、證件準備到後期的裝置原料採購、廣告營銷手段都是需要注意的事項。烘焙西點是一個更新換代特別快的行業，只有不停的創新學習，才能接受最前沿的製作理念。
4樓：北京開心哈樂教育科技
開好一家烘焙店注意事項：
1、定位
高階消費或大眾消費，而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了經營策略的方向。
2、選址
根據自己的資金預算進行建店選址，根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈、高階小區、普通居民區周邊。
3、裝修
裝修可以簡約但一定要有風格。
4、運營
現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。
5、服務
服務是做好烘焙經營的基礎條件，也是增加盈利的先決條件。
5樓：福建省新東方烹飪學校
建議是到學校系統性的學習一段時間
6樓：安徽新東方烹飪學院
首先是找一家專業的烘培培訓的學校去學習 學好技術是王道，此外，就是自己要懂得如何經營烘培店。好的學校不僅傳授技術，也會對你進行創業幫扶，例如環境考察、開店選址、證件準備到後期的裝置原料採購、廣告營銷手段都會進行傳授技巧
怎樣自己開一家烘焙店
7樓：匿名使用者
方法/步驟
1定位：烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高階消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。
2選址：首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈、高階小區、普通居民區周邊。
這裡要非常用心，切忌超出自己的預算範圍去改變原有計劃，因為很多烘焙店，就死在了啟動資金不足上面。
3裝修：裝修可以簡約但一定要有風格。高階客戶很多時候在意的不僅僅是產品，更多時候在乎的是消費環境與自己身份的匹配。
而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品，但沒有裝修品質和風格的裝修，也不容易讓人記住，不利於經營、品牌塑造與發展。
4運營：現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的衝擊。
由於競爭環境的改變，一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品，一部分主動走出去跟客戶產生互動，建立聯絡並用先進的網際網路工具強化品牌宣傳和消費再教育，從而跟消費者建立了更為牢固的消費關係。
5增加副業：由於吃喝不分家和增加營收的經營需要，以及消費者本身消費的可能性，增加副業就成了必然，就像甜點離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出於增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業都成了經營的必然。
6服務：服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件，但一定要清楚一點，只有更多的盈利才會有更多投入經商原則。
7**商選擇：只看一點，那就是企業文化。到底是圍繞著產品來，還是圍繞著創造價值來。
這可是最最重要的一點，因為我們都很清楚，買的不如賣的精。有個好的**商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點，經營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的
8樓：合肥歐米奇西點學院
開烘焙店賺不賺錢？相信大家心裡已經有數了。面對成本和售價的巨大差異，越來越多的人選擇出來自己創業開店。
如果你想自己開烘焙店，僅僅通過在網上搜尋的教程練習是遠遠不夠的。一是不能真正掌握到烘焙的精髓技術，二是不能掌握烘焙店面的經營和管理技術。所以，如果你想經營一家烘焙店，一定要接受專業系統的學習。
9樓：濟南美味課堂小吃培訓
開一家甜品烘焙店
對於開店新手來說
前期投入較大、門檻較高
技術含量高、技術人員短缺等問題棘手
濟南美味學院認為開一家吸引人的甜品店
應該從以下幾方面入手：
市場定位
開店前期，首要考慮店鋪在市場中的定位，可具體分為兩種：高檔消費或者大眾消費。消費群體直接決定了產品品質，這點直接決定了店鋪的經營方向。
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地址選擇
確立好定位之後，則需要根據消費人群的定位，選擇門店地址。根據主要消費人群密集範圍，可將選址的範圍集中在商圈、高階小區、普通居民區周邊。
裝修風格
選好地址門店，接下來就要考慮裝修風格了。現在人們在追求美味之餘，更加在意消費的環境和氛圍。
讓人眼前一亮的裝修風格，有利於經營和品牌的塑造發展，更是吸引顧客的重要因素。
運營模式
由於消費主流群體的生活方式和消費觀念的改變，越來越多的店鋪實施終端店面和網際網路結合運營，這是現今被市場較為認可的運營模式。
消費體驗
大部分的消費者，會喜歡現買現吃。店內配置體驗區、飲品區，將是非常好的選擇。
同時甜品和麵包也離不開果汁和咖啡等飲品的搭配，所以全套完善的消費體驗也很重要。
服務態度
好的產品離不開細緻的服務，服務是經營的基礎條件。顧客是上帝，對服務業來說是宗旨。
店鋪的整體服務態度直接影響顧客感受，更是顧客是否進行二次光臨的重要決定因素。
**商選擇好的**商，除了會提供優質的產品原料之外，還能提供更多的優質配套服務，創造更多的商業價值。**商的選擇切記優選成熟的企業。
怎麼才能開好一家烘焙店
10樓：中國加盟網
如果是加盟形式，我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此專案的可行性。
好的專案一定是經過市場檢驗的專案，直營店就是檢驗專案可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗專案的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的專案直營店一定是標杆一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從**總結出成功經驗教給加盟商呢？
第1步：烘焙店籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營;
怎麼才能開好一家烘焙店
第3步：選址。確定烘焙店開在商業區、鬧市區，還是居民小區;
第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;
第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定烘焙店準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率;
第7步：裝修和辦理證照。烘焙店裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。
第8步：購買裝置。烘焙業經營裝置的廠家越來越多，不妨徵詢烘焙加盟店總部意見。
第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去註冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路;
第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟;
第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯絡好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。
原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。
11樓：四川天宇誠業**鏈管理****
1、一般的麵包店都會僱一個師傅專門做麵包，而且一般麵包店不只賣麵包一種食品，至少會有蛋糕。
2、在烘焙餅店開業前應該準備辦理一些證件：營業執照(工商管理局)、稅務登記證(當地稅務局)、衛生許可證(當地衛生局)、排汙許可證(當地環保局)、消防許可證(當地消防大隊)、個人健康證(當地衛生局)。
3、裝置準備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的裝置就可以了，隨著發展再更新裝置。比如，和麵機(攪拌機)，打蛋機，奶油機(做蛋糕要用)，分層烤箱(配齊烤箱托盤)，各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋和盛放做好的麵包的器皿。
4、材料選購：創業者可以到當地的副食品市場去批發。一般原材料只要儲存得當，都可以放半年到1年。(別忘記在裝修的時候保留一個房間做消毒間，否則衛生部門要查的。)
5、最後招幾個營業員，準備一下就可以開張了。開店前應進行充分的調查。店鋪所在地人口分佈情況，附近聚集的單位性質、餐飲連鎖加盟招商**領域權威誠信品牌等。
深入瞭解目標群體，在店鋪定位時便越能投其需要與喜好。對於轉讓的烘焙麵包店店鋪切勿輕率接手。有的人一看見某某店鋪轉讓，覺得其門面不錯，**也不貴，便貿然接手，殊不知開店之後才發現目標市場太小，甚至造成無人上門的窘境，但為時已晚。
若烘焙創業者平時細心觀察，有時便會發現某店鋪上經常都寫著轉租二字，老闆換了一個又一個，說明都沒賺到錢。相反的情況是：有的店鋪幾年來經營者一直沒有變化，這說明該店有生意可做，有錢可賺，其選擇是正確的。
一般來講，開店之前的市場調查包括以下幾個方面：
環境的好壞有兩種含義。一種含義是指烘焙店鋪周圍環境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發的化工廠等，這便是惡劣的開店環境。
另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，烘焙餅店店鋪若處在車站附近、商業區域人口密度高的地區或同行集中的一條街上，這類開店環境應該具有比較大的優勢。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
2、交通條件是否方便。
顧客到店後，停車是否方便；貨物運輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。
3、周圍設施對烘焙麵包店店鋪是否有利。
有的店鋪雖然開在城區幹道旁，但幹道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時，要充分注意這點。
4、目標顧客收入水準。
在富人聚集的地段開設首飾店、高檔時裝店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點。
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