1樓：宜賓新東方烹飪學校
首先，你要是想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．
學習好這些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來改樣式，劃分主料．其實很簡單，但是每一個細節 你都要下工夫．最後要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心．
2樓：安徽新東方烹飪學校
學好廚師技術首先是要選擇一所比較專業的學校，專業的學校才能學到好技術。
選擇學校要到學校現場去參觀瞭解，看這所學校的設施裝置如何，學校的老師教學水平如何，以及學校的教學情況如何。
3樓：坐看雲起
自己要對廚師行業有興趣，另外要找個靠譜的老師
4樓：革寄
想要學好這個廚師技術呢，最好呢，到大酒店的廚師呢，跟他學這樣的，一般的時候得交呢是非常的好，而且能夠快速的學會。
5樓：
勤學，苦練。
如果沒天賦，再加一個有人帶。
6樓：自古老東方熱辣火雞面
需要你有一顆學徒的心,認真才是最寶貴的 做什麼工作都要從頭開始？細心的學習，刻苦的鑽研，但是要找到一個好的師傅是很重要的，言傳身教，用心去學，沒有辦不成的事，祝你學業有成
7樓：執手萍恆
不論是學廚師還是其他什麼東西，都得一步步的來，實踐是檢驗真理的唯一標準，勤加練習，多實踐。不管學什麼東西，都不是一蹴而就的，得一步一個腳印。人家都說，學習沒有捷徑，只有踏實才行。
8樓：山東歐米奇西點西餐
想要學習廚師技能，建議去專業的學校學習
怎麼才能學好廚師技術？
9樓：番茄紅柿
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝
10樓：長沙新東方小哥
如果是零基礎的話，可以來學校進行專業的培訓，出去工作，然後你的廚藝就會突飛猛進，在學校會受到最專業的老師對你培訓，然後對你的發展也非常好
11樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師建議到專業的學校學習，小飯店當學徒，沒有任何基礎，很難學會成為專業的廚師，頂多會炒幾個菜，但是想成為專業的廚師，還得經過系統化的學習各種課程內容，才能具備廚師的職業資格。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
想要學好廚師技術，你可以到廚師烹飪學校來學習，有行業大師手把手教學，課程豐富，比較的全面
13樓：
將學好除溼技術，首先要做好小工的工作，因為學廚師可以要到烹飪學校去學，也可以拜師來學習，兩種方法都可以再加上自己愛好和用心去學，所以學廚師這個技術非常好，所以你也有有這種心思就好好的去學。
14樓：匿名使用者
現在學廚師都是去四川學川菜了，川菜現在影響力很大，完全是第一大菜系，走到**都有川菜，所以說學廚師肯定是學川菜哦。
廚師是一個技術行業，只要你有技術，絕對是拿高薪的人，現在的廚師都是高工資，只要你有技術，**都能找到好工作。
15樓：秋落雪
可以去廚師烹飪學校進行系統學習。
16樓：長長久久
怎樣才能學好廚師技術？首先要把學廚師的基本功練習好，刀工，即使不開印的鋼刀，也能應用自如，做到拿刀穩下刀快不拉空刀等等
其次是打荷，要學會打糊，蛋黃糊蛋清湖，雕刻，圍盤邊，上漿掛糊，醃製，要學會師傅的炒菜基本要領，例如粵菜師傅的菜是醬制，川菜魯菜的菜是爆炒燒製，最後告訴你一條經驗，練刀工的時候要小心，打荷要用心，上灶要費心
17樓：霞霞潘
好好跟師傅學 多鑽研。
怎樣快速學好廚師技術？
18樓：匿名使用者
1定位明確
廚師從廚所選擇的菜系至關重要，中餐西餐，紅案白案，熱菜冷盤等，你總要有個選擇。這麼多種類想一下子全部學會也不太可能現實，所以說，明確到底想做什麼才是最重要的前提！明確之後，以後的就業方向也就更加清晰。
2注重實踐
三天不練手生，對於廚師尤其重要。無論是哪個職位的廚師，水平高低全憑實力說話，做菜的能力才能代表專業的水準。多練是絕對關鍵的一項，勤能補拙，在練習的過程中，你還要汲取經驗，找到適合你的工作攻略，並加以運用。
3關注細節
同樣的菜譜，不同的廚師上手味道也有可能出現區別。有時候或許只是一味調料放的時間上的小小差距，想要更好，當然不可放過這些內容。從準備食材，到成品出菜，每一個步驟都是不可忽略的，在烹調過程中需要謹慎，這樣是對廚師工作的負責，也是對食客的負責。
4增長知識
實踐之外，也不要忘記多多看書，學習一些跟餐飲行業相關的知識，絕對會給你的職業生涯增加色彩。多看書，可以瞭解市場，可以增加菜品研發的靈感。
5注重創新
創新菜是廚師們最為關心的話題，想脫穎而出，在熟練掌握傳統經典菜品之外，原創的創新菜品可以為你加分不少。初期，可以從食材的選擇與運用；口味的變化與調味料的研發開始，然後一步步深入創新。
6擅於溝通
及時瞭解行業新訊息，才能跟得上廚師業的發展。多參加一些餐飲展會，廚師論壇，經驗交流會等活動，可以讓你開闊眼界，與市場同步。這也是提升個人能力的好方法，多多溝通，必定可以有所收穫。
19樓：雨風
當然是選擇一個正規的廚師學校，先學習基礎的技能和知識，也可以去飯店去實踐學習，只有這樣提高自己的廚師的本領，為自己有一個好的前景努力。
20樓：宜賓新東方烹飪學校
學廚師不是一蹴而就的，做任何事都需要付出努力，建議你去正規專業的學校學習。
怎樣才能學好廚師？
21樓：福建省新東方烹飪學校
首先，你要是想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋青糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．
捉到著些你就是一位初級廚師了，你將會面臨，自己的新菜，也就是說把別人的菜拿來該樣式，劃分主料．其實很簡單，但是沒個細節 你都要下工夫．
最後要告訴你，練刀功時要小心，打荷要用心，上灶要費心．
22樓：雲南新東方烹飪學校
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
23樓：安徽新東方烹飪學院
從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之後再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程，必須得有大的實操量，選擇一個好的學校就是一個好的開始。然後好好的系統學習下，不止燒菜（各種烹調方法不解釋），糖藝，雕刻，麵塑，果畫，盤飾冷拼之類，正規學校不僅傳授廚藝
教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
24樓：鄭州新東方烹飪學校
要想學好廚師，首先必須練好基本功。刀法是一個廚師的臉面，直接影響著菜餚的口感與美感，因此，練好刀工是成為一個優秀廚師的必要前提。廚師不僅要有專業的刀工、專業的顛鍋技能、菜品搭配技能、營養搭配、食品的色香味等等，還要有一定的理論基礎，這樣才能做到舉一反三。
想要學習廚師，還是要到正規廚師學校學習。
25樓：貴陽新東方烹飪學院
學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
26樓：慕竹青將卯
俗話說師傅領進門，修行在個人，就是你找一個在好的師傅，也要看你自己怎麼做的，但記住，廚師要乾淨，要有眼力見
27樓：安徽新東方烹飪學院
可以去廚師學校去學習啊 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。
28樓：薄辭檀秀潔
想學好廚藝，要先會吃，瞭解食物的多樣性，比如什麼不能一起吃，什麼時候應該吃什麼食物，什麼東西放在一起是什麼味道，是苦的，是甜的等等~~要了解的東西很多啊，慢慢來吧，沒有什麼東西是一下子就成功的，相信自己。
29樓：
我認為，首先要愛好廚師這個行業，能吃苦耐勞，不怕髒，不怕累，有上進心，熱愛學習相關技術，廚師這個行業，要有舉一反三的能力，那就學得更快，要想技術更高，要有一個技術高超的師傅教導，在日漸努力的情況下，才能磨練出一個合格的高階廚師
30樓：廈門新東方烹飪
正規學校，多看看，多瞭解，選擇大品牌比較好。一看教學設施，二看師資水品，三看實操程。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！
31樓：
要想成為一個好廚師，基本功很重要！無論烹飪何種菜品，採用何種烹飪技法，都離不開基本功。基本功包括：刀功、翻勺、火候、掌握各類調味品功能。
32樓：菏澤新東方烹飪學校
想學好廚師首先需要的就是有毅力，學習一門技術還需要背後的努力付出跟練習。想成為一名合格的廚師，那麼你要把刀功的基礎學好．要抓住它的要領，去領會刀法，練到即使是沒開過鋼刃的刀去切東西也要做到拿刀穩，下刀快，不拉空刀，空隙均勻，等等．
其次，打荷．要學會打龍鳳糊（蛋黃糊，蛋清糊）雕刻，圍盤邊，上漿，閹制．之後要抓住師傅的炒菜要領，比如說，粵菜師傅的菜主要是醬制的．川菜，魯豫菜是燒製爆炒的．做好這些你就是一名初級廚師了，相信經過不長時間的考驗以及經驗積累，很快就可以成為一名優秀的大廚。
33樓：長沙新東方烹飪
中國餐飲行業伴隨經濟發展，不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
我院在教學方面，實行「實操為主，理論為輔」，著力培養學生實際動手能力、酒店工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳、酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
怎麼才能學習好，怎麼才能學習好
一 認真安排好你的時間。首先你要清楚一週內所要做的事情，然後制定一張作息時間表。在表上填上那些非花不可的時間，如吃飯 睡覺 上課 娛樂等。安排這些時間之後，選定合適的 固定的時間用於學習，必須留出足夠的時間來完成正常的閱讀和課後作業。當然，學習不應該佔據作息時間表上全部的空閒時間，總得給休息 業餘愛...
怎麼才能學習好，怎麼才能學習好
上課認真聽，下課認真做作業，回家認真複習，這些大家都知道，就這麼簡單，其實學習最主要的就是你的自覺性，還有對學習的興趣，沒有這些，就肯定學不好了滿意。怎麼才能學習好 20 努力，相信自己，放寬心。你好，我也是初二的學生，我和你有著同樣的經歷，五年級時我成績很好，上六年級的時候，成績卻一落千丈，沒有考...
怎麼才能學習好 20，怎麼才能學習好
最主要的是你得真心地想學好，如果你不想真正學好，而是三分鐘熱度，那麼就會什麼事都幹不好，還會失去對學習的信心！自己自覺咯 上課不開小差 作業好好做。不懂就問。突然覺得自己變老師了 沒那麼多說法，上課思想跟老師走，自己勤奮就足夠了。要找到適合自己的學習方法 當然要努力 不要被迷惑而放棄學習 勤奮啊。本...