1樓：欣欣自
雞腿煮20分鐘左右可以熟。
煮雞腿的做法：
材料：雞腿、食鹽、醬油
1、把買來的雞腿用水清洗乾淨，再在每隻雞腿劃一刀，方便入味。
2、雞腿放入碗裡，加入適量食鹽、醬油，戴一次性手套抓勻，醃製30分鐘。
3、把香蔥清洗乾淨，打成蔥結。在鍋底部鋪上香蔥結。
4、把雞腿鋪在蔥結上面，加入適量水，微微沒過雞腿就好，加入適量食鹽，加蓋中火煮20分鐘。煮雞腿的時候不需要加太多水的，煮的過程中雞肉會有水出來。
5、煮熟的雞腿放進盤子裡，就可以吃了。
2樓：飛雪
用水或者湯的話，開鍋大火5分鐘上下就應該熟了吧，要進味的話應該在小火燜個10分鐘左右。外表看不出來不放心，可以拿筷子戳一下能輕鬆戳進肉裡去，或者戳開看看裡面骨頭沒血絲就好了
3樓：飛雪雲風天
油炸前開中火放油熱鍋5~10分鐘
再將裹好粉的雞腿下鍋小火炸10分鐘左右(過程用刀將肉劃開催熟)
上鍋即可完成
4樓：澤皖山佛
雞腿，你可以切成塊，一般開了之後十多分鐘就差不多。
5樓：溫暖魔王
20到30分鐘就可以了
6樓：
得看雞的品種，還得看用的是什麼鍋？
燉雞腿要多長時間
7樓：習慣而已
燉雞湯到底需要多長時間，不能一概而論。雞肉的多少，雞肉的嫩度等等因素都左右著雞湯需要燉多久。
下面就細說一下怎麼正確的燉雞湯。
一： 飛水—--很必要的程式：
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。
若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了一個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
二： 下鍋--—水「生」火熱：
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
三： 火候—--猜大猜小：
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的「鮮」是一個損失。而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，「跑氣」了的湯就沒了原汁原味。
四： 放鹽的學問：
對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。
鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。
放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
8樓：
燉雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鐘就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。
實際燉雞腿或燉肉等用不著那麼教條，只需不是揭開鍋蓋用筷子扎扎就可可判斷是否熟透。筷子扎不進肉裡，或者是筷子扎進時有血水冒出，那自然就是沒熟。
雞腿要煮多久才會爛？
9樓：職場雪人
雞腿要煮二十分鐘就會煮爛，想吃很爛的，可以在多煮5-10分。等雞肉翻炒金黃色就可以放醬油了。之後就可以加水煮了。
土豆燜雞腿的做法
用料：小雞腿8只土豆3個蒜粒適量油、雞粉、糖適量鹽少放蠔油、生抽適量老抽少放水適量
1、雞腿切塊。
2、土豆切塊。
3、雞腿塊汆燙。
4、雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡著備用。
5、蒜粒拍碎，等油熱了再放進去。
6、把蒜炒香。
7、放入土豆塊，翻炒至面面金黃色。其實你讓土豆每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當於煎每一面。
8、放入雞腿一起炒。
9、加蠔油一起炒。
10、加生抽，糖，雞粉。
11、加水，不要沒過食材。
12、蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘。
13、最後放老抽上色，這時候也可以嚐嚐味道夠不夠，可以調味。
14、大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦。
15、出鍋。
小貼士1、汆燙後的雞腿用冷水沖洗。
2、土豆煎得好，燜的時候才不會鬆散，適當可小火，慢慢煎出金黃感。
3、燜的時候最好不要下鹽，等下老抽時再一起下，鹽的作用就是吊味。
10樓：雨銘軒說美食
才知道老雞肉煮爛這麼容易，4種訣竅讓你輕鬆搞定，方法太管用了。
11樓：匿名使用者
喲這個的話一般要時間長一點勒，一般要一個小時左右，不過要是用高壓鍋的話也就二十六七分鐘了就行了
12樓：匿名使用者
誰家高壓鍋要燉20多分鐘的雞腿？樓上的一聽就沒做過菜。高壓鍋啊，20多分鐘骨肉都差不多分離了，差不多雞腿抄過水後用高壓鍋上汽後壓五六分鐘就夠了，要是就是普通的鍋子差不多蓋上鍋蓋燉個二三十分鐘吧。
13樓：匿名使用者
用高壓鍋開鍋5分鐘就好
雞腿用多高溫度炸多長時間能熟
看是什麼樣的雞腿 什麼爐子 什麼油 太多因素影響了 炸雞腿需要幾分鐘？多少度的油溫？就是那種70個頭的大雞腿。告訴我溫度和時間？需要du150度左右油溫，5 6分鐘。所需材料zhi 食鹽 dao姜 調和油 雞蛋 面專 包糠 麵粉 做法步驟屬 1 雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，方便...
蓮子多長時間能煮熟？蒸的話多長時間能熟
蓮子買回來 去芯。在用冷水淨泡半小時。煮時大概半小時左右就熟了 如果蒸大概一小時左右。蓮子做之前要泡嗎，要泡多久，煮多久？看情況，如果是 直接用蓮蓬下取下的新鮮蓮子，不用泡，直接洗淨下鍋煮即可。當然，如果是幹蓮子，蓮子質地較硬，可用清水提前浸泡。用幹蓮子熬粥可提前3小時浸泡，可用冷水泡發，也可用溫水...
烤箱烤雞腿一般什麼溫度？多長時間
溫度180，烤15分鐘即可，具體做法如下 需要提前準備好的材料 雞腿 3個 小茴香適量 生抽適量 洋蔥適量 鹽適量 料酒適量。1 雞腿洗乾淨。2 切兩刀。3 放生抽和鹽，小茴香醃製五小時。4 烤盤放錫紙，放點洋蔥圈兒，上面放上醃製好的雞腿。5 用錫紙包住。6 放入烤箱，溫度180，烤15分鐘。7 取...