1樓：合夥人金林
工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種。紅茶和工夫紅沒有區別，只是不同叫法。
工夫紅茶分為大葉、小葉。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。
工夫紅茶要求原料細嫩。外形條索緊直，色澤烏潤。沖泡之後香氣濃郁，滋味醇和而甘濃，葉底紅豔明亮，具有形質兼優的品質特徵。
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功夫紅茶的儲存方法：
1、鐵罐的儲藏法：選用市場上**的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。
儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。
2、低溫儲藏法：方法同「食品袋儲藏法」，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法需防止茶葉受潮。
2樓：匿名使用者
工夫紅茶也是紅茶。是紅茶的一種。主要是根據其茶形以及泡法來說的。
不同的品種的紅茶。對工夫紅茶的介紹也是不一樣的。如祁門紅茶。
其中就有祁門工夫紅茶。是指條狀的。是用工夫茶具來沖泡的。
因此叫工夫紅茶。叫法不一樣。茶葉沒有什麼區別，我是專業做祁門紅茶
3樓：匿名使用者
工夫紅茶屬於紅茶中的一種分類，亦稱條形茶，創制於福建崇安（今武夷山市）的條形紅茶。因制工精細得名。由小種紅茶演變而來。
紅茶有哪些品種？
4樓：何時明月老師
紅茶在我國六大茶類裡，是一款比較特殊的茶。因為曾經很長一段時間內，它都是我國出口賺外匯的重要農特產品。在我們國內，以前紅茶並不出名，或者說喜歡喝的人群基數比較小。
但是最近這幾年，隨著老百姓消費的多元化和個性化，紅茶也逐漸在國內茶葉界流傳開來，越來越受歡迎。
紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶，屬於全發酵茶類。我國四大茶區都有紅茶產區，華南茶區的福建正山小種，老品牌的紅茶。後起之秀金駿眉，深受市場喜愛。
西南茶區的川紅、滇紅，價效比非常高。江南茶區的祁門紅茶，被譽為世界三大高香紅茶之首。江茶茶區的日照紅茶，也是最近幾年比較出名的紅茶。
本質上來講，紅茶是一種製作工藝的總稱，按照這種工藝製作出來的茶葉，都可以稱之為紅茶，因此，除了很多經典老牌子紅茶以外，很多地區也出現了許多新創紅茶。比如我老家大別山地區，是著名的綠茶產區，現在也有不少人按照祁門紅茶的工藝加以改進，結合當地特色製成嶽紅，口感品相都十分不錯。
紅茶按製造工藝劃分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大品種。
（一）小種紅茶
小種紅茶是福建省特有品種，產於武夷山桐木關一帶。依據原料產地和薰煙加工方法不同，分為正山小種和煙小種兩種產品。與其它紅茶製造方法分割槽別就在於烘乾階段，小種紅茶在烘乾階段採用松木柴邊薰煙邊乾燥，形成香氣有松煙香、滋味呈桂圓味的品質特點。
（二）工夫紅茶
工夫紅茶是條形茶，在製造中基本不破壞芽葉的完整性，經揉捻後形成條狀。工夫紅茶生產地域很廣，產品甚多，一般以地名命名其產品，如坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫等。工夫紅茶共同的品質特點是，外形條索細緊，湯色紅豔，色澤烏潤，香氣芬芳鮮爽，滋味醇厚甘甜，葉底細嫩紅亮。
（三）紅碎茶
紅碎茶是在製造過程中，揉捻時將鮮茶葉切碎，形成顆粒狀的碎茶。紅碎茶產品分為葉茶、碎茶、片茶和末茶4種。其中，碎茶外形緊卷呈顆粒狀，重實勻齊，色澤烏潤，湯色紅豔明亮，滋味濃強鮮爽，葉底棕紅亮澤。
5樓：
紅茶品種如下：
一、小種紅茶：
1.正山小種，產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，所以又稱為「星村小種」或「桐木關小種」。
2.外山小種，主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。
二、工夫紅茶：
1.祁門工夫：主產安徽省祁門縣一帶，與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。
2.滇紅工夫：據中國紅茶網介紹滇紅工夫茶，屬大葉種型別的工夫茶，主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國工夫紅茶的後起之秀。
三、紅碎茶，按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產地分佈較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。另外，世界很多地方均出產紅茶，例如：印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯亞所產最為著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門答臘為中心)。
四、紅茶茶珍是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,通過現代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經乾燥噴霧而成的奈米級顆粒狀固體,能迅速溶解於水中的固體飲品。
紅茶，英文為black tea.在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。
萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為「烏茶」。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：
日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎。
紅茶、工夫紅茶有區別嗎？
6樓：中國農業出版社
工夫紅茶：因初制時特別注重條索的完整緊結，需費時費工而得名。
工夫茶：是指茶的一種沖泡方法，因為這種方法極為講究，操作起來需要有一定的「工夫」。
7樓：匿名使用者
工夫茶一般是指臺灣福建等地在喝烏龍茶等茶時採用大壺沖泡，再分小杯喝的方法和過程；一般由經過培訓的專人沖泡，並有一系列方法和禮儀。由於喝起來費時間及有講究，故稱工夫茶。
但工夫紅茶是指生產加工過程費時且有諸多講究，比如分初制和精製，尤其精製過程極為複雜而費時，故稱工夫紅茶。如祁門紅茶就是有名的功夫茶。
紅茶有哪些品種？
8樓：古木風揚
紅茶按工藝一般分三大類
小種紅茶。工夫紅茶。紅碎茶
小種紅茶主要產於福建武夷山。
紅碎茶大部分以出口為主，國內市場上少有。但是市場所賣的進口紅茶，如斯里蘭卡紅茶，印度紅茶等多為紅碎茶。
我們國內生產最多的是工夫紅茶
比較出名的如祁門紅茶，也叫祁門工夫。滇紅工夫等福建的工夫紅茶統稱閩紅工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。
另外還有江西的寧紅，湖北的宜紅，廣東的英德紅茶，杭州的九曲紅梅，四川的川紅等等。
9樓：匿名使用者
紅茶種類繁多，產地廣闊，不同的茶也其特點也有很大的區別。對於新晉茶客而言，或許對於紅茶並不是很瞭解。紅茶都有哪些品種？
什麼樣的紅茶適合自己？這篇文章將參照紅茶的國標涵義，帶你瞭解紅茶的品種。
紅茶是指用茶樹新梢的芽、葉、嫩莖，經過萎凋、揉捻、（切碎）、發酵、乾燥等工藝加工而成，表現紅色特徵的茶。按照紅茶加工工藝及出品茶型的不同，可以將紅茶分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
我是會友居張茜，整理自網路，歡迎指正，贈送試喝茶樣！
10樓：生活全知了
紅茶在我國六大茶類裡，是一款比較特殊的茶。按照其加工的方法與出品的茶形，一般分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
當然，世界上紅茶的品種有很多，產地也很廣，除中國以外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。
11樓：速寫俠俠
按照紅茶加工工藝及出品茶型的不同，可以將紅茶分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
12樓：
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2023年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎。
13樓：匿名使用者
不要相信忽悠人的回答↑上面的都是
紅茶有幾大分類？
14樓：cmyyy營業員
我們國家紅茶
的bai分類，普遍du按照製作工藝zhi的區別，分為小種dao紅茶、工夫紅茶和紅回碎茶三大品類。
答① 小種紅茶→ 武夷山桐木關區域，福建省特有→ 按照原料產地和加工方式可分為正山小種、外山小種，無煙種、煙小種 。
② 工夫紅茶→ 以紅條茶為原料精製加工而成，地域分佈很廣、產品較多→ 按產地可分為祁紅、滇紅、閩紅、川紅、寧紅、宜紅、英紅、陽羨紅等。
③ 紅碎茶→ 在紅茶加工工序中，以揉切代替揉捻或揉捻後再揉切，形成的顆粒狀碎茶 → 按外形規格可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。
15樓：鞠蓉殷暄美
紅茶出現於綠bai茶之後du，紅茶與綠茶相比，無論外形、zhi色dao
澤，還是香氣、滋味都大不相專
同。這主要是屬因為紅茶的製造工藝與綠茶不同之故。紅茶是全發酵茶。紅茶以外形形狀分為條紅茶和紅碎茶兩種。初制的基本工藝是萎調、揉捻（揉切）、發酵、乾燥四道工序。
16樓：禚濮奕玄清
在中國紅茶
的種類有：小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種：小種紅茶中最知名的是正山專小種(也稱拉普山小屬種);工夫紅茶是從小種紅茶演變而成的，工夫紅茶有滇紅工夫、祁門工夫紅茶;世界上有很多知名的紅茶，單一的紅茶是以茶的產地命名的，如祁門紅茶產於祁門縣。
臺茶18號(臺灣的南投魚池鄉)。
什麼茶屬於紅茶？哪些茶是紅茶？
九曲紅梅 陽羨紅茶 遵義紅茶等都屬於紅茶。紅茶是我國六大茶類之一。哪些茶是紅茶？1 祁門紅茶。簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和 雨水充足 日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。祁紅外形條...
紅茶有哪些功效，喝紅茶對身體有什麼好處？
紅茶是全發酵茶，特點是經沖泡後呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思 解除疲勞等作用。冬季，北風凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。此時，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽氣，尤其適用於婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺 冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱...
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紅茶中含有什麼成分？紅茶富含胡蘿蔔素 維生素a 鈣 磷 鎂 鉀 咖啡鹼 異亮氨酸 亮氨酸 賴氨酸 穀氨酸 丙氨酸 天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素 茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色 香 味。紅茶葉水浸出物中含有...