1樓：價值投機
烤雞蛋的做法
材料主料：五花肉8兩
輔料：青蒜2兩
調料：花椒，大料，蔥，姜，郫縣豆瓣，永川豆豉，甜麵醬，加飯酒，白糖，醬油，生油
做法1、五花肉涼水下鍋，放蔥姜、幾粒花椒、兩個大料、一個幹辣椒，煮開撇沫，蓋蓋兒關小火。
2、小火煮至全熟，大約需要二十分鐘左右，用筷子扎一下感覺無血水出來或者是扎的時候比較好扎就是熟了。如果使出把鍋底扎漏的勁才扎過去就是沒熟。煮的過程中記得要給肉翻個身。
3、然後關火，用原湯泡一會兒，讓肉吸吸湯汁，其實這個時候肉已經有了一點香料的香味，也算是個底味兒吧！
4、泡半個小時後撈出來稍微晾一下，然後切大片，十公分長，五公分寬，厚3毫米左右就差不多了，別切太厚，不入味。
5、豆瓣和豆豉放一起剁細，豆豉有個十粒左右就夠了，永川豆豉都是沾在一起的，不用刻意去數，這樣人家還以為你數羊糞蛋兒呢！估計差不多就行了。郫縣豆瓣稍多些，份量大約是豆豉的兩至三倍吧！
這個看個人對鹹的耐受程式了。青蒜洗淨，斜切驢耳朵備用。
6、坐鍋下油小火煸肉片，這個油可以少放一些，因為一會兒煸肉會出油，但是也別太少了。這個菜要求有紅油溢位來的，而且川菜油小了不好吃。
7、煸三四分鐘後就會出油了，這時把肉扒到一邊，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，然後下一點甜麵醬、加飯酒和醬油再煸兩下。
8、把肉片和豆字輩兒們一起再接著煸，期間放一小勺白糖。白糖是中和鹹味的，所以這個菜可以稍微多放一點，不過還是要記得，不能吃出甜味來。
9、最後放青蒜，炒幾下稍軟就可以出鍋了。
2樓：妞妞小丸子
我看你還吃過臭屁蛋吧
3樓：匿名使用者
沒吃過。好吃嗎，是不是很香呢。
稻穀殼烤雞蛋吃了有什麼作用？
4樓：有嗨咩
烤雞蛋屬於烤箱/微波爐食譜，主要原料是雞蛋，口味是鮮香，工藝是烤，製作難度屬於高階。雞蛋是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。具有養心安神，補血，滋陰潤燥等功效。
烤雞蛋怎麼做如何做好吃
5樓：魂牽夢縈
主要步驟是：先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。
按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；加入調料醃製(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。雞蛋與配料按重量比例為：每500剋剝皮雞蛋加入鹽 8-25克、味精 1-2克、花椒皮 1-2克、大料 0.
5-1克)；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
好吃的烤雞蛋，是怎麼製作出來的？
6樓：匿名使用者
先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就會把雞蛋專煮熟，烤雞蛋就完全失去了應屬有的滋味，如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。
按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的。加入調料醃製（配料為鹽、味精、花椒皮、大料等）。雞蛋與配料按重量比例為每500剋剝皮雞蛋加入鹽 8-25克、味精 1-2克、花椒皮 1-2克、大料 0.
5-1克）；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
7樓：偶怕黑儂要笑
1、烤bai
雞蛋用的必須是柴灰du；
2、把雞蛋放在撒了zhi灰的碳火上慢慢的烤,不停dao的翻動；
3、火候一定專要掌握
屬好,否則雞蛋雞蛋會變成炸彈；
4、烤蛋的蛋青細膩緊實，咬到嘴裡很是爽口，裡面的淡黃有烤製出來的獨特焦香；
5、然後在混合著孜然、辣椒麵、細鹽的小碟子裡蘸著吃，就有更美的口味了；
6、除了可以烤雞蛋，鵝蛋也可以拿來烤著吃。
製作新疆烤雞蛋的竅門：
1、吃蛋的時候注意不要大口吃，剛烤製出來的蛋內部溫度很高，很容易燙傷嘴巴；
2、烤雞蛋用的必須是柴灰，火候把握一定要恰到好處,否則一個不小心雞蛋就會爆裂,弄得青黃四飛；
3、烤出來的雞蛋肯定與水煮出來的雞蛋有很大的區別了，首先剝雞蛋殼就要計較麻煩，蛋殼會變得很脆，很不方便來剝開。
8樓：匿名使用者
15個雞蛋
- 45毫升魚copy露
- 45毫升牡蠣油
- 15克辣
bai椒
- 30毫升過濾水du
怎麼做：
輕輕地在雞蛋頂zhi部打一個小洞。用一dao大杯倒出雞蛋。對剩下的雞蛋做同樣的事情。
你記得要保留的蛋殼部分，取出果皮，用水沖洗並瀝乾。將魚露，蠔油，胡椒粉和過濾水加入蛋碗中，攪拌並攪拌直至混合物混合。
使用新的醫用氣瓶，用沸水沖洗。然後，用圓筒吸入雞蛋中的雞蛋混合物，然後將其注入蛋殼中。對剩餘的雞蛋做同樣的事情，直到成分消失。
將雞蛋放入蒸鍋中，蓋上蓋子，將雞蛋蒸熟50分鐘。注意，在這一步中，你會記得定期開啟雞蛋湯的蓋子，當你看到雞蛋麵好的時候。避免長期蒸，雞蛋會孵化並導致貝殼。
雞蛋蓋好後，將雞蛋放在木炭烤箱或電爐上的烤架上，加熱至雞蛋煮熟。
成品：最好的烤雞蛋是熱吃的。你可以吃生菜和檸檬胡椒鹽的雞蛋會好很多。週末帶著一盤烤雞蛋和朋友一起坐是沒有比這更好的了
9樓：無雨
先將雞蛋水煮復、剝皮（需掌握火制候，不然就煮熟了）bai。如果煮久du了，就會把雞蛋zhi煮熟，烤雞蛋就
完全失去了dao應有的滋味，如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的。加入調料醃製（配料為鹽、味精、花椒皮、大料等）。
雞蛋與配料按重量比例為每500剋剝皮雞蛋加入鹽 8-25克、味精 1-2克、花椒皮 1-2克、大料 0.5-1克）；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
10樓：糞好臭
1先準備好調味料，也可以放點茶葉，顏色會更深。但我不喜歡茶葉長時間浸泡版
，所以沒有加權步驟2
把調味料放入水中煮3分鐘左右離火
步驟3雞蛋洗淨。我用的柴雞蛋，個頭很小，小雞蛋容易醃透。家裡就這些了，全部煮了
步驟4放入煮好的水中醃製2--3天。我當時著急做菜譜，醃了一天半就開始做了。好在雞蛋小，也入味了
步驟5醃好的雞蛋煮一下，水開後煮1分半鐘。因為我用的雞蛋小，煮的時間很短，如果用大雞蛋可以煮2--3分鐘。但最好是煮2分鐘就撈出，以保證雞蛋黃還是液體的，如果蛋黃煮熟了，烤出來的雞蛋口感就完全不同了，也就不那麼好吃了。
這一點很關鍵！
步驟6把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中
步驟7烤箱200度提前預熱好，我是煮雞蛋之前就把烤箱預熱上了。200度烤4分鐘，然後關閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度，自然降溫後再開啟烤箱150度烤40分鐘左右
步驟8烤好的雞蛋，我還沒有拍照，就被老公拿了兩個去嘗味道啦
步驟9烤好的雞蛋剝皮後顏色也很好看，如果放些茶葉再醃製的時間久一點，蛋清的顏色也會成淡棕色了。
11樓：匿名使用者
烤雞蛋，製作這道bai美食du很簡單，準備一些新鮮
zhi的雞蛋就行了，雞dao蛋中還版有豐富的營養價值和中藥價值，權可以預防麻疹，利尿，雞蛋特別適合、目赤腫痛等患者。
烤雞蛋製作方法：先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。
按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；加入調料醃製(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。雞蛋與配料按重量比例為：每500剋剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.
5-1克)；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不鏽鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鐘，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
12樓：阡陌上花開
好吃的烤雞蛋的做法：
1、鍋中倒水，加入花椒，薑片，幹辣椒，丁香，八角，香葉，桂皮，雞蛋，鹽，大火煮熟
。2、雞蛋剝皮，放入煮好的水中醃製3天
3、雞蛋放入烤盤，表面刷油，烤箱預熱150℃上下火，40分鐘
13樓：雨慧穎
烤雞蛋bai
烤雞蛋的做法
du雞蛋的營養非常高，雞蛋不止可zhi以水煮dao著吃，回還可以烤著吃，那麼烤雞蛋的做法是答什麼呢？
準備烤盤，上面鋪上錫紙。烤盤上刷上色拉油，刷均勻為止，不需要很多。雞蛋打在烤盤裡，最好是新鮮的雞蛋，不要打散，烤箱200°預熱5分鐘。
根據雞蛋大小調整烤的時間，通常烤15分鐘，烤到熟了把火調到200°，烤5分鐘，這樣雞蛋表面是脆的，口感更有層次，然後調汁，大蒜切末，要多一些，放在碗裡，比例可以是蒸魚豉油3份，生抽1份，香油適量。把調好的醬汁澆在雞蛋上，在放回烤箱，200度，3分鐘就行了。
或者雞蛋洗淨煮熟，煮熟的雞蛋剝皮。鍋里加水、滷肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。
煮半小時，關火。蛋在五香汁裡泡到入味。餅鐺里加少許的油，加入滷好的雞蛋，煎到金黃就好了。
注意用牙籤在雞蛋上戳幾個洞，防止雞蛋受熱**。
14樓：匿名使用者
烤雞復蛋的做法：
1.先準備好調味料，也可制以放點茶葉，顏bai色會更du深。
2.把調味料放入水zhi中煮3分鐘左右離火。
3.雞蛋dao洗淨。用柴雞蛋，個頭很小，小雞蛋容易醃透。
4.放入煮好的水中醃製2-3天。
5.醃好的雞蛋煮一下，水開後煮1分半鐘。雞蛋小，煮的時間很短，如果用大雞蛋可以煮2-3分鐘。
6.把煮過的雞蛋立即撈出放入烤盤中。
7.烤箱200度提前預熱好，我是煮雞蛋之前就把烤箱預熱上了。200度烤4分鐘，然後關閉烤箱讓烤箱自然降溫到100度，自然降溫後再開啟烤箱150度烤40分鐘左右。
8.烤好的雞蛋剝皮後顏色也很好看，如果放些茶葉再醃製的時間久一點，蛋清的顏色也會成淡棕色了。
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雞蛋和牛奶只要熟了就應該沒有大問題，只是可能會損失一些營養而已 雞蛋生吃壞處多多 有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化 吸收。後者能與食物中的生物素結合，形 體無法...
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雞蛋有哪些簡單好吃的做法嗎？比如雞蛋炒肉什麼的
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