1樓：我就是楊錦山
豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，就是很好的早餐。
豆渣粥用料：豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：
比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。
金玉飄香
豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等佐料，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。
豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法：（1）將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪 拌均勻。
（2）將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白質。
尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
五豆窩頭
豆渣100克、玉米麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：
五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
豆渣丸子
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。
豆渣排骨
主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 時令蔬菜適量附料：小蔥香菜辣椒鹽 香油味精加工：
排骨淨水，漓幹血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨裡攪拌即可。
附量適量攪拌佐食排骨。
豆渣豬頭
製法：1.豬頭一個，注意去淨所有的殘毛，刮洗乾淨，剔去骨，去淨骨渣。
將骨用刀拍散。將大鍋放爐上倒入清水5000克，將豬頭肉和骨頭放入，用旺火煮5分鐘撈出，在清水中刮洗乾淨待用。
2.豆渣上籠蒸10分鐘取出晾冷，用淨布包著擠幹水。鍋放爐上燒紅倒入豬油250克燒開，放入豆渣用微火炒五分鐘，操作時，要用炒瓢刮鍋心，以免炒糊巴鍋，炒至油和豆渣混為一體時，再加豬油200克炒五分鐘，再加豬油100克繼續炒至豆渣酥香不吐油 （如吐油時潷去餘油） ，起鍋待用。
3.姜、蔥洗淨，用刀拍鬆，與花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼淨布包好待用。
4.用大口砂鍋一個，將特級清湯、料酒、醪糟、冰糖汁、鹽、深、淺色醬油、姜、蔥布包一起放入，再放入豬頭骨，然後將豬頭肉放在上面，用旺火燒開，將鍋口用草紙封嚴後用旺火燒約四小時，扯去草紙，將豬頭肉盛於大圓盤中，再將原汁潷入鍋中熬釅，放入炒好的豆渣與味精，拌勻淋於豬頭肉上入席。
豆渣豬頭是四川傳統名菜。一般豬頭是不上席的，但豆渣豬頭卻以它的色澤棕紅，汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，而成為一道筵席名菜。 特點：
豆渣豬頭為鹹鮮味型，深牙黃色，肉肥爛，脂肪多，酒飯均宜。
豆渣饅頭
材料：1. 3/4杯溼豆渣(如原存放於冰箱，需先微波至溫熱)
2. 1/4杯溫水
3. 2又1/4杯all purpose flour(中筋麵粉)
4. 1小匙白糖
5. 1/2小匙酵母（yeast）
作法：1. 1至5依序放入麵包機，麵糰做好後(一個半小時)，再留在機內發酵半小時
2. 取出做成饅頭，底部沾少許麵粉，置於烤盤上
3. 烤箱先預熱至250度f，關掉，
各式各樣的豆渣做成的食品
各式各樣的豆渣做成的食品(20張)
將饅頭放入烤箱十分鐘，取出後表面有一層硬殼
4. 蒸籠鋪溼布，以大火蒸15分鐘
備註：1. 這個發酵的技巧也是從報上學來的，即使蒸好馬上開鍋蓋，饅頭也不會塌陷
2. 這個麵糰酵母放的不多，所以不會發的很膨鬆，但做出來的饅頭口感很紮實
3. 因豆渣的溼度不一，所以水量及麵粉需視個別情況增減
豆渣鬆餅
[材料]豆渣一碗.蛋一顆.麵粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果醬(呈盤時用)
[做法] 1.碗中放入所有材料攪勻.即可形成麵糊
2.倒入平底鍋幹煎.形狀不拘
3.鬆餅呈現許多小洞時就可翻面
4.煎好放入盤中.加上蜂蜜或其它鬆餅配料 ，鬆餅完成
[備註] 1.豆渣不要完全擠幹.要帶有水水稠稠的感覺.不然弄起來會太乾
2.材料是抓大概的量.因為我做菜都是憑感覺
3.奶粉可替換成牛奶.但是其它東西可能就要加多，或是豆渣要因此比較幹
4.要**者.可將奶粉或牛奶替換成低脂的
炒豆渣原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30 g。
調料：色拉油、蔥花、鹽、味精。
製法：1將豆渣擠幹水，放鍋內炒幹，出鍋待用。
2鍋內放油燒熱，下蔥花煸香，放入豆渣和小蝦米煸炒，加鹽、味精炒至入味即可。
功效：豆渣含豐富的纖維素，具有清熱解毒的功效。可作為糖尿病、肥胖病等病症患者**和**的食療食品。
2樓：pjp哈密瓜
炸豆腐渣和麵粉發酵就是等於說我們說的發麵，然後發酵好了之後放上一點點食用鹼，對上了以後，然後烙成餅，這種豆腐的餅是促進人體排洩的，是非常好吃的一種食物
3樓：明明明兒
回答您好我已經看到您的問題啦正在為您整理答案請您稍等一下哦！
您好，您可以磨豆子會出來豆漿剩下的就是豆腐渣了。
最方便的就是用豆漿機打豆漿，過濾，剩下的就是豆渣。
豆腐渣是日常生活中常見的一種豆製品，是黃豆打成豆漿後剩下的豆渣，含有多種營養成分，主要以纖維素和蛋白質為主，經常食用可起到防治便祕、降脂降糖的作用。
希望可以幫助到您哦，祝您生活愉快哦！☺☺☺☺更多3條
4樓：
豆腐渣的做法。豆腐渣的做法，你可以用用黃豆禁浸泡一下，然後去。然後去打豆漿，打豆漿，剩下的渣就可以做成豆腐渣的。
豆腐渣好吃方便的做法
5樓：匿名使用者
鍋裡放少許油，爆香蔥花和薑片，然後放入豆腐渣，乾的話放些水。水開之後加點鹽就可以出鍋了。好吃又健康！
6樓：匿名使用者
像煮粥一樣煮著吃，味道還不錯，做法是：鍋熱後放適量油，待油熱後放豆腐渣，加點冷水煮，水開後，拌均，再煮3-5分鐘，注意不要讓它沾鍋，放一些菜葉，白菜之類的青菜，放鹽，煮至2-3分鐘ok了。
7樓：三月已過
我媽有時候有興致時會自己做豆腐,豆腐渣可以買一些肉一些香茹切成丁,放一點鹽一點蔥花,調配一下,放在專門炸蔥油餅的那種勺子裡,放到油鍋裡去炸,很好吃的
8樓：匿名使用者
我是將豆子加點杏仁、花生、黑桃一同打成漿後，不過漿，放進鍋裡一起煮來吃，味道不錯的喲（打細點）
9樓：
豆腐渣可以買一些肉一些香茹切成丁,放一點鹽一點蔥花,調配一下,放在專門炸蔥油餅的那種勺子裡,放到油鍋裡去炸
10樓：蕭雅磬
可以加一些蔥末和肉末，用油炒熟。可以加到稀飯中，但要少吃，容易腹脹。
11樓：拉拉豔
把豆渣裡面放點麵粉，在放上土豆絲 要細細的那種，再放上蔥花，鹽， 用油煎著吃， 很香 說明白點 就是在做土豆餅的盆裡和上豆渣
12樓：
我是山東的我們這有個吃法叫小豆腐 具體就是把蔬菜（隨便什麼都好）切成丁先抄蔬菜在放豆渣
13樓：背30年的債
我同事拿豆渣和玉米麵做成窩頭，，味道還不錯~~~
14樓：匿名使用者
我家用剩下的豆渣有時用蔥直接炒豆渣,現在把豆渣直接放到豆漿裡一起熬著喝,這樣有點像粥,也挺好喝的。
豆渣食譜，參看一下
15樓：匿名使用者
可以跟大白菜一起炒．用白菜的汁水去除豆腥味．是安徽農村的一道家常菜；
無須其他作料；都要蔥花白菜即可，就跟平時炒菜一樣；
16樓：匿名使用者
炸丸子：雞蛋一枚，粉欠少許，蔥末多一點，麵粉少許（最好是豆麵），攪拌均勻調味。用手擠出葡萄大小放入油鍋炸，不要炸的太老（如要清蒸炸的稍老一點）。
還可以把炸過的丸子清蒸，碗底放少許花椒，八角，蔥，辣椒，鹽味精少許，清水少許。蒸30分鐘ok了
17樓：☆§黑咖啡
可做成雪花包子
豆渣 和蔥
放心早餐都有買的
18樓：匿名使用者
可以和酸菜一起炒，很好吃
19樓：匿名使用者
用小蔥把豆渣拌一下即可食用
20樓：孤單的小雙
裹住肉炸，口味獨特．
豆渣的做法
21樓：
做豆漿剩下的豆渣也變出花樣的吃。先來一個簡單的，豆渣雞蛋餅。首先，需要準備雞蛋2個，豆渣大約2兩，這個豆渣熟豆渣，如果您家裡榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。蔥末，薑末，鹽。
把雞蛋打在一個容器裡，放入適量的鹽，加入蔥末、薑末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋裡放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋裡倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，這樣一會好翻面，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感鬆軟。再配上一碗豆漿，一頓營養又豐富的早餐就有了。
黑黑的豆渣窩頭，別看長得其貌不揚，可內容豐富營養，而且做起來也非常簡單。還是先記原料吧，豆渣，玉米麵，豆渣和玉米麵的比例是1：3，豆渣的量一定不要超過玉米麵的量，如果超過，蒸出的窩頭就會發黏，不好吃。
適量的大棗肉，蜂蜜2勺，小蘇打，超市有賣。
首先，把1：3比例的豆渣和玉米麵放入一個容器裡，加入剛才準備好的大棗肉，兩勺蜂蜜，適量的小蘇打，倒入適量的清水，攪拌均勻，面和到能捏成型就可以。然後，讓和好的面醒上十幾分鍾，接下來，就可以做成窩頭放在蒸鍋裡蒸了。
您可以用電的蒸鍋來蒸，也可以用普通的鍋來蒸，蒸的時間是相同的。在鍋裡是冷水時就把窩頭放入蒸鍋裡。如果你做的窩頭小就蒸上20分鐘左右，如果您做的窩頭大就蒸上25分鐘左右。
好了，窩頭蒸好了，您可以奇怪窩頭蒸出來怎麼是黑顏色的，郭阿姨告訴我們，這是因為在面里加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜後，蒸出的東西就會發黑，雖然顏色上不好看，但卻非常有營養。
剩餘的豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對**
降血脂有益處。經過探索實踐，我們總結出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。
用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制薄餅，作為早餐麵食營養不錯；豆渣窩頭。用豆渣加玉米麵蒸窩頭，其香甜鬆軟可口之風味幾乎任何麵食均難以比擬。
豆腐渣怎麼燒好吃，豆腐渣做菜怎麼做好吃
一 豆腐渣可以做成豆腐渣雞蛋餅，具體做法和用料 豆腐渣200克 大蔥1根 胡椒粉2克 雞蛋3個 雞精3克 姜1小塊 鹽3克。二 豆腐渣雞蛋餅具體的做法 1 豆渣放入盆裡，新增雞蛋 胡椒粉 雞精 鹽 以及切成末的大蔥和薑末。調和均勻 要比肉餡的感覺要稀 2 平地鍋中放入油，稍微多點。油好了之後調小火。...
發酵酒糟豆腐渣餵豬，豆腐渣可否降低養豬成本，有沒有成功案例，能否到我地養殖場做試驗
酒糟發酵飼料喂牛餵羊的話，還是很好的！因為酒糟，酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾後直接得到的濾渣，而不是經過發酵處理的糟，因 此遭受的破壞程度最輕，營養成分相對也比較豐富。但正因為如此，發酵酒糟餵豬的話，需要儘量縮短酒糟的運輸和儲存時間，儘量用當 天出廠的酒糟來進行發酵處理，粉碎處理後，再發酵，效果更好。...
白帶豆腐渣狀是什麼原因造成的，白帶呈豆腐渣狀是什麼原因造成的
炎，細菌感染了，宮頸炎。白帶豆腐渣狀是黴菌性陰炎常見的症狀，它的發生與性生活有關係，自然或人工流產也會導致，可以用專業私護產品進行 另外使用公共衛浴或者公共廁所也會造成外陰感染，引起炎症，要注意。這種情況應該是黴菌感染，就是所謂的真菌 起來有點慢，不過倒也不用害怕，可以治好的 有的時候臨床也會出現豆...