1樓：常解書
有毒，不能吃。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
2樓：口琴孤獨人
我所知道的是土豆屬於曼陀羅科植物，曼陀羅科屬植物都含有毒素，症狀如同二樓朋友描述一樣。
最早從南美州移植至歐洲時剛開始人們也不敢食用。
3樓：丫頭
如果真有毒，估計也是慢性毒吧！反正我還沒聽說誰是吃這個死的，有些地方就吃這種土豆，因為很窮，沒選擇。
4樓：匿名使用者
如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀
極少數人可因呼吸麻痺而死亡.
5樓：如此多青
會有毒的，但毒素達不到要人命的地步，所以沒事
6樓：匿名使用者
把長牙的地方摳乾淨就沒問題的，我吃過！！！
7樓：匿名使用者
恩 經科學驗證 有毒
土豆生牙了還能吃嗎？怎樣預防土豆生牙？
8樓：
土豆發芽能不能吃取決於發芽的程度。
當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之後，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。
防止土豆長芽的一個小妙招：在土豆中放一個蘋果。
9樓：汕頭人
土豆生芽不能吃，會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。
對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
預防土豆生芽，可以把土豆放在低溫、通風、乾燥的地方，同時避免陽光照射，能夠延長土豆的儲存期。土豆不能堆放，以便土豆進行呼吸，放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。把土豆進行冷藏，冷藏時溫度控制在3度到5度。
找個紙箱子或者密封的盒子,把土豆和蘋果放在一塊,或者和香蕉放在一塊,這樣子土豆就不會發芽了。
10樓：明亮亮的星空
不能吃了，有毒的；土豆的放置時間還是挺長的，什麼方法都不如自然的好，就是要在它長牙之前就吃掉它
11樓：匿名使用者
不能吃，有毒。
平時放在乾燥通風的地方，不要讓它接觸到水
土豆變綠後真的有毒嗎
12樓：芭田生態工程
茄鹼是土豆中的綠色部分（葉，莖和表皮上的任何綠色斑點）中產生的神經毒素。這種苦味的結晶性生物鹼是植物防禦昆蟲，疾病和掠食者的一部分。土豆的葉子和莖中天然就含有較高的生物鹼，所以我們一定要應避免攝入土豆的這些部分。
13樓：鑫楓狘譽
可能是吧，反正我不太懂。
土豆生牙後真的有毒嗎
14樓：長孫梅花幹冬
當然有毒，其牙中有一種叫做龍葵素的物質。對人體有毒***，會使人食物中毒，噁心、嘔吐。
一般發芽的土豆不要吃，如果想吃一定要把土豆皮和發芽的部分（大一點面積）除掉才能吃。
15樓：佟佳金生力庚
我所知道的是土豆屬於曼陀羅科植物，曼陀羅科屬植物都含有毒素，症狀如同二樓朋友描述一樣。
最早從南美州移植至歐洲時剛開始人們也不敢食用。
土豆長芽後真的有毒嗎？
16樓：笑笑科普
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？
17樓：花花就是我
土豆長芽之後確實是有毒的，在土豆長芽之後，土豆會產生龍葵素，這種東西會讓人產生腹痛嘔吐的結果
18樓：蠟筆小小新
土豆長芽後會產生「龍葵素」，是有毒的物質。
19樓：天才人物我無敵
土豆長芽後真的有毒，發芽的土豆會產生龍葵素，人吃了以後會出現噁心腹痛等情況，建議大家平時一定不要吃長芽的土豆。
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