1樓：匿名使用者
不知道你那到底有多大塊啊
你蒸著然後過一會就開啟看看 拿勺子壓壓 看軟沒有
別拿筷子戳 不好看的。。
2樓：匿名使用者
一、八寶年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。
4、上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
二、夾心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
做法：1、將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後切成兩塊。
2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。
3、將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。
三、炸白條糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：1、將1000克糯米洗淨浸透後瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。
2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然後把油500毫升放鍋裡燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。
四、炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
做法：1、將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。
2、將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。
3、在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。
4、涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。
五、湯年糕
原料：年糕，紅豆，銀耳.
做法：1.銀耳泡發洗淨；紅豆洗淨後，浸泡熱水悶半小時.
2.加一碗水燉半小時。
3.半小時後加入銀耳開始煮，再燉半小時.
4.年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。
六、豆沙年糕湯
1、 鍋裡水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然後小火加熱等待第二部工序。願意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些。
2、 將豆沙在碗中象調麵粉一樣地加水調稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調勻，根據各人口味加一些糖，就okay了。
七、青菜肉絲炒年糕
原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕
做法：1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度
2、鍋裡放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用
3、再放油，下年糕，快炒，並不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收幹起鍋。
八、脆炸年糕紫菜卷
材料： 年糕 適量、紫菜 數張、炸漿 適量
做法：先將年糕切成四方型，大小隨意，然後用紫菜包裹，沾上炸漿，放於約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。
貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。
九、年糕糖水
材料：雙色年糕 150g、薑片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、薑片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。
貼士：甜度可因自己喜好而調小。煮年糕時間不宜太長。
十、脆炸吉列馬蹄糕
材料：馬蹄糕 適量、麵包糠 適量、雞蛋 1只、生粉 適量
做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉後上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。
貼士：可沾上茄汁一同進食，令其無油膩的感覺。
十一、粵港風味年糕
材料：各式年糕適量、食用油適量
做法：1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。
2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。
貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細膩香滑。
十二、螃蟹小年糕
材料： 螃蟹、小年糕 、蔥、姜 、低鈉鹽、糖、老抽、味精、料酒、水澱粉
做法：1、將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出；
2、在剩油中放入年糕煸炒；
3、將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒；
4、放入料酒、姜、醬油等進行調味後燜燒一會兒；
5、然後，放入糖和少許味精；
6、最後勾芡就可以出鍋了。
十三、臘腸年糕
原料:臘腸＼年糕片＼青椒＼胡蘿蔔
配料:蔥
做法:1.各種原料切片
2.鍋放少許油,加蔥段炸香
3.加臘腸
4.加年糕,可以加少許水,將年糕炒軟
5.加青椒＼胡蘿蔔,炒熟出鍋
參考資料：百科
10寸蛋糕蒸多長時間
3樓：fotile方太
70分鐘左右，10寸戚風蛋糕的做法：
準備材料：低筋麵粉127.5克 、雞蛋8個、牛奶60克、玉米油或色拉油60克、白砂糖加入蛋白75克、白砂糖加入蛋黃30克、檸檬汁幾滴
操作步驟：1、雞蛋蛋清蛋白分開，30克糖加入蛋黃拌均勻，分別加入油和牛奶，拌勻。篩入低筋麵粉，拌勻，不要過度攪拌，以免起麵筋影響口感。蛋黃糊拌好放到一旁靜置。
2、蛋白加入幾滴檸檬汁，打到出現魚眼泡，加入三分之一糖。打出細膩的泡沫，再加入三分之一糖。打到出現紋路，蛋白濃稠，再加入剩下的糖。
這是溼性發泡狀態，用於做蛋糕卷，北海道戚風等等。做戚風蛋糕，需要再打一會。這時要降低打蛋器速度，打到出現小尖角以免打過。
3、將三分之一蛋白和蛋黃麵糊混合均勻。將混好的麵糊倒入蛋白盆中翻拌。從底部向上翻拌，不能畫圈。把拌好的麵糊倒入模具，輕輕震幾下，把氣泡震出來。
4、放入預熱好的150度烤箱，等待70分鐘左右。等到手拍表面沒有莎莎聲，牙籤扎不沾粘液，表示做好了。
在超市裡買好了年糕 怎麼做蒸年糕？
4樓：豎起大拇指點贊
在超市裡買好
了年糕的話，直接用水蒸下就成蒸年糕了。
家庭專自制蒸年糕的做法：
主料：屬
大黃米麵2500g
輔料芸豆200g、大棗適量
步驟：1.芸豆洗淨，高壓鍋壓10分鐘備用；
2.大棗洗淨溫水浸泡2小時備用；
3.加工好的大黃米粉要兌一些水，傳統叫做使漿；
4.使過漿的麵粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成團；
5.蒸鍋加入適量的水，底簾布撒上一層芸豆和大棗；
6.蒸鍋大火加熱，待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兌好的麵粉；
7.每撒一層要等蒸汽上來再撒第二層；
8.最後一層撒上芸豆和大棗，蓋上鍋蒸15分鐘；
9.一鍋熱騰騰的年糕蒸好了；用鏟子把鍋中的年糕切割成快；
10.出鍋放在簾上冷卻後即可儲存待食。
5樓：梧桐艾草
水淼淼釋出
做法：bai煮口味：其它口du味難度：初級入門zhi人數：dao2人份準備時間：
6樓：匿名使用者
隔水蒸，或者錫紙包住微波高溫一分鐘
7樓：匿名使用者
年糕炒著好吃點
蒸的年糕很黏糊
而且很軟很稀
不過小孩子適合蒸熱了沾白糖吃
超市裡買回來的袋裝年糕，是不是要煮一下再來炒？
8樓：愛
是的，預包裝的年糕缺少水分，又乾又硬，如果在做炒年糕之前不先煮一下的話炒完之後的年糕比較硬。如下圖：
拓展資料炒年糕做法：
一、用料
年糕條 1包 、 包菜 半個或1個 、 胡蘿蔔 兩根 、 洋蔥 一顆 、 韓國辣醬 2勺 、 韓國大醬 1勺 、 糖 1勺 、 韓國泡菜 適量 、 芝麻 少許
二、步驟
1、洋蔥、胡蘿蔔切絲，包菜切碎（不用太小）。起鍋少許油爆香洋蔥。
2、加入胡蘿蔔絲
3、放入包菜，翻炒，可以放一點生抽哦。
4、另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕。
5、稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋
6、加入兩勺韓國辣醬
7、然後是一勺左右的韓國大醬，這個視個人口味定量，也可以不加的。
9、改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋11、出鍋撒上芝麻，還可以撒些蔥花
9樓：域外天魔
不用煮，本來就是八成熟了，熟透了炒菜就爛掉了
10樓：擺渡水東流
要炒的話不能煮，一煮就爛了，如果不炒直接吃，應該蒸一下。
11樓：百度使用者
不能煮，直接就可以炒了，或者你也可以把它放到蒸籠裡面蒸熱，然後再炒，不過太軟了不好炒，容易黏鍋 。還是推薦你直接炒
12樓：二蛋喜歡金鐘雲
在熱水裡過一下再用涼水一激炒出來口感更好 也可以直接用涼水泡軟再炒
13樓：本尊兔兔
不需要煮的 ，只要直接炒的。不過也有一些要煮的，可以看一看說明
14樓：抱怨只是懦弱的
開水燙燙 炒起來來吃快熟 自我感覺也乾淨些
15樓：落葉
是的，要不然太硬了。
16樓：匿名使用者
加年糕2倍的水，燒開後倒入年糕片，不停攪拌翻炒，防止粘鍋，中途可以放入炒好的菜或者生的也行，加醬油，一點點糖提鮮，燒到水快燒乾，粘稠，關火，加鹽起鍋，比炒到好吃，也容易
在超市買回的切片年糕怎麼煮才會軟、入味？
17樓：匿名使用者
切片年糕的話比較硬的，其實呢煮火鍋還是很好吃的，我一般都是拿去做麻辣燙的。下面是做法：油鍋燒熱，先把花椒爆香，放入年糕翻炒一會，加入辣椒醬（我喜歡李錦記的）翻炒，加入適量水，適量鹽，將水煮沸，收汁。
這個應該會好吃的~
18樓：匿名使用者
建議你蒸個半個小時再煮
超市裡買的真空袋裝年糕怎麼吃？
19樓：匿名使用者
韓式辣椒醬。甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
用油把洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
煮至水開，加入年糕，適量辣椒醬
繼續煮到滾。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
辣炒年糕炒好了
20樓：匿名使用者
拿個盤子，把年糕撕開包裝袋放在盤子上，鍋裡放水，把盤子放在鍋上蒸10多分鐘，蒸透蒸軟就行啦，出鍋就可直接吃；炸的切成片放在油鍋裡炸就行啦
21樓：匿名使用者
可以涮著吃，也可以炸著吃，炸完以後放少許白糖
22樓：匿名使用者
用臘肉炒，加點大蒜就可以拉。。。
在超市買的冷凍年糕是生的還是熟的啊？
23樓：匿名使用者
年糕的主要成分是糯米粉，糯米粉加水蒸熟後做成年糕，所以年糕是熟的，只不過只有將其再加熱才會品嚐到又糯又滑的感覺。
24樓：匿名使用者
年糕本身加工出來後是熟食,只是冷卻後因為糯性米的性質而發硬,只需要加熱或油炸即可.陝北小米年糕就是這樣的.絕對粗糧食品哦.
25樓：匿名使用者
熟的，可以生吃，但是加熱後衛生一些，
過年蒸年糕需要蒸多長時間啊，過年的年糕怎樣要蒸,做法
蒸年糕大概需要50分鐘，以下是具體做法 用料 幹磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄乾適量，核桃仁適量，小棗適量，枸杞適量，乾果適量，水130克 1 將糯米粉和白糖攪合均勻，水要一點點的加，撒一點後要攪均並將麵疙瘩搓開誠泥沙狀，然後再重複這個步驟，但是一定保持糯米粉有溼潤感但還是泥沙裝即可。2 將果...
香腸一般蒸多長時間，自己灌的香腸需要蒸多長時間？
材料一般是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25 30分鐘最佳。當然，如果是牛肉的風乾腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出。一般的香腸，半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒著吃。成品臘腸經醃製和晾曬等加工過程，變得又鹹又幹硬，不適合直接下鍋炒，而清洗...
娃娃菜粉絲蒸多長時間，娃娃菜蒸粉絲的做法
娃娃菜是一種很常用的蔬菜，娃娃菜的製作方式很多，不管是炒制還是蒸制都是一種很不錯的選擇，既可以單獨做成菜，也可以做成當作配菜食用，但很多食物蒸這種方式製作時營養成分會流失減少，那娃娃菜需要蒸多長時間呢？一般情況下，如果是製作蒜蓉娃娃菜等菜品的時候，娃娃菜要蒸的時間基本上在15分鐘左右，水開之後15分...