1樓：懷中人
可以墨魚怎麼清洗
墨魚是海洋中的頭足類軟體動物,又名烏賊、墨斗魚等。墨魚肉味鮮美,清脆爽口,經濟價值和藥用價值都很高,是我們餐桌上常見的一道美味。
挑選生鮮墨魚的時候,要選擇色澤鮮亮、少黏液、肉質彈性好的,聞一下是否有異味,優質的墨魚帶有海腥味,沒有腥臭味。
挑選好鮮墨魚後,如何清洗衣呢?
一、墨魚體內含有許多墨汁,清洗時尤其要小心行事,千萬不要把它的墨汁濺到身上,墨魚汁沾到衣服上很難清洗。
二、把墨魚放到一個較大的盆子裡,盆裡裝上水,水深最好能沒過墨魚,這樣在清水的保護下,墨魚汁就不容易濺到你身上了。
三、在盆中水裡先用剪刀輕輕剪開墨魚的身體,剪時剪刀從墨魚頭部與腹部的連線處開始,慢慢剪到尾部,剪開後在水中拉出內臟,取出墨魚殼,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗淨即可。
四、墨魚要儘可能保持乾冷,所以在洗淨後,最好用紙巾擦乾,再放入冰箱冷藏備用,這樣做出來的墨魚會更加爽口。
注意事項:
1、墨魚的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小老鼠有一定的抑癌作用。所以有的人在洗墨魚時,不全部扔掉墨魚墨囊中的墨汁,做菜時少量放點到鍋裡也有不小的營養價值。
2、墨魚殼,
也叫烏賊板,學名叫「烏賊骨」,也是中醫上常用的藥材,稱為海螵蛸,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。所以你買的墨魚中如果有墨魚殼不要扔掉,留著晒乾後藥用。但因墨魚種類的不同,有的是軟殼,象透明塑料一樣，這種較殼沒有用,可以扔掉。
2樓：一網情深的阿慧
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回答您好，很高興回答您的問題解答如下
墨魚頭，是可以吃的。
可以做一道美味的菜:
做法：燒椒墨魚頭原料：墨魚頭300克 青尖椒80克 麵粉、生粉、吉士粉、泡打粉、姜蔥汁、精鹽、料酒、辣椒麵、花椒麵、熟芝麻各適量 色拉油1000克（約耗50克）製法：
1．墨魚頭治淨，加入姜蔥汁、精鹽、料酒碼味；麵粉、生粉、吉士粉、泡打粉共納盆中，加入適量清水調製成脆皮糊；青尖椒用小火燎燒至表皮起泡後，撕成絲狀，放入盛器中墊底。
2．淨鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將醃好味的墨魚頭掛勻脆皮糊，下入油鍋中炸至內熟外酥時，倒出瀝油。
3．鍋留底油，倒入炸好的墨魚頭，撒入辣椒麵、花椒麵、熟芝麻，翻拌均勻後，起鍋盛入墊有燒青椒的盛器中，即成。
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烏賊的墨汁能吃嗎
3樓：瀛洲煙雨
墨魚的墨汁是其逃離危險時釋放的使周圍海水變黑迷惑敵對方的基料，江浙一帶有食用墨魚飯的介紹。在國外，以新增墨魚墨汁加工製成的麵包、涼粉、魚糜等保健食品，已經上市。
墨魚的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用。墨魚的墨汁含有抗癌物質，日益受到公眾的關注。墨魚的墨汁經加工後，是一種貴重藥材，具有很好的止血功能。
在浩瀚的東海，生長著這樣一種生物，它像魚類一樣遨遊，但並不屬於魚類，人們習慣稱它為「墨魚」，也叫它為「烏賊」或「烏魚則」。它是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱為「四大經濟魚類」，深受廣大消費者喜愛。
烏賊的肉可食，它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。
我國常見的烏賊有槍烏賊（俗稱魷魚），金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊）之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。
4樓：
能吃。墨魚的墨汁是其逃離危險時釋放的使周圍海水變黑迷惑敵對方的基料,江浙一帶有食用墨魚飯的介紹.在國外，以新增墨魚墨汁加工製成的麵包、涼粉、魚糜等保健食品，已經上市。
墨魚的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用.墨魚的墨汁含有抗癌物質，日益受到公眾的關注。墨魚的墨汁經加工後，是一種貴重藥材，具有很好的止血功能。
吃墨魚的注意事項
墨魚營養豐富、味道鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。但墨魚在食用方面還是有需要注意的地方，比如墨魚帶有寒性，用墨魚煲湯最好將墨魚炒幾分鐘，可以去一下寒性。此外，墨魚是海鮮類產品，不能多吃，多吃容易過敏。
1、墨魚吃之前可以先炒一下。
由於海鮮都帶有寒性，墨魚也不例外，直接用來煲湯對寒性體質或腸胃不太好的人不太適宜，所以在煲湯前最好是將墨魚先炒幾分鐘，去掉寒性，再去煲湯就比較好。
2、吃墨魚不能和同時吃茄子。
墨魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，具有寒性，而茄子也是屬於寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
3、患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
墨魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。墨魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
墨魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
5樓：黃小波先生
墨魚噴出來的「墨汁」是什麼成分，可以吃嗎？
6樓：
八爪魚的墨汁是可以吃的，母的裡面有籽，公的裡面有黃，味道是很鮮的，一般是煮熟之後蘸醋吃，有的人不習慣這種味道。
7樓：張標_知道校園
可以可以，烏賊造出的「墨汁」中含有的黑色素是一種蛋白質，時間長了會被分解。具有高效抗腫瘤活性以及增強機體免疫力方面的突出作用。希望採納
8樓：
誰說不能吃誰就是弱智。
9樓：謙遜友好
最好不要吃，但真吃了也沒事
10樓：寶寶涵仰
好想吃蛋糕了vfrg？當然r f
墨斗魚內臟都不能吃嗎
11樓：帆布鞋1號
主材：魚雜600克；泡椒70克；
調料：大蔥半根、生薑一塊、大蒜1頭，料酒、老抽、蒸魚醬油、醋適量，泡椒水適量，鹽、糖、味精適量；
製作：1.魚雜洗淨，用生薑、蒜、大蔥、料酒、蒸魚醬油、少許糖醃製2小時；
2.泡椒斜切，大蒜拍破，生薑切片，大蔥斜切；
3.鍋燒熱（燒到略微冒煙）；
4.加入油，最大火燒到油不粘鍋（晃動鍋，油會在鍋壁上像水珠一樣滾動）；
5.倒入2中材料，快速劃散，爆炒出香味；
6.將魚雜水分瀝乾，保持最大火，將魚泡倒入鍋中和蔥薑蒜同時翻炒1分鐘；
7.將剩餘魚雜倒入，加老抽、蒸魚醬油、白糖、鹽、泡椒水、少許醋，大火翻炒均勻，將鍋內湯汁炒幹；
8.烹入料酒，蓋蓋燜10秒鐘；
9.加少許水，改小火燜10分鐘，改大火，收幹湯汁；
完成！tips：
1.蔥薑蒜下鍋前，一定要確保鍋溫和油溫都要最高，後一直保持大火爆炒的狀態；
2.如果親像水墨一樣，魚籽佔主流，那麼翻炒的時候要小心，不要幅度太大以免炒散；
3.這道菜，喜歡吃辣的親不妨多放一些泡椒，但後邊的泡椒水不要放太多，否則會酸；
好了，歡迎品嚐~~
12樓：曠野
墨魚蛋、黃膏黑汁加點鹽蒸起來就是一道下飯菜
墨斗魚內臟能吃嗎
13樓：帆布鞋1號
主材：魚雜600克；泡椒70克；
調料：大蔥半根、生薑一塊、大蒜1頭，料酒、老抽、蒸魚醬油、醋適量，泡椒水適量，鹽、糖、味精適量；
製作：1.魚雜洗淨，用生薑、蒜、大蔥、料酒、蒸魚醬油、少許糖醃製2小時；
2.泡椒斜切，大蒜拍破，生薑切片，大蔥斜切；
3.鍋燒熱（燒到略微冒煙）；
4.加入油，最大火燒到油不粘鍋（晃動鍋，油會在鍋壁上像水珠一樣滾動）；
5.倒入2中材料，快速劃散，爆炒出香味；
6.將魚雜水分瀝乾，保持最大火，將魚泡倒入鍋中和蔥薑蒜同時翻炒1分鐘；
7.將剩餘魚雜倒入，加老抽、蒸魚醬油、白糖、鹽、泡椒水、少許醋，大火翻炒均勻，將鍋內湯汁炒幹；
8.烹入料酒，蓋蓋燜10秒鐘；
9.加少許水，改小火燜10分鐘，改大火，收幹湯汁；
完成！tips：
1.蔥薑蒜下鍋前，一定要確保鍋溫和油溫都要最高，後一直保持大火爆炒的狀態；
2.如果親像水墨一樣，魚籽佔主流，那麼翻炒的時候要小心，不要幅度太大以免炒散；
3.這道菜，喜歡吃辣的親不妨多放一些泡椒，但後邊的泡椒水不要放太多，否則會酸；
好了，歡迎品嚐~~
14樓：匿名使用者
乾的是不能吃的，如果是活的直接煮熟的可以吃的。
15樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答您的問題解答如下
墨魚頭，是可以吃的。
可以做一道美味的菜:
做法：燒椒墨魚頭原料：墨魚頭300克 青尖椒80克 麵粉、生粉、吉士粉、泡打粉、姜蔥汁、精鹽、料酒、辣椒麵、花椒麵、熟芝麻各適量 色拉油1000克（約耗50克）製法：
1．墨魚頭治淨，加入姜蔥汁、精鹽、料酒碼味；麵粉、生粉、吉士粉、泡打粉共納盆中，加入適量清水調製成脆皮糊；青尖椒用小火燎燒至表皮起泡後，撕成絲狀，放入盛器中墊底。
2．淨鍋上火，注入色拉油燒至四五成熱，將醃好味的墨魚頭掛勻脆皮糊，下入油鍋中炸至內熟外酥時，倒出瀝油。
3．鍋留底油，倒入炸好的墨魚頭，撒入辣椒麵、花椒麵、熟芝麻，翻拌均勻後，起鍋盛入墊有燒青椒的盛器中，即成。
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16樓：花妖精的夏天
內臟可以吃。烏賊，本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。
烏賊遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法並伺機離開，因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。其**中有色素小囊，會隨「情緒」的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
烏賊的肉可食，它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種藥材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油，是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠，是上等膠合劑。
我國常見的烏賊有槍烏賊（俗稱魷魚），金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產（大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊）之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。
17樓：匿名使用者
可以吃,烤一烤香死你呢,下啤酒最好了
墨斗魚的墨能吃嗎？
18樓：姬覓晴
烏賊直腸末端膨大的部分叫做墨囊，是烏賊在遇到危險時，向強敵施放墨汁的容器。烏賊墨的主要成份是烏賊墨黑色素，它是全身性止血藥，可以用於消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血的**。此外，藥理研究還發現，烏賊墨對急性放射病有預防作用。
烏賊骨經過一定的製備，可以得到一種複合物，這種複合物具有一定的抗癌作用。
除此之外，從烏賊體內還能提取出具有抗病毒作用的物質。烏賊肉煮食，可以**婦女血虛經閉。烏魚蛋可以開胃利水。烏賊確實全身都是藥。
19樓：冰之_無限
可以墨魚怎麼清洗
墨魚是海洋中的頭足類軟體動物,又名烏賊、墨斗魚等。墨魚肉味鮮美,清脆爽口,經濟價值和藥用價值都很高,是我們餐桌上常見的一道美味。
挑選生鮮墨魚的時候,要選擇色澤鮮亮、少黏液、肉質彈性好的,聞一下是否有異味,優質的墨魚帶有海腥味,沒有腥臭味。
挑選好鮮墨魚後,如何清洗衣呢?
一、墨魚體內含有許多墨汁,清洗時尤其要小心行事,千萬不要把它的墨汁濺到身上,墨魚汁沾到衣服上很難清洗。
二、把墨魚放到一個較大的盆子裡,盆裡裝上水,水深最好能沒過墨魚,這樣在清水的保護下,墨魚汁就不容易濺到你身上了。
三、在盆中水裡先用剪刀輕輕剪開墨魚的身體,剪時剪刀從墨魚頭部與腹部的連線處開始,慢慢剪到尾部,剪開後在水中拉出內臟,取出墨魚殼,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗淨即可。
四、墨魚要儘可能保持乾冷,所以在洗淨後,最好用紙巾擦乾,再放入冰箱冷藏備用,這樣做出來的墨魚會更加爽口。
注意事項:
1、墨魚的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小老鼠有一定的抑癌作用。所以有的人在洗墨魚時,不全部扔掉墨魚墨囊中的墨汁,做菜時少量放點到鍋裡也有不小的營養價值。
2、墨魚殼,
也叫烏賊板,學名叫「烏賊骨」,也是中醫上常用的藥材,稱為海螵蛸,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。所以你買的墨魚中如果有墨魚殼不要扔掉,留著晒乾後藥用。但因墨魚種類的不同,有的是軟殼,象透明塑料一樣，這種較殼沒有用,可以扔掉。
墨斗魚（烏賊）的頭能吃嗎 墨斗魚（烏賊）的皮怎么辦
發乾墨魚 先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。洗墨魚 把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。幹墨魚燒肉 燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉 排骨 再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，...
烏賊為什麼能噴出墨汁，烏賊噴出的墨汁有毒嗎？
當烏賊遭到大魚的襲擊時，就會立刻噴出一股墨汁來，把周圍的海水染黑，然後乘機逃跑。烏賊的體內有一個墨囊，墨汁就是從這裡 生產 出來的。烏賊體內直腸末端長有一個墨囊，囊的上半部是墨囊腔，是貯備墨汁的場所 下半部是墨腺，它的細胞裡充滿了黑色顆粒，衰老的細胞逐漸破裂，形成墨汁，進入墨囊腔以後，暫時儲存起來。...
八爪魚那個墨汁能吃嗎,八爪魚墨汁能吃嗎吃它會有這些好處
當然可以吃 章魚體內的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120 180nm。顆粒有兩層結構，高密度的核心和低密度的外殼。核心就是所謂的墨黑色素。墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖複合體。黑色素是吲...