1樓：匿名使用者
涼粉的製作方法：
主料：綠豆澱粉200ml（其他澱粉也可以，比如土豆澱粉、紅薯澱粉，但是顏色質感會有所差異），水1000ml；澱粉和水的比例是1：5。
輔料：老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖。
做法：1、取1000ml涼水放入鍋中；
2、將綠豆澱粉放入水中，攪拌均勻；
3、將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌，直到澱粉變透明，當澱粉全部變透明時，關火，再攪拌一會兒，感覺粘稠即可；
4、把澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏；
5、將成型的涼粉倒扣，切成細絲或者薄片；
6、用老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可。
2樓：文小
油鹽醬醋油，香菜，肉，配菜其實看你自己愛好，想吃什麼加什麼嘛，自己做
3樓：金公飛
這個我知道啊///去買哪個豆粉來。。用冷水來調到適應的的濃度。 然後在煮沸的水裡來煮到一像芝麻糊一樣的程度就可以了。弄出來放在盆子裡待冷了就可以了
請問有沒有懂譜子的人告訴我，這個簡譜的大括號是什麼意思？我沒分了，拜託拜託。
4樓：簡約夜空
大括號內的兩個旋律是同步的。也就說這是兩個聲部；又或者說是其中一個是主旋律，另外一個是副旋律
黑涼粉和白涼粉有什麼區別？
5樓：利曉藍
區別：1、顏色不同。白涼粉顏色潔白，形態晶瑩剔透。黑涼粉顏色偏棕黑色，散發出黑珍珠般的光澤感。
2、製作原料不同。白涼粉是用新鮮的涼粉草製成。而黑涼粉是用晒乾的涼粉草製成。
3、口感不同。白涼粉口感嫩滑爽口。黑涼粉口感綿軟爽滑。
6樓：科院小百科
區別：1、黑涼粉:選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精製而成，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。
2、白涼粉:以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
3、黑涼粉是用中草藥炮製的，白涼粉是植物兩份膠。
4、口感不同，黑涼粉口感比較好。
5、顏色：白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。
7樓：匿名使用者
喝黑涼粉好一點，黑涼粉再怎麼說也是草藥煮出來的呢，像我家裡的長輩如果去買這些，都是買黑涼粉的，白的都不讓喝的，
8樓：匿名使用者
黑涼粉使用紅薯做的，白的是用馬鈴薯做的；都是用含澱粉高的農產品做的，我個人還是喜歡吃黑涼粉.
9樓：匿名使用者
沒區別，只是顏色的區別，不過本人比較偏愛黑涼粉
10樓：匿名使用者
區別不大,只是顏色不同
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