怎樣可以迅速做出一手好菜,並一下菜譜

2022-06-04 16:00:12 字數 1315 閱讀 5130

1樓:yg秋的天空

紅燒魚放一點醃菜,味道極佳。既好吃有容易做。

糖醋排骨放幾粒話梅,味道極佳。既好吃有容易做。

煲葷湯放幾片鮮肉,味道極佳。既好吃有容易做。

清炒白菜放一些薑末,味道極佳。既好吃有容易做。

2樓:匿名使用者

除了多動手做一下之外,似乎就找不到其他的方法了。

推薦兩個簡單的菜給你吧:

海米冬瓜

主料: 海米 冬瓜

輔料: 鹽少許 料酒適量 白糖適量

製作步驟

1 準備多一些的海米,量多燒的海米冬瓜味道才好

2 用清水浸泡半天以上,能中途換兩次水更好

3 將泡發的至軟的海米洗淨,加入少許料酒、薑絲與清水再次的浸泡半小時,連湯待用

4 冬瓜洗淨去瓤、綠色硬皮

5 將冬瓜切條狀,塊狀也行,不建議切片,因為冬瓜太薄燒煮久了會爛

6 加入適量鹽將冬瓜條醃製一會,5-10分鐘即可,這樣炒制冬瓜時即會出水快,熟的也快

7 鍋中放少許油,蔥、姜熗鍋

8 放入海米翻炒,這時泡海米的料酒水不要倒,留用

9 小火將海米炒幹水份至能聞到鮮香味時,加入鹽醃的冬瓜條,回頭就不用放鹽了

10 大火將冬瓜條翻炒至稍有出水的樣子

11 這時加入清水、泡海米的料酒水,一點白糖,大火煮開,中火燒煮。若想喝湯煮時可多加入一些清水

12 當冬瓜被燒煮至全透明狀時,這時湯汁也很濃厚發白色了,即可關火

小貼士海米冬瓜燒的好吃四要素:

1. 海米的量要多些,冬瓜才能吸足鮮美味道。海米還要用水泡透至軟

2. 冬瓜切好後要用鹽醃製一會,這樣炒制時冬瓜就會出水快, 熟的也快

3. 燒煮時一定要將冬瓜從奶白色燒煮至晶瑩透明狀,才能熟透好吃

4.海米冬瓜有著很清淡的獨特味道,所以不要放香菇或者別的重味道的以防改味兒

糖醋排骨

主料: 排骨400g

輔料: 醬油1勺 醋2勺 糖2勺 白芝麻少許

製作步驟

1把排骨倒入鍋內煮至七成熟後撈出鍋

2放入油鍋中炸至金黃後撈出,把多餘的油濾掉

3把醬油,醋,糖放入鍋中熬製呈糖漿狀,倒入排骨,讓排骨裹上糖漿,起鍋前加入白芝麻即可

土豆絲炒肉片

主料: 土豆一個 肉片一個 辣椒一些 蒜頭一些

輔料: 醬油一些 澱粉一些 鹽一些

製作步驟

1 土豆切絲,泡點鹽水.瀝乾.這樣土豆不會變色

2 事先將肉片用醬油,太白粉,蒜頭,辣椒,淹好.然後.熱油後,先炒肉

3 放入土豆絲,大火炒一下.放點水,悶一下

4 直到眼看土豆有點爛.大概就是ok了

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