1樓：水瓶開拓者
一：吃臍。將蟹身翻轉，腹朝上，露出腹部的一個白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時，你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。
二：開鬥。沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就開啟了蟹鬥（蓋）。將蟹身放一邊，先對付蟹鬥裡的黃。取出蟹泡（口器部分），再將黃放回殼裡，澆上一點姜醋，一口氣吃下。
三：吃蟹黃。蟹身正中的溝裡，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在脣齒間融化開來。
四：吃蟹身。從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢露了出來，然後蘸上姜醋吃掉就ok了！
五：吃腳。把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關節，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴裡了。
剩下的小腿分兩段，在關節部位扭斷，從頭至尾細細咬咂。八隻腳留下一隻不吃，當工具—用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙籤好。
六：品螯。大螯就是蟹鉗，因為結構複雜，增加了剔肉的難度，也增加了取到肉的快意。
先將鉗用牙咬破，不能太碎。這樣將殼剝開，露出裡面的肉來。多餘的肉還用剩下的那隻腳的腳尖小心翼翼地將肉剔出，剔一點兒，吃一點。
請注意！螃蟹身上有4處不能吃！
1：蟹腸-就是藏在蟹黃裡小小的一條線。
2：蟹泡。
3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，一塊黑色膜衣 下。是最寒的，一定不能吃。
4：蟹腮和腮下的三角形蟹白這些都很寒，也比較髒，不能吃。
2樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
螃蟹腿上的毛怎麼去掉
3樓：笨貓多隻
bai螃蟹腿上的毛一du
般不需要特別清除，但是在
zhi蒸蟹前，必dao須先用水泡一會，回然後答用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分鐘消毒，然後用刷子刷乾淨然後清洗就沒問題了。家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
4樓：匿名使用者
不必去掉，吃裡面的肉。
5樓：一見如故稅法答
用牙刷刷乾淨上面的泥就行了，沒必要處理掉的
毛螃蟹如何清洗
6樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
7樓：淡漠漠
拿出平時旅行時旅館裡提供的沒用過的牙刷，當然，用過的舊牙刷也成。將螃蟹倒到水池裡，用一隻手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右兩側，而且一定要蟹殼朝上，根據本人多年來洗螃蟹的經驗，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指；另外一隻手拿著牙刷，把螃蟹拿在開著的水管下，水量弄小點，然後將螃蟹翻過來，刷白肚皮和螃蟹腳和蟹鉗，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地衝洗，因為汙垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹後，弄個桶放一點水，把螃蟹放到桶中，讓他們再呼吸呼吸。
8樓：嬴念蟻香梅
蒸前應先徹底清洗一遍,然後用使用鹽泡一下,使細菌的細胞壞死,最後隔水蒸十五至二十分鐘即可
毛不用拔掉
汗。。你也拔不完
毛清洗掉汙跡就行了...
9樓：烏山雪花大如席
用清水沖洗幾遍就可以了，如果時間充裕的話，在清水裡養，期間多換水，它們會把汙物吐出來的，也會把外表給清洗乾淨。
10樓：釀蜜的蝴蝶
嗨，用淡鹽水泡一會兒，然後用清水衝一下就行了，我家吃螃蟹就這樣洗。
11樓：匿名使用者
與洗大蝦一樣，用刷子刷這樣跟衛生
12樓：固特超聲
螃蟹是需要洗乾淨的，可以使用超聲波清洗機來清洗。
超聲波清洗機的清洗原理，是可以全方位的去除汙垢及物品表面的細菌等，目前已經有很多餐飲店在使用超聲波清洗機進行食材清洗了，平時可以用來清洗蔬菜，肉類，海鮮，且機器全自動清洗，可以節省很多的人力成本和時間成本。
超聲波清洗除了可以清洗食材，還權可以用來清洗碗筷餐具的，清洗效果也是超棒的。
螃蟹的毛怎麼去除
13樓：生活小學問
螃蟹腳上的毛通常不需要特別清除。
使用者在蒸蟹前，必須要用水泡一會，用刷子把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉即可，家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。蒸前可用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
14樓：我是赤龍先生
挑選：離水時吐泡的是活蟹 螃蟹是否新鮮非常重要，死蟹中含有一定的毒性，因為當螃蟹已經死了，體內的組氨酸會分解產生有毒的組胺，螃蟹死的時間越久，毒性就越大。所以，買蟹一定要選擇活的。
挑選時手指輕按蟹眼邊的殼面，如蟹眼即動，則夠生猛；將手指放於蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健；離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。但真正的內行看腿就能認出，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，但僅有此毛而已，餘腿光潔；而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。
烹飪：清蒸能保持原味烹飪螃蟹之前，必須先用水泡一會，然後用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好以清蒸保持原味。
李則新還介紹，大閘蟹在清蒸之前，可以先將大閘蟹燙死，即等水大開時加上姜和黃酒，然後把還綁著繩子的蟹放入鍋中燙2分鐘。燙蟹是為了去除蟹的土腥味，以及使蟹表面的蛋白質凝固，包住蟹黃以免浪費。需要注意的是，燙蟹時不宜放入太多蟹，才能保證燙蟹的水溫。
最後一個步驟就是在蒸籠中蒸蟹，蒸時需要把蟹肚朝上，蟹背朝下。
螃蟹爪上的毛怎樣去掉
15樓：安居樂業
螃蟹爪上的
bai毛不用去掉。刷du乾淨直接上鍋蒸就行。
螃蟹含zhi有豐富的蛋白質dao，氨基酸，還含專有豐富的屬鈣，鐵，鋅，硒，鉀，維生素a，維生素b等，其蛋白質的含量是豬肉和魚肉的幾倍，河蟹體內的維生素a和核黃素的含量，對身體有很好的滋補作用。
維生素a在人體內是不可缺少的物質，能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時，維生素a還可防止夜盲症，所以吃河蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助於促進人體組織細胞的修復與合成等。
擴充套件資料
螃蟹四個部位不能吃
1、蟹腮
蟹的呼吸器官，開啟殼後應首選去除。
2、蟹心
開啟蟹殼後，會看見蟹身中間六角形片狀物，這便是蟹心，它與蟹膏連在一起，大部分人會認為這是蟹膏的一部分。
3、蟹胃
藏在蟹黃之中，一個三角形小包，蟹胃中的排洩物有許多的細菌和有害物質。
4、蟹腸
一部分隱藏在蟹黃之中，在蟹黃之中有一條很明顯的黑線，那便是蟹腸，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹臍位置，蟹腸和蟹胃一樣，裡面都是螃蟹的排洩物，不可食用。
16樓：匿名使用者
1.在蒸蟹前先抄用水泡一會；襲
2.然後用刷子刷；
3.或者放bai醋加水泡20分鐘消毒；du4.然後用刷子刷乾淨。
擴充套件zhi資料：
蟹肉性寒dao，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
17樓：陌淼淼
一、抄螃蟹腳上的毛一般不需襲要特別清除，但是在蒸蟹前，必須先用水泡一會，然後用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分鐘消毒，然後用刷子刷乾淨然後清洗就沒問題了。家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
二、螃蟹的做法:
1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心
2、蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下,且不浪費
3、買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
4、蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
18樓：向錢錢看齊
挑選：離水bai時吐泡的是活蟹 螃蟹是du否新鮮非常重要，死蟹zhi
中含有一dao定的毒性，因為當螃
回蟹已經死了，體內的組答氨酸會分解產生有毒的組胺，螃蟹死的時間越久，毒性就越大。所以，買蟹一定要選擇活的。挑選時手指輕按蟹眼邊的殼面，如蟹眼即動，則夠生猛；將手指放於蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強健；離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。
要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。但真正的內行看腿就能認出，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，但僅有此毛而已，餘腿光潔；而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。烹飪：
清蒸能保持原味烹飪螃蟹之前，必須先用水泡一會，然後用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好以清蒸保持原味。李則新還介紹，大閘蟹在清蒸之前，可以先將大閘蟹燙死，即等水大開時加上姜和黃酒，然後把還綁著繩子的蟹放入鍋中燙2分鐘。
燙蟹是為了去除蟹的土腥味，以及使蟹表面的蛋白質凝固，包住蟹黃以免浪費。需要注意的是，燙蟹時不宜放入太多蟹，才能保證燙蟹的水溫。最後一個步驟就是在蒸籠中蒸蟹，蒸時需要把蟹肚朝上，蟹背朝下。
螃蟹鉗子上的毛怎麼去掉
19樓：匿名使用者
先用水泡一會，然後用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分鐘消毒，然後用刷子刷乾淨然後進行清洗。
家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
食用禁忌
1、虛寒人士不宜吃蟹。
2、**敏感人士不宜吃蟹。
3、 膽固醇過高人士不宜吃蟹。
4、孕婦不宜吃蟹。
5、切忌半生熟吃蟹。
6、切忌吃蟹心.蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7、柿蟹同吃，定見閻王蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
8、切忌以啤酒送蟹。
9、不能和冰冷食物一起吃。
10、通俗的說「螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，蟹的祕密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神祕物質astaxanthin（中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素）。
鉗子上有毛的螃蟹什麼價,鉗子上有毛的螃蟹是什麼螃蟹
你是說大閘蟹 還是毛蟹 大閘蟹要看產地 公母 重量一般好的陽噔湖三公現在價是差不多100元一隻 毛蟹只有十來元一隻 鉗子上有毛的螃蟹是什麼螃蟹 毛蟹。毛蟹屬於高等甲殼動物。在動物分類上隸屬於節肢動物門，軟甲綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目，方蟹總科，弓蟹科，絨螯蟹屬。原產中國。與它最親近的有3種，即日...
眉毛中間有毛怎麼去除,我眉毛中間有雜毛，該怎麼去除？
用鑷子拔除 刮掉會長的更稠密 完全手打望採納 我也是這樣的眉毛 似乎沒有 的方法 只有說自己用捻子去除 但是半個月又會長出來的，不過現在美容院有些方法可以永久去除，我沒做過但是聽說過 我眉毛中間有雜毛，該怎麼去除？這個，拿修眉刀修修就好了，要是自己不會可以到美容院，技師一般修得都很好 眉毛連在一起了...
河蟹鰲上為什麼會長毛,大螃蟹鰲上面的毛怎麼去除？另外求大螃蟹的做法
河蟹螯足上密佈絨毛，是其進化需要與自然選擇的結果。河蟹螯足密佈的絨毛能感受外界水溫 水質變化。性成熟的公螃蟹螯足與母蟹肚臍周圍都會長一週的絨毛，可以吸引異性的愛慕，從而達到交配 繁育後代的生理需求。濃密漂亮的絨毛也是健康河蟹的標誌之一。盤錦二力河蟹養殖基地提供。因為是 中華絨螯蟹。絨，毛也。大螃蟹鰲...