1樓：此使用者是逗b呀
你剛才在超市買活蟹，家裡剛，不管
如果每次吃飯，過夜，在冰箱，冰櫃不能
你買凍蟹，不管了，解凍後，馬上吃多少吃多少做了，剩下的吃的每一頓等，你不能真正產生毒素對健康有害
死螃蟹蒸了怎麼分出來
2樓：巧米樂
你好
1.如果不是用草繩或皮筋**的蟹，有爪脫落的是活蟹，無脫落的基本上是死蟹。因為活蟹遇熱痛苦不堪，會脫掉傷肢自保。
2.熟蟹，開啟蟹蓋，蟹黃或蟹膏完整飽滿不鬆懈，色澤明亮，氣味鮮美的是活蟹；色澤灰暗，鬆脫，有汁水析出，氣味腥臭的是死蟹。
3.活蟹熟後，腮瓣潔白飽滿；死蟹的腮瓣灰暗，瓣體因腐敗而溶縮，顯得稀疏。
4.活蟹熟後，腸線完整，很容易剝離，死蟹腸線會與蟹黃或蟹膏融和一體，不易清除。
5.活蟹蟹肉飽滿有彈性，充滿骨腔內；死蟹肉鬆垮，面軟無彈性，骨腔與肉體的狀態如小腳穿大鞋。
6.活蟹的步足用手捏，感覺瓷實；死蟹捏起來如捏塑料管，死的時間較長者尤甚。
以上區別，河蟹較明顯，如是海蟹，有的現象可能不易體驗，但死海蟹但吃無妨，只要完全熟了即可。
3樓：拾萬里之外
死螃蟹蒸了的辨別方法：
1、螃蟹從外**，和燒熟的新鮮螃蟹如出一轍。但是把螃蟹夾子和腳的殼剝開，就完全不一樣了。新鮮螃蟹的夾子殼剝開，蟹肉白嫩，入口即化。
但是死螃蟹夾子裡面的肉用筷子都夾不斷，用手也很難扯斷，用牙咬，像嚼橡皮；
2、死螃蟹蟹肉外面的那層薄膜，得像撕紙那樣才能撕開；
3、死螃蟹薄膜撕開後，蟹肉的顏色從裡到外都呈黃褐色。
食用死螃蟹的危害：
螃蟹一旦死亡，其體內的組氨酸會分解產生有毒的組胺，螃蟹死的時間越久，毒性就越大。人們若吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
4樓：一道胡言
蒸完了都死了一樣了分不出來了
死螃蟹蒸了怎麼分出來？
5樓：溫笑
1、首先看螃蟹的外表，和蒸熟的新鮮螃蟹如出一轍。但是用夾子和腳的殼剝開，就完全不一樣了。死螃蟹的夾子裡面的肉用筷子都夾不斷，用手也很難扯斷，味道極差。
2、死螃蟹蟹肉外面的那層薄膜，撕開很費力。
3、當薄膜被撕開後，蟹肉的顏色從裡到外都呈黃褐色。
食用死螃蟹的危害：
1.如果不是用草繩或皮筋**的蟹，有爪脫落的是活蟹，無脫落的基本上是死蟹。因為活蟹遇熱痛苦不堪，會脫掉傷肢自保。
2.熟蟹，開啟蟹蓋，蟹黃或蟹膏完整飽滿不鬆懈，呈現出橙黃色，氣味鮮美的是活蟹；而死蟹色澤灰暗，有汁水析出，氣味腥臭。
3.活蟹熟後，腮瓣潔白飽滿；死蟹的腮瓣灰暗，瓣體因腐敗而溶縮，顯得稀疏。
4.活蟹熟後，腸線完整，很容易剝離，死蟹腸線會與蟹黃或蟹膏融和一體，不易清除。
5.活蟹蟹肉飽滿口感尚佳，有淡淡的海腥味；死蟹肉鬆垮，骨腔與肉體的狀態如小腳穿大鞋。
6.活蟹的步足用手捏，感覺瓷實；死蟹捏起來如捏塑料管，死的時間較為長了。
煮死螃蟹熟了之後外形上與活螃蟹有什麼區別
6樓：呆魚一隻
1、區別之色澤：一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色，腹部是灰白的，如圖例一所示。而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白，如圖例二所示。
圖例一：
圖例二：
2、區別之味道：死螃蟹煮熟後，大多會有種不同於海腥味的臭味。而活螃蟹煮熟後則沒有。
3、區別之殼的硬度：活螃蟹煮熟後殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。
擴充套件資料：
一、螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素d。
二、螃蟹的食用功效
1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
2、滋補、解毒：螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果
三、螃蟹的適用人群
一般人群均可食用。
四、螃蟹的禁忌人群
脾胃虛寒、痛經、懷孕婦女忌食。
7樓：幸運的楓陽
熟螃蟹好吃又營養，螃蟹一旦死亡，其體內的組氨酸會分解產生有毒的組胺，螃蟹死的時間越久，毒性就越大。人們若吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
怎麼辨別熟螃蟹在住之前是死是活，可以用一下方法鑑別：
看色澤，一般死螃蟹煮熟後背部是暗紅色，腹部是灰白的，而新鮮的則是鮮紅色的，腹部亮白。
聞，死螃蟹煮熟後，大多會有種不同於海腥味的臭味。
捏，活螃蟹熟了以後殼很硬，大力用手壓也不會凹，死螃蟹殼就比較軟，用手一按就能按下去。
也可以看它的腿是不是掉了。因為活的在煮的時候，會掙扎，腿就容易掉，死的則不會。
活螃蟹的肉是一絲絲的，夾子殼剝開，蟹肉白嫩，入口即化。而死掉的肉就很散，吃著有點糊，死螃蟹夾子裡面的肉用筷子都夾不斷，用手也很難扯斷，用牙咬，像嚼橡皮；而且蟹肉外面的那層薄膜，得像撕紙那樣才能撕開；薄膜撕開後，蟹肉的顏色從裡到外都呈黃褐色。不過如果是剛死的螃蟹，肉質也吃不出來有變化。
所以在吃螃蟹的時候一定要注意是否吃的是死螃蟹
求助，螃蟹是直接活著蒸還是弄死了在蒸
8樓：匿名使用者
人類真是這個世界上的魔鬼啊。
9樓：匿名使用者
螃蟹不管是煮還是蒸，下鍋前最好都是活的，你買回來的如果有死蟹就把死蟹扔了吧不要吃了。另外你想蒸螃蟹，那記得要把水燒開了後才把螃蟹上鍋蒸啊，放些生薑什麼的，然後蒸個15-20分鐘就行，不要太長
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