1樓：影子愛人可好
蜂蜜柚子茶1、柚子1200克;2、冰糖250克;3、蜂蜜500克;4、清水少許
做法:1、柚子清洗乾淨,再放到溫水裡泡十分鐘左右,取出。
2、吸去柚子表面的水分,削皮,怕苦就去掉瓜瓤,不怕就留一部分。
3、柚子皮切絲,果肉用攪拌機打成泥狀。
4、把材料放入乾淨無油的鍋中,加清水再放入冰糖,中小火煮至柚子皮透明,汁較粘稠時即可。
5、離火冷卻,將晾涼了的柚子茶中加入蜂蜜,攪勻。
6、裝進乾淨的瓶子裡,封好,放冰箱7天后才能吃。
蜂蜜柚子茶放的時間越久味道就越好,衝調的時候最好用溫水,這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃,別有一番風味。
柚子,在《本草綱目》中有記載:「飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳」,而以柚子製成茶劑,在我國古代以及其他國家,如日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中,柚子茶還具備美容的功效,因為柚子中含有豐富的維生素c,比檸檬多三倍呢!
醃製柚子皮1.把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條,注意切薄點。
放在開水中煮一下,然後就放在涼水中浸一兩天,其間要換一兩次水,換水時注意要先擠掉皮的水份,再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天後,把皮擠去水,稍微晾一下,備用。然後就煮些白糖,煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來),放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
2.我家鄉的特色菜——柚子「釀」(不知是不是這個字),在家鄉的街上吃飯都能吃上這道菜,縣城各賓館飯店都用來招待外國遊客呢。做法同上面的差不多,不過就是把皮切成三或是四塊,成三角形,然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口,用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味,平時你們釀豆腐用的就可以了)。
記得也是用開水煮過,涼水中浸一兩天,擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
還有像柚子皮扣肉、柚子皮肉絲湯、柚子皮炒瘦肉這些菜,就是大家變著方法做就可以首先，是柚子皮的處理：
柚子皮非常苦，直接拿來用並不好吃。在北方有暖氣，一般把柚子皮放在暖氣上烘乾。沒有暖氣的時候，自然晾乾也可以。
用的時候，先要用淘米水泡發，待柚子皮吸飽水分再擠幹，如此三到四次，最後用清水清洗後擠幹水分，改刀成三角塊或梯形塊。
第二步，是柚子皮的調味：
調料有——醬油、白糖、雞精、五香粉。醬油用量要能夠沒過柚子皮，怕苦味的白糖可略多放些。把調味料先調成汁備用。
切好的柚子皮每兩塊白瓤相對在容器中碼好，調好的汁澆在上面。柚子皮較輕，調味汁若太多會浮起來，適量即可。
第三步：是柚子皮的蒸制：
盛柚子皮的容器與選擇的鍋大小要合適。傳統的方式是老爸在每天熱飯時蒸一遍，要蒸好多天。應該可以一次蒸好，但太費能源，沒有試過。
用高壓鍋蒸制也可以，但應注意壓力大小，保證安全。我要上班，不可能蒸太長時間，就選擇了免煮燜燒鍋。內鍋的鍋內放適量水，裝柚子皮的容器坐在水上。
每天早晨上班前，把燜燒鍋內鍋在天然氣爐火上燒開，至底圈發紅，然後就放進燜燒鍋外鍋，蓋嚴實後燜上一天。晚上再重複一次，燜它一晚上。每次重新加熱前，要把柚子皮小心地翻一遍，上下互換位置保證滋味均勻，注意不要把兩兩相對的柚子皮塊打亂分開。
幾天後蒸至柚子皮外皮軟爛，用筷子輕輕一夾就可以夾下來，這就算做好了。
做好的柚子皮鹹菜鹹中帶苦，苦中微甜，清香開胃。放在玻璃瓶或小陶罐中，在冰箱冷藏櫃裡可以儲存很長時間。
可以登陸看看，裡面有各種小吃的做飯
2樓：
可以用 保鮮櫃 儲存
&&%（www.bao-xian-gui.net）
3樓：黃藥師
不知道您想問什麼？可否說明白一些！
蜂蜜能醃菜用嗎
4樓：滕寶佳
做辣白菜放蜂蜜味道好
5樓：匿名使用者
最好不要，蜂蜜含有有機酸，成分較複雜，貌似和一些蛋白質食物起反應，例如豆腐，蔥，蒜頭等
潮汕蜂蜜醃茶怎麼醃？
6樓：海菁菁
我們這裡有蜂蜜醃菜的時候是要放些醋的醋跟蜂蜜再高點兒醬油醃製的菜非常的好吃。
怎麼醃製好吃的小鹹菜（黃瓜）？
7樓：匿名使用者
黃瓜切花刀撒上精鹽，醃2小時，攥去水分，加味精、糖、辣椒油、香油，即可食用。特點：脆嫩香辣。
鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）
調料：a.鹽一勺
b.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，乾紅辣椒四個（掰成小段）
製作方法：
1，將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2，將b裡面的材料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。
3，黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的b調味料到入黃瓜中攪拌均
勻。 4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
特點：酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食。
關鍵：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。
2，用鹽醃黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。
3，此道冷盤放置在冰箱中醃製，所以特別適合夏天食用，根據我在都一處的經驗，在保證衛生的情況下醃至的時間如果超過兩天效果會更好。如果只醃一天，也已經很不錯了。
4，和別的冷盤不同的是，這道冷盤不需要放香油，以強調不帶一滴油脂的清爽感
8樓：尉典
吃不了的黃瓜做可口小鹹菜
9樓：東北小廚來哥
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
10樓：匿名使用者
先用鹽把小黃瓜淹了，去去水分，再撈出晾乾，然後再用醬油、生薑、辣椒、糖、大料、花椒等燒水把小黃瓜泡上，七天後食用。
11樓：匿名使用者
黃瓜，酒，鹽，花椒，按口味放
蜂蜜醃核桃仁是怎樣製作的？
12樓：漫閱科技
蜂蜜醃核桃仁：配方：蜂蜜20克，核桃仁50克。
操作：核桃仁洗淨，焙乾研成細末，蜂蜜醃製調和，分次食用。
療效：活血化瘀，通便。
糖醃藕片：配方：藕250克，白糖50克。
操作：藕洗淨，去皮，切成絲狀，白糖醃漬10分鐘，即可食用。
療效：活血通便。
俺醃菜製作
13樓：cc的小初高資料酷
秋季正是醃製小菜的最佳時期。下面介紹特色醃菜簡便製作方法。
蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽0.3千克、桂花1千克。將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。
第2天換水，第3天撈出瀝乾。將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內浸漬。隔3～4天倒1次缸，倒3～4次後封缸。
2個月後即為成品。鹹蘿蔔50千克、二級醬油12千克、5度食醋3.5千克、鮮辣椒粉7.
5千克、糖精7.5克。將鹹蘿蔔整理洗淨，切成蓑衣形，放入清水泡10小時後，榨出30%的水，浸於配好輔料的醬油內。
每天倒2次缸，2天后即為成品。
醬黃瓜 鹹黃瓜50千克、甜麵醬35千克。將鹹黃瓜放入清水中浸泡脫鹽，夏季浸泡10小時，冬季浸泡14小時，每天打耙2次，撈出控去水分，放入甜麵醬缸內，15天后即為成品。茄子50千克、甜麵醬35千克。
掰掉圓茄的蒂、把，放入水中用新磚蘸水磨去老皮，但不露籽。磨後用木釺打4個穿透的孔，放入濃度25%食鹽水中浸泡4～5天。撈出控幹放入醬缸內，每天打耙2次，15天后即為成品。
胡蘿蔔去根鬚，洗淨，切成小塊。每5千克蘿蔔用水4千克、醬油300克、食醋50克。水、醬油、食醋一起入鍋燒開，放入胡蘿蔔煮5～10分鐘後出鍋，冷透後倒入容器內，加紅糖500克、蜂蜜250克，拌勻，封口，放置陰涼處，1個月後即成。
鹹青椒皮50千克、二級醬油12.5千克、乏醬油（指浸漬過產品的醬油）7.5千克、苯甲酸鈉2.
5克。青椒去籽切成2釐米的塊，用清水浸泡10小時，撈出控幹，放入配好輔料的乏醬油中浸漬，每天倒1次缸，3天即為成品。
鹹萵苣50千克、甜麵醬30千克。將鹹萵苣整理後放入清水內浸泡12小時。撈出，控水5～6小時，放入次麵醬缸內，每天打耙2次。
4～5天后撈出，放入甜麵醬缸內，每天打耙2次。15天即為成品。
醬什錦：鹹苤藍22.5千克、鹹黃瓜12.
5千克、鹹胡蘿蔔2.5千克、鹹豇豆角7.5千克、薑絲0.
5千克、花生仁2.5千克、二級醬油5千克、味精50克、糖精7.5克。
14樓：林夕的微笑
步驟辣白菜的做法步驟11.白菜切兩半，中間再切一刀，在鹽水裡浸一下撈出。
辣白菜的做法步驟22.每片都撒鹽（ 醃菜用的大粒鹽）菜幫多撒點
辣白菜的做法步驟33.用石頭或者重一點的東西壓上，醃4~6小時，期間上下翻動幾次
辣白菜的做法步驟44.醃成這樣就差不多了^^
洗乾淨瀝乾水
辣白菜的做法步驟55.做辣白菜的醬，準備雨露 洋蔥 梨 蝦醬 蘿蔔 蒜 姜 蔥 辣椒粉 糯米粉 韭菜
辣白菜的做法步驟66.蘿蔔，洋蔥，梨，切成小塊 ，加入蝦醬 蔥 蒜 姜 雨露用料裡機打成漿
辣白菜的做法步驟77.糯米粉加250ml水熬糯米糊，趁熱的時候加入辣椒粉攪拌（這樣顏色會更紅）
辣白菜的做法步驟88.蔬菜打出來的漿和辣椒粉糯米糊一起攪拌
辣白菜的做法步驟99.韭菜切成4~5ml的段和醬攪拌
辣白菜的做法步驟1010.白菜的每一片都要均勻的抹上醬
辣白菜的做法步驟1111.用最外面的白菜葉包上，碼在密封盒裡在室溫裡放兩天移至冰箱
辣白菜的做法步驟1212.如果沒有專門的泡菜冰箱一次不要做太多
小貼士如果白菜沒醃透，做出來的辣白菜不脆
用蜂蜜怎麼做水果酵素,用蜂蜜與水果可以制什麼酵素
獼猴桃蜂蜜酵素 用料獼猴桃 一箱 蜂蜜 二公斤 獼猴桃蜂蜜酵素的做法 獼猴桃一箱削皮 一切二，然後切片 放入瓶內 倒入蜂蜜 筷子攪拌一下，獼猴桃都浸入蜂蜜內 蓋上蓋子，每天記得放氣。耐心等待三個月就可以食用了。檸檬蜂蜜酵素 用料檸檬 3 蜂蜜 500g 檸檬蜂蜜酵素的做法 先將檸檬皮摸上一層鹽，抹幾...
瓶裝蜂蜜壓力過大怎麼回事 用瓶子裝的蜂蜜，把蓋子開啟一下子噴
瓶內的壓強大於瓶外的大氣壓強，所以當蓋子開啟的那刻，瓶內的壓強將蜂蜜推向了壓強較低的瓶外。呵呵，正常現象，這是蜂蜜的發酵，產生氣體，氣泡，說明你買到好蜂蜜了！蜂蜜瓶子開啟後砰的一聲，瓶子裡面有很多白煙霧，是怎麼回事？可能是蜂蜜產氣脹瓶所致，如果是天然蜂蜜的話是很正常的，天然蜂蜜都會產氣和發酵。請對照...
蜂蜜蛋糕可以用楓糖嗎，蜂巢蛋糕裡的蜂蜜可以用楓糖代替麼
所先解釋下什麼是楓糖，楓糖的原料並非甘蔗，它是由楓樹木質部汁液製成的糖漿，樹汁裡的糖分由楓樹過冬儲存的澱粉轉化而成，楓糖漿男女老少素食主義皆宜，而蜂蜜兒童4歲前不適合食用。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66 楓糖漿對女性的效果更好，楓糖漿所含豐富的鈣 鎂和有機酸成分，能補充營養不均衡的虛弱體質。...