1樓：匿名使用者
因為歐芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，維生素k的含量可能高居各種蔬菜之首，此外維生素a，維生素c，胡蘿蔔素，葉酸以及鐵的含量也較一般蔬菜高。每100克嫩葉片中含蛋白質2.97克，油脂類0.
8克，纖維素3.3克，還原糖1.22克，胡蘿蔔素5.
05毫克，葉黃素5.5毫克，維生素b1 0.08毫克，維生素b20.
11毫克，維生素c133毫克，葉酸152微克，維生素e0.75毫克，維生素k1.64毫克，鉀553.
5毫克，鈉57.01毫克，鈣138毫克，鎂54.13毫克，磷60.
42毫克，銅0.15毫克，鐵6.2毫克，鋅1.
1毫克，鍶1.164毫克，錳0.16毫克，硒0.
2微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。
保健功效
歐芹的葉片含有多種植物揮發油，因此大多用作香辛調味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調香。歐芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點歐芹葉，可消除口齒中的異味。
歐芹的果實 (即種子）和根群中所提取的揮發油，含有類黃酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.
1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把歐芹推薦用於**腎炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。
歐芹油在西方牙科中也用於區域性麻醉和牙齦抗菌**。
歐芹油最卓著的功效來自其強烈的抗氧化作用。動物實驗表明歐芹油中的有效成分可以阻抗有害化學物質、吸菸等致癌因子的危害，抑制腫瘤尤其是肺部腫瘤的形成過程。
歐芹所含的大量胡蘿蔔素、葉黃素、維生素c、維生素e、維生素k等維生素和礦質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益於心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。
2樓：秦凌旋
是西芹吧 還是歐芹 一樣的嗎
有哪一些食物屬於外國人愛吃，而中國人極其厭煩的那一種？
3樓：在文化園喝咖啡
例如：泰國炸蟑螂，它是泰國街邊特色美食，好像在我國廣東省也是這類特色小吃。肥大蟑螂也用煎炸過作為一道道菜，許多人見到後嚇得轉臉而去。
但也是許多人願意嘗一嘗炸蟑螂的美食，吃炸蟑螂得先將其羽翼揪掉，據吃過的人說，味兒很香，聽說，這類炸蟑螂是人工養殖的一種「水蟑螂」，本地人叫它龍蝨，是一種高蛋白食物、低熱量的食品類，男生吃完有增強體質的作用。
鯡魚罐頭，鯡魚罐頭是瑞典傳統式食材，將解決過的鯡魚裝進水果罐頭中聽其自然發醇而成的一種釋放著惡臭味、味兒酸性的瓶裝食品類。發醇鯡魚的較大特性是其無處不在、無法消退的惡臭味。沒有吃過醃鯡魚的人常由於它嗆鼻的惡臭味而掩鼻，據報導瑞典**也明文規定不能在住宅小區內開啟鯡魚罐頭。
國際航班都不容許帶上這類水果罐頭，由於標準氣壓的轉變將會產生水果罐頭裂開，責任可不小。
知名的法國蝸牛菜式，或許並不一定蝸牛都能吃的，在本地服用的蝸牛有幾種，勃肯第蝸牛就是說其中之一，個子比普遍的種類大很多。烹製的方法很說道，普遍的是烙烤，先將蝸牛煮開，取肉除去內臟器官髒物，另配以特別製作青醬由蒜泥、歐芹末、鮮奶油、胡椒粉、鹽及其香辛料調配的，再放進專用工具的燒烤箱中烙烤而成的。
4樓：zpfly飛
國外人喜歡吃的比如鯡魚罐頭，一般人都是極其厭煩的。
5樓：匿名使用者
比如說韓國的各種各樣的泡菜，其實真的挺難吃的。
6樓：薛無依
外國人吃牛排不喜歡吃全熟的，這個咱們中國人不喜歡！
7樓：匿名使用者
有些外國人愛吃的，比如他們的派，或者是他們的湯。
8樓：我是多麼愛你啊
鯡魚罐頭，外國人是非常愛吃的，有著一股惡臭味，中國人就很少喜歡吃。
9樓：氣子孩
鯡魚罐頭，世界上十大臭東西里面的一種，瑞典的人很喜歡吃，奇臭無比無從下口。。
10樓：靜好
也許是那些特別怪味的食品，就像外面的臭魚罐頭。
11樓：百葉度專
對於一些昆蟲樣子的食物，大多數國人都比較討厭。
想知道平時吃的義大利麵**會放一棵草，然後聽說是歐芹？ 5
12樓：匿名使用者
1.歐芹我們酒的都叫番西草這個不稀奇，大酒店裡中餐也用這個擺盤，西餐也把它做香料。
2.西芹也就是菜市場裡那種最粗大的芹菜一般沒有葉子多半被砍了，百合西芹和腰果西芹還有水晶西芹你在外面吃飯沒注意過麼？
3.至於香芹就是菜場裡那種最細小的芹菜，香味很濃因此得名，香芹有時也有菜販子用西芹幼苗冒充，但西芹沒有其香味濃郁。
所以西芹和香芹是兩碼事，同科不同屬。
香菜和歐芹有什麼不同？
13樓：慢品味
香菜：藥名:胡荽
漢語拼音:hu sui
別名:香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星
英文名:coriander herb
拉丁文名:herba coriandri sativi拉丁植物動物礦物名:coriandrum sativum l.
科屬分類:傘形科
名稱 : 歐芹
別稱 : 洋芫荽
學名 : petroselinum crispum. 英名：parsley
分佈 : 原產地為地中海沿岸
分類 : 傘形科
型態 : 二年生草本，植株高約30公分～100公分，葉子呈深綠色，極有光澤，一般分平葉和卷葉種，卷葉種葉面曲皺，葉緣呈彎卷形，花小色白，傘狀花序；平葉種，又稱義大利歐芹，多用在調理食品上，風味類似原始芹菜。
歐芹和芹菜差不多。
14樓：特來味
歐芹，英文名 parsley，別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。
原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，乾燥後味道更濃 我們 特來味 公司 全年**！
15樓：偷懶的瓶子
當然不一樣了，西芹個大，香菜小些．味道也不一樣，西芹可與普通蔬菜一樣吃，香菜只能算是一種調料吧．
芹菜的食療 作用是什麼？
16樓：中國農業出版社
現代醫學認為芹菜具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜等功能。歐洲人曾報道牛奶煮芹菜可中和尿酸。芹菜的食療作用有：
（1）芹菜根30克，陳皮30克，麥芽糖30克加水煎服，有緩和咳嗽及支氣管炎之效果。
（2）鮮芹菜全株不拘量，水煎內服。每日3次，對糖尿病患者有益。
（3）芹菜搗爛，煎煮雞蛋，每日3枚。對風頭痛有效。
（4）芹菜0.5千克，洗淨切碎，水煎內服可預防中風。
（5）芹菜根60克水煎內服可減輕失眠、神經衰弱等症。
（6）幹芹菜60克，水煎加紅糖、米酒，空腹慢飲，分2次，可減輕產後腹痛。
（7）芹菜切根洗淨，搗碎取汁，混以等量蜂蜜，每日3次，每次40毫升，有助預防高血壓。
（8）芹菜200克，紅棗50克，燉湯，分次服用，有利尿、鎮靜、止眩等效。
17樓：匿名使用者
芹菜維生素含量豐富，纖維也多，通便，但脾胃寒涼的，或者壞肚子的不能多吃
18樓：閆若河
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。
具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助**作用。
19樓：匿名使用者
**便祕 因為它是粗纖維的食品
香芹，歐芹，法國香菜的關係
20樓：雪攬霜晨月
歐芹 ——美食的浪漫魔術師
歐芹 □薛嵐
如果你深入西式美食的世界，一定會被各種香草的浪漫新奇所吸引。精通西餐的人都是美食魔術師，他們發掘了上百種香草，並將其與各種美食相伴，使食物的鮮味被釋放出來，令整道菜餚更加美味！迷迭香中夾雜著清新的木質感及甜甜的香氣，羅勒葉中帶有丁香般的香氣及淡淡薄荷味，還有濃烈茶香、木香的月桂葉，拈起一片就能提香去腥……
要想做好西餐，差那麼一點香草陪伴，恐怕出來的味道就跑了十萬八千里。試想一下，如果香草質量不過關，或者用錯了品種，恐怕就「不是滋味」啦！
歐芹（parsley）又叫洋芫荽、法香等，產於地中海地區多岩石的海邊，是從希臘語來的，意為「石頭」。很早以前即被記載於希臘植物誌上，公元前3世紀在羅馬人的廚房裡，也可以找到歐芹的蹤影。其新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時也可以生食。
如果將其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會更加濃郁。
古埃及人跟古希臘人一樣，都認為歐芹代表勝利，因此打勝仗的士兵都可以得到歐芹織成的花冠；除此之外，埃及人認為歐芹能**泌尿疾病，非常重視這種植物。文藝復興之後的歐洲人，已能用科學的方法來了解歐芹，發現歐芹含有豐富的營養物質，對人的迴圈系統非常好。
歐芹味道清新、溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，是調味家族的重要成員。由於它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。
歐芹能夠給菜式增色增味，適合各種食材，如義大利麵、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。
21樓：匿名使用者
一： 歐芹：
歐芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜，是我國蔬菜出口的主要品種之一，
營養成分： 每100g鮮菜含碳水化合物3g,蛋白質2.2g，脂肪0.
3g，va240國際單位,vb10.03mg，vb20.03mg，vc10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.
5mg。葉片中vp的含量很高。我國大多數地區主要食用葉柄，實際上葉片中所含的營養物質比葉柄要高得多。
保健功能： 早在2023年前古希臘人作藥用栽培，後作香辛蔬菜栽培，經長期培育成具肥大葉柄的芹菜型別。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養和食療價值。
歐芹性涼、味甘。含有芳香油、vp及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。
並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
食用方法 西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。尤其其汁可直接和麵製成麵條或餃子皮，極有特色。
二：香 芹：
香芹，別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，學名petroselinum hortens hoffm.，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。
鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，我國近年才較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食。
香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。每i00克嫩葉片中含蛋白質3.67克，纖維素4.
14克，還原糖1.22克，胡蘿蔔素4.302毫克，維生素b1 0.
08毫克，維生素b2 0.11毫克，維生素c 76～90毫克，鉀693.5毫克，鈉67.
01毫克，鈣200.5毫克，鎂64.13毫克，磷60.
42毫克，銅0.091毫克，鐵7.656毫克，鋅0.
663毫克，鍶1.164毫克，錳0.7603毫克，硒3.
89微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。
香芹的葉片大多用作香辛調味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的裝飾及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。
香芹的果實 (即種子)和根群中還含有利尿精油，英中含有類黃酮的成分，有利尿和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.
1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把香芹推薦用於**膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。
三： 從二者的營養成分來比較，香芹的營養成分要多於西芹。
因此，香芹的營養價值要高於西芹
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