1樓：漁樵耕讀看古今
香椿木木紋清晰，是做傢俱和工藝品的上等材料。香椿木剛做好的傢俱是黃色的，經過一段時間氧化顏色越變越深，最後成紅色。香椿木見水後也會顏色變紅。
香椿木怎麼處理長時間泡在水裡不腐爛
血糯米用水浸泡後顏色變紅，會是假貨嗎？
2樓：
大概200克12元
近節日，不少家庭喜愛用血糯米為原材料來烹飪各種小點心。但真假血糯米卻大有不同。
專家提醒，將血糯米浸泡一下，即可識別真偽。
血糯米是帶有紫紅色種皮的大米。因為米質有糯性，所以稱為血糯。天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液。
隨著時間的延長，紅色會越來越濃。並且在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒）分離；而假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品。
多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
3樓：匿名使用者
血糯米是帶有紫紅色種皮的大米。因為米質有糯性，所以稱為血糯。天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液。
隨著時間的延長，紅色會越來越濃。並且在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒）分離；而假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品。
多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
4樓：淨水藥劑廠家
假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裡後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。天然的血糯米經過溫水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒）分離。
紅皮花生浸泡水變紅是怎麼回事，有沒有可能是染色的？ 5
5樓：我去有意思好吧
如果短時間浸泡水就變色了那就是染
色的。並不一定褪色的花生就一定是染過色的。農業專家介紹，很多紅色表皮的花生（比如百日紅），因花生紅衣中含有較多天然色素，所以顏色比較深。
紅花生米用水浸泡或煮過後，水會變成淡紅色，這是正常現象。綠豆、黑豆、紅豆等經水浸泡後，也會出現類似水變色的情況。
用冷水短時間浸泡紅皮花生是不會掉色的，要浸泡15-16個小時之後，水才會變成粉紅色。40℃左右的溫熱水也要浸泡4-5小時才會變色。
外皮紅色和紫色的花生要更有營養價值，市場上的零售價也偏高。很多小販為了蠅頭小利置消費者的健康於不顧，在炒花生之前用桃紅色素把白花生染紅。
桃紅色素是很多黑心炒貨攤主的「必備**」，因為桃紅色素不僅僅能把白花生染紅，還有一個功能是覆蓋黴變花生米外表的黴斑。花生米在運輸和儲存的過程一旦受潮，就會發生黴變。花生米的表面就會出現黴斑，經色素浸泡後色澤就好了，黴斑也看不出來了。
花生是營養價值很高的食品，但黴變發芽的花生米能產生黃麴黴毒素，毒性極強，可引起黏膜損害、膽管增生等，還可引起維生素缺乏病，對人體傷害極大。
6樓：理想逗
花生皮本身有顏色泡水後變紅是正常的，不是染色的。它是屬於天然色素，是植物自身長出的，對人體無害的。
7樓：匿名使用者
專家說，用冷水短時間浸泡紅皮花生是不會掉色的，要浸泡15-16個小時之後，水才會變成粉紅色。40℃左右的溫熱水也要浸泡4-5小時才會變色。（看來我家的花生肯定有問題，老公還說紅衣花生產量低，有營養呢，不過花生已經被吃完了）
天然黑米表面呈黑色，經淘洗後，出現一定程度的退色是正常現象。如果將黑米浸泡在冷水裡，水會慢慢變成淡紅色；如果浸泡在熱水裡，水會很快變成紫紅色。因為加工好的黑米表面有一層糊粉層，其色素就在糊粉層裡，遇水後色素會溶解，所以水會被染色。
染色米浸泡後也會退色，而且退得很厲害，有的甚至完全退成白米，淘米水則完全變成黑色，像墨汁一樣。
8樓：涵張
不是，一般的花生、泡的話都掉色的，因為花生皮本身就含有紅色素，所以，泡水後，水為紅色的
9樓：匿名使用者
那是很正常的，一般花生米泡在水中都掉色的，別擔心……
10樓：夏果果
什麼水？什麼泡法？可能是天然色素吧……
11樓：西南楓琳
紅色花生經過長時間浸泡後水會變紅，不一定是因為色素
為什麼蔬菜浸泡後 水有顏色 變紅了
12樓：何故染塵埃
含花青素的細胞 遇水後滲透壓降低 花青素滲透到水中 正常現象
13樓：午後i清茶
蔬菜中的花青素溶解到水裡了
14樓：
估計是含花青素的蔬菜，不要緊
紫菜浸泡後水為什麼會變成粉色？
15樓：魘魅
...紫菜是一種紅藻類海生植物,主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,食用和藥用價值都很高,故有"長壽菜"的美稱。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素b12、b1、... 因為它是紅藻類,含碘較多，浸泡後，碘融於水中，與水中的礦物質發生化學反映，所以成為紅色。紅的濃度越高，顏色越深，俗話說,紅的發紫,所以泡水後,水變紅。求採納
紫菜浸泡後，水變深紫色，是否正常？
16樓：阿維
如果是熱水浸泡，水變顏色是正常現象，如果用普通清水浸泡，出現變色是不正常的。
紫菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有很高的營養價值。紫菜本來就是長在水裡的，如果用普通的清水泡，是不容易掉色的。
只有用熱水煮比較長的時間，顏色才可能有些偏紅。有些不法商販會給紫菜染色，或者用低價的海藻染色冒充紫菜賣。食用過量的染色紫菜易損傷肝臟。
紫菜挑選技巧
1、新鮮的紫菜顏色暗綠油亮。優質的紫菜具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)，片薄、口感柔軟。
2、低劣的紫菜表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色，口感及芳香味差，雜藻多，並有夾雜物。如果紫菜聞起來有一股腥臭味、黴味等，則說明紫菜已不新鮮了。
3、優質紫菜泡發後幾乎見不到雜質，葉子比較整齊；劣質紫菜則不但雜質多，而且葉子也不整齊。如果經泡發後變為綠色，則說明質量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。
4、菜買回家後，可以放在火上烤一下，優質紫菜烤過後應該呈綠色，如果呈黃色則為劣質紫菜。
17樓：避雷櫃
紫菜中含有紫色素，在水裡長時間浸泡後，紫色素慢慢溶於水中屬正常現象，只要掉色不嚴重就沒有問題。紫菜浸泡後，出現淡淡的紫紅色屬於正常現象，但是「水變色」則不能據此斷定紫菜經過染色處理，需要送檢才能確定。
鑑別紫菜真假的小竅門：
1、首先可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜裡面含有藻紅素，因此一般買到的紫菜顏色應該是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤。
2、現在有的廠家為了節約成本，會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。第二種方法就是把一小塊紫菜放在水裡浸泡一段時間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。
如果水的顏色變成鮮豔的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色，肯定是假的。
3、另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完後***的紫菜應該是綠色的，就像海苔那樣的顏色。如果烤完後變為黃色，則是劣質紫菜。
4、最後一種方法是通過口感辨別。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的顏色沒有問題，但放在嘴裡嚼怎麼也嚼不爛，用手撕一下還很有彈性。
18樓：吉吉這一天
不正常，這有可能會是染色了，紫菜是不掉顏色的，泡在水裡，水不應該出現深色的，這種最好就不要吃了
19樓：哈利**
紫菜泡水後。變顏色應該那個紫菜有問題，最好不要吃。
20樓：涮羊鞭
不正常，你想想紫菜本來就是生活在海中的，也就是說本身是生活在水中，要是掉色的話斷不會是這個顏色。變紫色的肯定是上色的，好的紫菜是具有天然的光澤度以及好看的紫色的。劣質的紫菜則是暗淡無光的。
21樓：張瑞峰
紫菜不管是在開水還是在涼水中浸泡，水的顏色都不變，您買的紫菜可能是上了色的，就不要吃了，以免影響健康。
22樓：匿名使用者
不正常！正宗的紫菜煮湯都不會掉色的，更別說是浸泡了！
23樓：費燕
不正常，你買的或許是假貨，真正的、好的紫菜是不會掉色、染色的
香椿木是香木嗎，香椿木真是個好東西！香椿木是幾等木材？做傢俱有什麼優缺點？
香椿在古時被視為一種靈木,傳說該木能吸收和聚集天地靈氣，得一放在家裡，能興家旺業。在民間被稱為 樹中之王 賽過紅木。紅香椿樹其芽可食，芳香味濃，對人體健康起到保健作用。其木材堅硬 色澤紅潤 能防腐 防蟲蛀，是製作高檔傢俱及工藝品的上好木材，人們稱之為 平安樹 吉祥樹 發財樹 香椿木也是一種優質的木材...
香椿吃多了會致癌嗎，香椿吃多了會致癌嗎？
不會的。香椿被稱為 樹上蔬菜 是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙 翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。營養物質 香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9 8...
香椿一定要焯水嗎？香椿吃前必須要焯水嗎
烹調香椿前最好先焯燙一下，焯一下會趕走有害物。專家指出，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽 在儲存過程中，由硝酸鹽轉化而來 的含量較高，因此無論是涼拌 炒菜 醃製還是炸香椿魚，烹調前最好先焯燙一下。焯燙1分鐘左右可以除去2 3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。如果香椿芽足夠新鮮，不焯也可以，因為香椿發芽初期的硝酸鹽含量較...