1樓：霏霏聊社會
需要焯水，焯水的時候放少量食用鹽，能讓焯好的香椿保持鮮嫩的綠色。焯好以後涼拌時加少量麻油和蒜末，這樣會讓涼拌香椿更美味。
2樓：無嫿
涼拌香椿芽需要先焯水，準備食材：香椿芽，豆腐，鹽，香油。首先把香椿芽放入一個盆中清洗乾淨，在鍋裡面燒一鍋開水，等水沸騰之後把香椿芽放進去打個滾，焯水的時間不宜過長，進去接著出來就可以，接著撈出來控一下水，然後把它切成碎末，先把豆腐切成一釐米的小塊放入沸水中，接著撈出來控幹水，冷涼一些放入盤中，再加入香椿芽。
香椿芽拌豆腐需要的調料不宜太多，加入一味鹽和一味香油就可以了，這兩樣加進去之後不停的攪拌，等拌的非常均勻了，這樣就做好了。
3樓：pan小
①首先把香椿芽放入一個盆中清洗乾淨，然後在鍋裡面燒一鍋開水，等水沸騰之後把香椿芽放進去打個滾，接著撈出來控一下水，然後把它切成碎末，焯水的時間不宜過長，進去接著出來就可以，時間長了香椿芽變軟，口感反而變差。 ②選擇豆腐也很講究，不要用南豆腐，太嫩太軟拌出來容易成一鍋渣，最好是選用北豆腐，但是北豆腐的豆腥味比較大，所以焯水的時候也要把豆腐焯一下水，先把豆腐切成一釐米的小塊放入沸水中，接著撈出來控幹水，冷涼一些放入盤中，再加入香椿芽。 ③香椿芽拌豆腐需要的調料不宜太多，要想吃出菜品的原汁原味，一定要少加調料，加入一味鹽和一味香油就可以了，這兩樣加進去之後不停的攪拌，等拌的非常均勻了，這樣就做好了。
④用這個方法涼拌的香椿芽，聞上去就特別清香，濃濃的一股野菜味，一點腥異味都沒有，吃起來入味好吃，這是一道非常稀罕的野味，春天裡如果遇到這道香椿芽的話，千萬不要錯過了。
香椿芽涼拌做法，涼拌香椿怎麼做好吃竅門
涼拌香椿的做法。下午剛收到2斤香椿，馬上準備涼拌一份。請點選輸入 描述。鍋裡放入水煮開後加入香椿，香椿煮一下顏色立馬變成綠色。請點選輸入 描述。擠幹水份備用。請點選輸入 描述。去除香椿枝頭，切丁。請點選輸入 描述。把香椿放入容器裡，加入糖 鹽 香油和辣椒油攪拌均勻即可。請點選輸入 描述。食材用料 香...
涼拌香椿芽怎麼做好吃，香椿涼拌怎麼做好吃？
分享涼拌香椿芽的製作過程，好吃又好看 涼拌香椿芽的做法 1.香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色 2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘 3.擠掉水份後切去根蒂 4.熱油爆香蒜末和幹辣椒 5.關火下入香椿 6.加入鹽和香油拌開即可裝盤 香椿涼拌怎麼做好吃？香椿拌豆腐 材料 香椿芽 豆腐 做法 1.燒半鍋水，...
涼拌木耳怎麼做？要不要先焯水，涼拌木耳怎麼做？要不要先焯水？
涼拌木耳是需要焯水的，下面我來簡單說一下做法 木耳要焯水。涼拌木耳的做法 用料 幹木耳 生薑 大蒜 生抽 香醋 食用油 花椒 小米辣 蔥 1 黑木耳提前3小時泡發，洗乾淨並撕成小塊。2 鍋裡放清水燒開，把處理好的木耳加入燒沸的水裡，煮2 3分鐘後起鍋放涼。3 大蒜生薑切成碎末，切蔥花，小米辣切好備用...