1樓：匿名使用者
1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。(功效：強陰益精、開胃健脾。)
2、煎湯——洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」(功效：
補虛養陰，清熱。)
3、泡茶——洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
4、熬膏——洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)
5、浸酒——洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(功效：補腎養陰、生精祛風。)
6、入膳——洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：
養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。)
2樓：肚裡孩子是我種
石斛很多種，新鮮的可以泡酒，可以榨汁，可以煮藥膳，石斛楓鬥呢是石斛加工後的一種成型物。石斛楓鬥就是煎水喝
石斛的功效與作用吃法
3樓：蘇樂學姐
一、石斛的功效
1、滋養陰津
《中國藥學大詞典》稱其「專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生，「說他善於養陰生津，**陰虛津虧諸症。
2、增強體質
石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於**萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
二、石斛的作用
1、促進迴圈石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液迴圈。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以**心腦血管疾病。
2、降低血糖消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰，清熱潤燥，是**糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
3、抑制腫瘤石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用於惡性腫瘤的輔助**，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的***，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
三、石斛的食用方法
1、熬膏
洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀飲用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
)生吃 取一些新鮮鐵皮石斛，洗淨入口細嚼。(功效：強陰益精、開胃健脾)
2、泡茶
洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4樓：在水一方
1.鐵皮石斛花泡茶 安神助眠
躁鬱不安、心神不寧、失眠多夢等是我們經常出現的症狀，出現這些症狀時喝杯鐵皮石斛花茶，可取到安神助眠，排憂解鬱的作用。
2.鐵皮楓鬥熬湯 止咳潤肺
將鐵皮楓鬥，銀耳、枸杞和冰糖一起熬湯，可以生津止咳，潤肺養肝，防哮喘。需要注意的是，熬製的時間越長越好，在長時間的高溫熬製下才能將有效成分溶解在湯裡。
3.石斛泡酒 舒筋通絡
鐵皮石斛在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。能夠舒筋通絡，保持血管通暢。鐵皮石斛酒對跌打損傷也有著很好的效果。
4.斛棗雞蛋 營養又補血
鐵皮石斛加紅棗煲紅糖水，到斛開棗爛時，打個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。鐵皮石斛、紅棗和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋既有營養又補血，很適合大病初癒、剛生產完的媽媽們使用。
吃法：1.鮮吃 取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。(功效:強陰益精、開胃健脾。)
2.煎湯 洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說:
"鐵皮石斛耐久煎， 應劈開先煎，得真味」(功效:補虛養陰，清熱。)
5樓：清苔
石斛的功效如下：
石斛以清胃熱、生津除煩為主要藥性特點，可養陰生津，清火退熱；可益氣養陰，清熱健脾；可益氣生津，利咽開音，去翳明目；還可滋陰補腎，斂氣安神，對於陰虛型糖尿病、高脂血症、神經衰弱、慢支肺氣腫、放化療後病人表現為口乾口苦、失眠多夢、乾咳氣短有一定的輔助**功效。
石斛老鴨湯的做法如下：
需要提前準備食材包括：石斛8顆，老鴨一隻，山藥一根，蓮子適量。
1、將蔥薑切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。
2、老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。
3、撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒幹水分。
4、在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、石斛，燉煮40分鐘。
5、接著放入山藥、生薑、大蔥、蓮子，繼續燉煮40分鐘。
6、出鍋前加適量鹽調味，一道養生又香濃的「石斛老鴨湯」就大功告成啦。
6樓：
功效和作用：藥用植物，性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
吃法：1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖杆，洗淨後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗淨，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼幹，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
7樓：愛吃脖子
鐵皮石斛的功效：
1、增強人體免疫力
清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2、滋陰養陰津
《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛「專滋肺胃之氣液，氣液衝旺，腎水自生」，善於養陰生津，**陰虛津虧諸症。
3、護肝利膽
歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是**各種肝膽病的要藥，可用於**肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4、強壯筋骨
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。
5、降低血糖血脂
鐵皮石斛自古以來就是**糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常;可促進血液迴圈、擴張血管、降低膽固醇和甘油三脂。
6、明亮眼目
鐵皮石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
7、美容養顏
現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了**老化，使之變黑或變皺。
鐵皮石斛含有的黏液質，對人體**有滋潤營養作用。
鐵皮石斛楓斗的食用方法：
1、直介面嚼
把1-2粒放入口中，慢慢咬嚼出現黏稠膠質吞下，嚼到無膠的時候把渣吐掉，建議食量為2克/天/人。
2、泡茶
與西洋參、麥冬用開水浸泡代茶飲用。
3、煲（燉）湯
與雞、老鴿、排骨一起燉湯。
4、打粉
鐵皮石斛磨粉，衝暖水喝。
5、泡酒
與蛇、其他藥材泡酒。
8樓：匿名使用者
石斛有清熱生津的作用，**口乾、口苦如糖尿病引起的口乾或者甲亢引起的口乾或者發燒、熱性病以後出現的口乾，效果都比較好。還有除煩的作用，對於熱病後期心煩、失眠、手腳心熱，石斛也能起到一定的作用。石斛有很好的明目作用，石斛夜光丸。
生理特性
1、金釵石斛：莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10-60釐米，粗達1.3釐米，上部多少回折狀彎曲，基部明顯收狹，不分枝，具多節，節有時稍腫大；節間多少呈倒圓錐形，長2-4釐米，幹後金黃色。
2、鼓槌石斛：莖直立，肉質，紡錘形，長6-30釐米，中部粗1.5-5釐米，具2-5節間，具多數圓鈍的條稜，幹後金黃色，近頂端具2-5枚葉。
葉革質，長圓形，長達19釐米，寬2-3.5釐米或更寬，先端急尖而鉤轉，基部收狹，但不下延為抱莖的鞘。
9樓：lee羅亞輝
鐵皮石斛素有「滋陰聖藥」之稱，《神農本草經》稱其味甘、微寒，歸胃、肺、腎經，具有生津益胃、養陰清熱之效，主治煩渴、熱病傷津、陰虛胃痛、病後虛熱、陰傷目暗。
據《辨證錄》記載，**胃火上衝、心中煩悶，可用石斛玄蔘湯（石斛加玄蔘，水煎服）；據《浙江藥用植物志》記載，**病後虛熱、口渴，可用石斛、麥冬、五味子三味藥，水煎代茶飲。
使用石斛與楓鬥時，需分清是藥用還是養生用，這兩者在用法和用量上一定要區別開來，臨床大劑量使用的都是傳統的石斛。
可做成靈芝石斛湯。
用料主料：鐵皮石斛3克、紫靈芝20克
1、準備紫靈芝20克，石斛3克
2、把石斛，紫靈芝放入煮砂鍋內，加1000毫升水3、大火煮沸
4、慢火煎30分鐘即可取汁飲用。
石斛什麼吃法
10樓：一零啞劇
石斛可以直接生吃，泡水喝，也能和五穀雜糧磨成粉吃，營養價值夠，滋養脾胃提高免疫力效果好。石斛營養物質含量豐富，泡水喝可以加快新陳代謝，促進血液迴圈，清理體內垃圾毒素，保護身體健康。泡石斛的水注意不能用開水，溫熱的水就可以了，避免高溫改變石斛性質，降低營養價值。
石斛泡茶的時候，可以加上一點西洋參中和一下寒性，保護身體健康。石斛營養物質大部分不溶於水，泡過的石斛條不能扔掉，放在嘴裡咀嚼直到只剩渣。石斛雖然營養價值高，但在感冒發熱的時候，不可以吃石斛。
體虛，體寒，溼氣重的人，儘量少吃石斛，以免滋補過頭危害身體健康，也引出併發症。石斛味道偏鹹，裡面可以加上一點蜂蜜調味，蜂蜜不要新增太多，以免影響石斛功效。
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