1樓：惜咦穎
口味：酸甜
用料：中等土豆2個、洋蔥小半個、肉末100克左右、雞蛋一個。
調料：麵粉適量、麵包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量
可樂餅做法：
1、土豆洗淨去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。
2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風乾約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風乾兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風乾後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風乾直接搗成泥也是沒有問題的。
3、將洋蔥切碎。
4、炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火。
5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。
6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然後再依次裹上面粉、蛋液、麵包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。
7、最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內外兼備的美食：
）文章**於中華美食網
2樓：孤傲俠士
請你做完後拿去吃，但是要適量。
可樂餅怎麼做？
3樓：百歲易枯榮
可樂餅是一種起源於法國，後來流傳到日本的美食。雖然名字叫可樂餅，但實際上可樂餅裡並沒有可樂，就像老婆餅裡也沒有老婆一樣。因為可樂餅的日文發音和可樂相似，所以才被人稱為可樂餅。
那麼可樂餅好吃嗎？因為可樂餅主要是由土豆和洋蔥所製成的，所以如果您平時很愛吃土豆和洋蔥，那麼相信您肯定會愛吃可樂餅。
今天，就教您外酥裡嫩的可樂餅應該怎麼做，按照我教您的方法做可樂餅，既不用油炸，也不用發麵，好吃到連渣都不剩。
一、可樂餅的做法
做可樂餅需要準備的食材
土豆（500g）
洋蔥（100g）
香腸（1根）
雞蛋（1枚）
鹽（3g）
黑胡椒粉（2g）
麵粉（適量）
麵包糠（適量）
1、先把土豆洗淨，然後再去皮切片。
2、土豆切片後冷水上鍋蒸20分鐘左右，直到把土豆蒸軟爛為止。
3、土豆蒸好後從鍋中取出，用勺子碾碎成土豆泥。
4、土豆碾碎土豆泥後，把準備好的洋蔥和火腿腸切碎備用。
5、起鍋燒油，油熱後把切好的洋蔥和火腿腸放入鍋內調小火翻炒，簡單翻炒後按下圖比例加入鹽以及黑胡椒炒勻。
6、把炒好的洋蔥和火腿腸放入之前做好的土豆泥中，翻拌均勻。
7、在碗中打入一枚雞蛋，攪拌均勻。
8、先把洋蔥火腿腸土豆泥揉成一個小餅，然後再沾滿面粉，接著再裹一層雞蛋液，最後再沾滿面包糠。
9、先把烤箱預熱至160度，然後再把可樂餅放到烤箱中下層烤10分鐘。
10、至此，這份外酥裡嫩的可樂餅就做好啦，配上番茄醬吃味道更好。
二、做可樂餅的注意事項
1、把土豆泥揉成可樂餅的時候記得要捏緊，否則烤制的時候會散開，不易成型。
2、在烤制可樂餅的時候，記得要在烤盤中鋪上一層油紙，否則可樂餅會粘在烤盤上，沒有油紙的朋友可以刷一層油代替。
3、如果家裡沒有烤箱，也可以用油煎，但不要放太多油，否則可樂餅會變得很膩。
總的來說，做可樂餅並沒有什麼難度，只要能注意我們上述提到的這三點，您也可以做出好吃到連渣都不剩可樂餅。
4樓：罐頭小廚
金黃酥香的日式可樂餅，戴軍手把手教你做
5樓：一人廚
教你可樂餅簡單又好吃的做法
6樓：空腹
日本寒冷的冬夜，隔著玻璃散發金色光芒的可樂餅是珍貴的食物了。
7樓：太陽貓
可樂餅是我最愛的小吃之一，很多人說油炸食品不適合早餐或者不宜與健康，但是這個給到大家的是潛心研發無需油炸版本的可樂餅喲
8樓：馬壯實
原料：土豆、洋蔥、培根、鹽、黑胡椒、麵粉、雞蛋、馬蘇裡拉芝士、蛋黃醬
9樓：acisa茗
土豆蒸熟，打成泥，揉成餅。加上饞哭隔壁小孩三件套：雞蛋液、麵包糠、油炸。
10樓：小蘇快評熱點事件
食材：土豆，豬肉泥，洋蔥，雞蛋，鹽，胡椒麵，粉，黃油。做法：
首先土豆削皮切塊煮20分鐘，煮熟後搗成泥，加一小塊黃油攪拌。然後洋蔥切末，用油炒香，放入豬肉泥加點鹽，胡椒粉炒熟。接著把炒好的洋蔥豬肉泥倒入土豆泥中攪拌均勻。
最後土豆泥涼了，把雞蛋打成蛋液，把土豆泥捏成圓餅狀，下鍋煎熟即可。
11樓：鹽吶愛學習
土豆蒸成泥，放入蔬菜丁，攪拌在一起，然後揉成小團裹上面包糠和澱粉，放入烤盤中烤18分鐘左右就好了。
可樂餅怎麼做
12樓：一人廚
教你可樂餅簡單又好吃的做法
13樓：罐頭小廚
金黃酥香的日式可樂餅，戴軍手把手教你做
14樓：空腹
日本寒冷的冬夜，隔著玻璃散發金色光芒的可樂餅是珍貴的食物了。
15樓：馬壯實
原料：土豆、洋蔥、培根、鹽、黑胡椒、麵粉、雞蛋、馬蘇裡拉芝士、蛋黃醬
16樓：太陽貓
可樂餅是我最愛的小吃之一，很多人說油炸食品不適合早餐或者不宜與健康，但是這個給到大家的是潛心研發無需油炸版本的可樂餅喲
17樓：歐朗寧
你的字跟想的效果如何，網上就可以看到它的製作方法就效果是很好的。
18樓：等等等等
這個目前製作起來還是比較困難，而且需要專業的工具，你最好是直接購買。
在家怎麼做可樂餅？
19樓：罐頭小廚
金黃酥香的日式可樂餅，戴軍手把手教你做
20樓：空腹
日本寒冷的冬夜，隔著玻璃散發金色光芒的可樂餅是珍貴的食物了。
21樓：一人廚
教你可樂餅簡單又好吃的做法
怎麼做可樂餅呀?
22樓：格調
準備用料：土豆2個、裡脊150g、油、鹽、黑胡椒少許、蔥段、老抽、十三香、澱粉、蛋液、麵包糠
步驟一：把裡脊肉切成片放入碗裡。
步驟二：放入適量的鹽.蔥段，老抽和十三香，攪拌均勻，醃製十五分鐘。
步驟三：把土豆去皮洗淨。
步驟四：切成薄片放入蒸簾，把醃好的裡脊一同放入蒸簾裡蒸熟。
步驟五：把蒸好的土豆放入盆裡碾成土豆泥。
步驟六：把蒸好的裡脊切碎，放入土豆泥裡攪拌均勻。
步驟十：接著均勻地粘上面包糠。
步驟十一：把土豆餅都做好。
步驟十二：鍋里加適量的油燒熱。
步驟十三：油溫熱到六七成的時候，放入土豆餅炸至表面金黃即可。
步驟十四：炸好的可樂餅。
23樓：那年丶人已散盡
食材：土豆，玉米粒，胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，沙拉醬，澱粉，雞蛋液，麵包糠。
1、土豆煮熟後搗碎
2、倒入玉米粒，胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，沙拉醬3、攪拌均勻
4、團成餅
5、裹上澱粉，雞蛋液，麵包糠
6、鍋內燒油，煎至金黃，撈出。
7、完成
24樓：姬覓晴
準備材料：土豆1個、肉餡1小碗、姜粉少許、胡椒粉少許、澱粉少許、番茄醬適量、油鹽適量
1、將土豆切成小塊後放入鍋中蒸熟；
2、將蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥；
3、加入少許澱粉；
4、加入肉餡， 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味；
5、然後攪拌均勻；
6、熱鍋少許油， 放入可樂餅進去煎；
7、中小火慢慢煎， 將裡面煎熟且雙面金黃即可；
8、最後裝盤沾番茄醬即可食用了。
25樓：太陽貓
可樂餅是我最愛的小吃之一，很多人說油炸食品不適合早餐或者不宜與健康，但是這個給到大家的是潛心研發無需油炸版本的可樂餅喲
26樓：空腹
日本寒冷的冬夜，隔著玻璃散發金色光芒的可樂餅是珍貴的食物了。
27樓：罐頭小廚
金黃酥香的日式可樂餅，戴軍手把手教你做
28樓：一人廚
教你可樂餅簡單又好吃的做法
可樂餅的做法
29樓：滿霞殊
1、土豆洗淨去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風乾約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風乾兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風乾後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風乾直接搗成泥也是沒有問題的。
3、將洋蔥切碎。
4、炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火。
5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。
6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然後再依次裹上面粉、蛋液、麵包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。
7、最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會更高，相信每個人都可以做出內外兼備的美食：）
30樓：一人廚
教你可樂餅簡單又好吃的做法
31樓：空腹
日本寒冷的冬夜，隔著玻璃散發金色光芒的可樂餅是珍貴的食物了。
32樓：罐頭小廚
金黃酥香的日式可樂餅，戴軍手把手教你做
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