熟食都有什么，熟食都有什麼？

1樓：一個世界的海角

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類。

2樓：蘭州新東方烹飪學校

一般採用油炸，燻烤，紅油涼拌等等手法製作成的菜餚都是屬於熟食的

3樓：

熟食品類豐富：

1、豬肉系列（腸系列、豬頭肉、肘子等）

2、雞肉系列（老母雞、藤椒雞等）

3、鴨肉系列（宮廷御鴨、醬鴨、鴨附件等）

4、鵝肉系列（鹽水鵝，貢鵝等）

5、牛肉系列（牛肉、蒙氏牛肉乾等）

6、羊肉系列（孜然羊肉、風味羊蹄等）

7、涼拌菜系列（夫妻肺片、泡菜系列、醬菜系列等）8、豆製品系列（涼拌花生米，海帶絲，涼拌木耳等等）9、川滷系列（棒棒雞、紅油耳片、紅油兔丁、無骨鳳爪、夫妻肺片等）滷味工藝也是豐富多樣，有川滷、燜滷、五香系列、醬香系列、麻辣系列、潮汕系列等，不同區域有不同的口味特色。

4樓：獨柔娃

這種東西可是包羅永珍啊，什麼都可以做熟食

熟食有哪些品種？

5樓：匿名使用者

熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。

2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定熟食標準英文名為delicatessen或cooked food。

熟食種類有哪些

6樓：貝斯和鼓最帥了

熟食一般可分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸三大類：

1、滷菜：烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

2、涼拌菜：將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。

3、香辣油炸食品：油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。

7樓：匿名使用者

熟食的種類主要有：滷菜、

涼拌菜、侃膳齋棒棒雞、滷仔雞、滷水牛板肚、藤椒百味雞。

8樓：滷三國餐飲管理公司

熟食一般可分為滷菜、涼拌菜、二大類：

熟食具體有哪些品種？

9樓：沙珏果賓白

還有涼拌菜類

煮的果仁

烏豆小吃類

10樓：老推車滷肉培訓

熟食的種類有很多的，主要是豬肉系列、牛肉系列、鴨肉系列、雞肉系列、其他散貨以及一些冷盤，想做熟食要有特色滷菜

熟食種類有多少都有哪些?

11樓：賁瑛蕢盛

那就看一下熟食培訓的種類

熟食培訓有骨裡香系列：滷水雞腿、滷鳳爪、爆花豬蹄、滷翅中、祕製老鴨等二十餘種；骨裡香熟食有鄉吧佬系列：香酥琵琶腿、香酥童子雞、香酥風味鴨、跑山公雞等十餘種；骨裡香熟食有八珍系列：

醬驢肉、醬板鴨、醬肘子、醬豬手、老家牛肉等十餘種。

熟食都有什麼品種