1樓：澄陌沫茉
1材料：純牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓
2牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。
3趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。
4用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
5雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。
6蛋液倒入牛奶中攪勻。
7用篩網過濾，去除表面的泡沫、氣泡。
8再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮慢慢地浮起。
9包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。再拿去冰箱裡冷藏
10取出後依個人口味加入蜜豆、蓮子、水果類食用。
2樓：小貓撲蚪
1、先把牛奶倒入鍋中煮沸
2、待沸騰後，迅速倒入碗中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮
3、然後，在另一個碗裡打入雞蛋清，加入糖，充分打均勻，打到起蛋清泡的程度
4、在奶皮邊開條小縫，把已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮留在碗裡，把牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。
5、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回碗裡。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。
6、開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘。
順德的雙皮奶怎么做，順德的雙皮奶怎麼做？
1 先將半斤新鮮牛奶煮開，濾出其中雜質後到入碗中，晾涼，其上自然結一層奶皮。2 然後在奶皮 戳一小孔，將牛奶緩緩倒入另一碗中，這時奶皮仍留在第一個碗中。3 再將一個雞蛋清和適量白糖放入牛奶中，攪拌均勻後緩緩倒入第一個碗內，這時候，原先留在碗中的奶皮就會慢慢浮起。4 最後將碗放入蒸鍋內，蒸熟即可。我經...
如何做紅豆雙皮奶雙皮奶最簡單做法
食材 牛奶300ml 雞蛋 蛋清 2個 白砂糖35g 蜜豆適量1 牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開 2 趁熱把牛奶倒在碗裡，靜置，不久牛奶表層結出一層奶皮3 用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底4 蛋清分離，加入白砂糖在蛋清中，攪拌均勻即可5 蛋清過濾網倒入牛奶過濾掉氣泡，再延...
最簡單的雙皮奶怎麼做，雙皮奶的簡單做法
準備食材 芒果半個，全脂牛奶250克，全脂奶粉20克，蛋清45克，白砂糖15克。1 切芒果半個劃開。2 全脂牛奶加入適量全脂奶粉，攪拌均勻。3 小火加熱至微微冒泡，倒入碗中冷卻。4 蛋清加白砂糖，倒入牛奶攪勻。5 倒回原碗中，隔水蒸12分鐘。6 取出碗，放入芒果即可。原料 牛奶400毫升 雞蛋清2個...