1樓：同依然途
1.臺北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火
鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。
跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。
有別於其它火鍋的是，材料裡不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價
格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，
讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
2.臺南：炒鱔魚
臺南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，
還帶著淡淡的甜味。
3.香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。一般是先用秘製的醬汁醃製
一段時間再放到爐裡烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒
鵝、花田乳鴿是其中的「老字號」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影
（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。滷水菜式相對清淡，滷水鵝掌（翼）、滷水鴨腎等。
長沙：幹窩帶皮蛇
2023年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍
蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，
把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大
火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉
緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香
氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
2樓：匿名使用者
湖北的熱乾麵很好吃哦！
3樓：還是在這裡
舟山肯定是海鮮嘍
不過不知道算不算是小吃
臭豆腐是不老的神話
油炸食品是學校門口絕對少不了的
另外還有硬糕之類的
有興趣可以試試
4樓：妖精_葉
湖南算南方吧
本人感覺比較流行的是臭豆腐和口味蝦
5樓：
我是在福建，這裡的小吃有滷麵、石碼五香、鍋邊糊（不錯的早餐選擇哦）、手抓面（很有特色滴）。沙縣小吃裡有幹拌麵、扁食，都是挺便宜的小吃，不過真的不錯~~
6樓：匿名使用者
烤魚和沙煲螺!!!兩個就著吃,鮮啊!
南方最有名的小吃都有什麼？
7樓：匿名使用者
南方小吃
·四川小吃-火腿雞絲卷 ·四川小吃-蓮茸層層酥 ·四川小吃-酥皮雞餃
·廣西小吃-柳州酸 ·廣西小吃-牛肉丸 ·廣西小吃-肉棕
·廣西小吃-老友面 ·廣西小吃-竹筒雞 ·廣西小吃-冰泉豆漿
·廣西小吃-吉列粟子卷 ·廣西小吃-玉林牛巴 ·廣西小吃-桂林米粉
·江西小吃-蛋味香 ·江西小吃-風味烤滷 ·貴陽小吃-戀愛豆腐
·貴州小吃-荷葉餈粑 ·貴州小吃-絲娃娃 ·貴州小吃-腸旺面
·上海小吃-蟹殼黃 ·上海小吃-湯包 ·上海小吃-排骨年糕
·上海小吃-小紹興雞粥 ·上海小吃-南翔小籠饅頭 ·海南小吃-抱羅粉
·海南小吃-海南椰子盅 ·海南小吃-蝦餃 ·海南小吃-海南嘉積鴨
·海南小吃-燕稞千孔糕 ·海南小吃-海南粉 ·浙江小吃-鮮肉粽子
·浙江小吃-知味小籠 ·杭州小吃-酥油餅 ·浙江小吃-蝦爆鱔面
·湖南小吃-紅燒豬腳 ·湖南小吃-火宮殿臭豆腐 ·湖南小吃-醃蘿蔔乾
·湖南小吃-瀟湘五元龜 ·湖南小吃-米粉 ·湖南小吃-荷蘭粉
·湖南小吃-口味蝦 ·湖南小吃-洪江鴨血粑 ·海南小吃-竹筒飯
·海南小吃-煎堆 ·福建小吃-鼎邊糊 ·福建小吃-土筍凍
·福建小吃-光餅 ·福建小吃-蠣餅 ·福建小吃-手抓面
·廣東小吃-廣式月餅 ·廣東不吃-幹蒸燒賣 ·廣東小吃-荷葉飯
·廣東小吃-和味牛雜蘿蔔 ·廣東小吃-蟹黃灌湯餃 ·廣東小吃-薄皮鮮蝦餃
·廣東小吃-酥皮蓮蓉包 ·廣東小吃-炒田螺 ·廣東小吃-艇仔粥
·廣東小吃-及第粥 ·廣東小吃-沙河粉 ·廣東小吃-果蒸棕
·廣東小吃-倫教糕 ·廣東小吃-雞仔餅 ·廣東小吃-馬蹄糕
·廣東小吃-粉果 ·廣東小吃-蒸腸粉 ·廣東小吃-龜苓膏
·臺灣小吃-度小月擔仔麵 ·臺灣小吃-滷肉飯 ·臺灣小吃-棺材板
8樓：黎涵瑤謝初
最好吃的小吃應該是潮汕小吃，有蠔仔烙（1盤/18~20元）；蝦餅（0.5~1元）；涼粉或海石花（10元以內）等等，好多
南方有哪些特色小吃？
9樓：匿名使用者
螺螄粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南寧）、過橋米線（雲南全境名小吃）、濾粉（融安縣）、馬打滾（江南正宗）、薑糖（產自江南）、艾粑粑（廣西正宗）、馬蹄膏、龜苓膏（廣西梧州市）、酸辣粉等等。
拓展：1、特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。
這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嚐。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當地特色，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。
2、經過若干年的發展，特色小吃成為了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈閣素面、湖南平江的風味醬幹、火培魚、老北京豆汁、豌豆黃，四川的廖排骨、冒菜、棒棒雞，東北地區發展起來的燒烤、福建沙縣小吃，河北的驢肉火燒 、聖旨骨酥魚、大慈閣香油、大慈閣醬菜，湖北精武鴨脖、河南燴麵、陝西羊肉泡饃、等等。特色小吃迅速在全國各地發展，成為了中國特美街小吃界一道道亮麗的風景線。
10樓：受訪彤
太累了快樂旅途健健康康健健康康可口可樂了看看
11樓：超級水彩筆
1158865888555888
12樓：匿名使用者
福建:梅菜扣肉,佛跳牆,醉糟雞,芙蓉乾貝,白燒魚翅,什錦海參,蝦仁湯河粉,·
清炒海蚌
浙江:紹興酒燒肉,五香狗肉,辣油裡脊絲,星州炒米粉,咖哩炒乾絲,五穀蛋包飯,炒麵包蝦仁,油吃麻辣茭白 · 香菇茭白湯 · 蠔油茭白
· 茭白燒臘肉 · 乾煸茭白 · 炒桂花翅· 抓炒裡脊 · 腰果雞丁 · 櫻桃糖酒汁· 葡萄乾燜雞塊 · 烤雞肉串 · 拌鴨掌· 玻璃明蝦 · 雞汁燕窩 · 西蘭花
· 砂鍋魚頭豆腐 · 酸辣鳳爪 · 麻茸雞目魚· 豆腐園子湯 · 燜燒風螺 · 琥珀蓮心· 香辣咖哩麵包 · 醬爆肉酥餅 · 珊瑚魚丁· 西洋燴雞 · 醬燒冬瓜條 · 海米冬瓜1· 番茄腰柳 · 竹蓀鴿蛋湯 · 白羊腎羹· 楊梅肉丸 · 枸杞肉絲 · 子魚勒丸子湯· 糟雞 · 拌茄泥 · 黃魚 羹
· 魚香全茄 · 朝陽雞蛋豆腐 · 火腿土司· 三蝦豆腐 · 雲耳西芹炒肉片 · 煨烤桂魚· 高麗魚條 · 燒茄子 · 金華四寶蔬
· 寧式蟮絲 · 白汁全魚 · 桂花肉
· 花香藕 · 洋蔥炒蛋 · 杭州皇飯兒夾豆腐· 爐鴨絲炒冬筍絲 · 香茹炒青菜 · 茄湯焗香雞· 蒜泥黃瓜 · 蓮香脫骨雞 · 春筍炒步魚· 紅燒素什錦 · 本土炸醬雞 · 五香苦瓜· 醬燒整步魚 · 海米拌黃瓜 · 韭黃帶絲湯· 海米冬瓜 · 糟燴鞭筍 · 粉蒸牛肉
· 五味白肉 · 幹炸黃雀 · 炒山藥泥
· 桂花魚條 · 魚香肉片 · 鮮果銀耳
· 紅棗燒肉 · 蝦子麵筋 · 蘭花春筍
· 糟油青 · 炸魚卷 · 炸鱔段
南瓜湯 · 斬魚圓 · 豌豆黃
· 山楂肉乾 · 吉列生蠔 · 麒麟桂魚
· 龍井蝦仁 · 魚香菜心 · 玉兔五彩絲· 白字燜肉 · 鹽水鴨親 · 雞丁米湯
· 炸雞肉串 · 五香肥鴨 · 熗青瓜條
· 薯丁培根蛋 · 黑豆燜豬蹄 · 菠蘿三文魚· 果醬三明治 · 熗辣黃瓜條 · 龍珠芋香飯· 肉片燜扁豆 · 蘿蔔氽鯽魚 · 麻辣蘿蔔絲· 魚香荷包蛋 · 西湖蓴菜湯 · 冰鎮蘆筍汁· 罐燜核桃雞塊 · 鹹菜肉絲毛豆 · 八味釀筍· 孜然羊肉 · 蝦茸釀麵包 · 絲瓜汪豆腐· 三絲清炒蟹 · 銀芽韭菜花 · 肉片燒茄子· 醬瓜炒肉絲 · 油燜白菜 · 玉蘭明蝦· 酥小鯽魚 · 辣子肉丁 · 糟熘魚片
· 錢江鱸魚 · 狀元滷味 · 清蒸鯿魚
· 蔥油黃魚 · 三絲魚卷 · 麻辣冬瓜
· 雞汁菜卷 · 五色魚丁 · 猴頭四寶
· 四喜丸子 · 辣汁茄絲 · 酥魚
· 炸雞椒 · 素脆鱔 · 冬瓜盅
· 三鮮砂鍋 · 蟹鑲橙 · 粟米粥
· 釀青椒 · 回鍋魚 · 蟾宮折桂
· 醬燒茄子 · 韭黃肉絲 · 涼拌海蜇
· 肉茸菠菜 · 熘土豆絲 · 芪燒活魚
· 紅燜麻雀 · 烤兔肉 · 榨菜炒雞柳
· 米莧黃魚羹 · 滷瓜氽黃魚 · 蠔油扒冬瓜· 油煎茄片 · 魚香苦瓜 · 三鮮蘑菇
廣東:荷葉米粉鴨 · 霸王花豬肚湯 · 海蜇馬蹄湯· 何首烏雞蛋湯 · 蓮藕元肉湯 · 莧菜鮮筍湯· 空心菜和蓑衣黃瓜 · 豉汁魚雲 · 燉豆腐豬蹄香菇· 松果香腸炒飯 · 葡汁雜菜 · 煎素豬排· 地中海蔬菜湯 · 燉橄欖螺頭湯 · 清燥潤肺老鴿湯· 油淋雞 · 金華玉樹雞 · 紅燒豬手
· 羅漢冬瓜羹 · 參芪雞絲冬瓜湯 · 荷葉冬瓜湯· 冬瓜綠豆保健湯 · 蘿蔔絲蛤蜊湯 · 鮮美的田螺塞肉· 香煎牛小排 · 涼瓜排骨 · 客家封雞· 香煎茄片 · 波菜雞煲 · 家常豆腐湯· 果汁山藥 · 軟炸蒜薹 · 芙蓉蝦丸
· 酥香墨魚絲 · 欖菜炒銀魚 · 香煎野生鮭魚· 綜合生魚片 · 三文魚餃子 · **三文魚· 兩吃三文魚 · 沙拉醬炒魷魚 · 生魚片沙拉· 糖醋 黃魚 · 砂鍋魚頭 · 清蒸大鯇魚· 蓮米魚丁 · 蛟龍臥雪 · 紅斑二吃
· 豆腐鯉魚塊 · 油浸魚 · 鳳冠鮑脯
· 炒生魚片 · 鮑魚雞翼球 · 玉樹烏參· 西芹雞肫 · 油浸雞 · 香茅浸雞
· 露酒鹽雞 · 孔雀開屏雞 · 江南百花雞· 荷花荔枝雞 · 脆皮紙包雞 · 叉燒金錢雞· 香煎萍果薯餅 · 馬鈴薯筍燜雞 · 姜蔥頭腩· 栗子燜羊肉 · 椰子水晶雞 · 白果鴨煲· 炒鵪鶉松 · 蝦仁蒸餃 · 蝦仁面
· 咕嚕牛肉 · 鐵板牛肉 · 網油鳳肝卷· 魚腸蒸蛋 · 冬瓜羹 · 鮮茄肉茸脆鍋巴參考資料愛問知識人.愛問知識人[引用時間2017-12-22]
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