1樓：晨曦初耕時
功效與作用。
滋陰補血、補充營養。
烏雞原產於我國江西省泰和縣，含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等氨基酸和微量元素，是補虛勞、養身體的上好佳品，具有滋陰補血、補充營養的功效。
1、滋陰補血：烏雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的效果。
2、補充營養：烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，補充營養。
注意事項。適宜人群。
體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健者。
禁忌人群。感冒發熱、咳嗽多痰、溼熱內蘊者。
不宜同食。鯽魚、蝦、兔肉。
烏雞是藥、食兩用佳品，性平、味甘、無毒，能滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶。鯽魚能利水消腫、益氣健脾、解毒、下乳，但是對於肝腎功能不全或肝腎損害人群，兩者一起吃可能會中毒，對身體有害。烏雞滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，但是不能和蝦一起吃，因為蝦的營養豐富，有比較高的補益作用，兩者一起吃很容易中毒，傷害消化系統，不宜食用。
烏雞是蛋白質含量較高的肉類之一，蛋白質不但含量比例高，而且種類多，消化率也高，很容易被人體吸收利用。但是烏雞和兔肉一起吃的話，對於脾胃虛弱或消化不良人群，很容易導致腹瀉，對於肝腎功能不全或肝腎損害人群，甚至會導致中毒的情況，對身體造成極大的危害。
烏雞湯的功效
烏雞有什麼功效與作用？
2樓：北京新東方烹飪學校
1、烏雞中含有黑色素，能夠吸收大量的輻射，保護細胞，對孕婦有極大好處。
2、烏雞中含有的鐵元素，具有滋陰補血的作用，對剛生產完的女子具有極好的滋補作用，而且有利於減輕媽媽產後造成的子宮虛寒，身體虛弱等症狀。
3、烏雞中含有的維生素，有利於人體器官正常的工作與運轉，促進細胞新陳代謝，提高人體的免疫力。
4、烏雞中含有的微量元素以及黑色素，能夠幫助人體抗衰老，抑制癌細胞的生長，清除體內的自由基，達到抗衰防癌的作用。
3樓：秒懂百科精選
烏雞湯的功效與作用有哪些？
鳥雞有什麼功效
4樓：匿名使用者
那麼烏雞有什麼功效：
一、延緩衰老延年益壽。
平時人們食用烏雞，不單能吸收豐富蛋白質，還能吸出一些氨基酸和微量元素鈣，他們能強壯筋骨，也能提高身體的生理機能，可以延緩身體各器官老化，也能增加身體的抗氧化能力，經常食用能延年益壽。
二、養血補腎。
烏雞能補益氣血，也能提高人體造血功能，對人類的血虛體虛以及貧血等不良症狀，都有明顯預防和緩解作用。烏雞對人類的腎臟還有十分明顯的作用，它能提高腎臟功能，也能防止毒素在腎臟中淤積，它能預防腎虛也能讓人體因腎虛引起的不良症狀儘快緩解。
三、滋補強壯身體。
烏雞中含有高質量蛋白和十幾種對人體有益的氨基酸，另外它還含有豐富的維生素e和葉酸，以及微量元素磷鉀鐵等營養成分，這些物質被人體吸收以後，能滋補強壯身體，也能用於人類病後身體的恢復，人們食用以後滋補功效特別明顯。
四、預防癌症。
烏雞中含有的黑色素，能清除人體內自由基，也能減少人體內過氧化脂質生成，而它含有的維生素e和煙酸以及類黃酮等營養成分還是天然的抗癌成分，它們能提高細胞活性，防止細胞癌變。
5樓：你看看這個啊明
食材簡介：
烏雞又名烏骨雞、武山雞，是中國特有的藥用珍禽。烏雞個頭比較矮小，有小小的頭及短短的頸項，不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的，烏雞的羽毛跟隨飼養環境的不同有不同的顏色，除了白色，現在還有黑色、藍色、暗黃色、灰色以及棕色。
營養功效：
烏雞含有多種營養成分，它的血清總蛋白及丙種球蛋白均高於普通肉雞。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，烏雞中含有維生素，其中維生素e的含量是普通肉雞的倍，胡蘿蔔索和維生素c含量也均高於普通肉雞。
此外還含鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等多種微量元素。烏雞還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。經常食用烏雞，有提高生理機能、延緩衰老以及強筋健骨的作用。
適宜搭配：
那麼烏雞適宜和哪些食物一起搭配呢？
烏雞和鹿茸搭配，可以補腎壯陽；
烏雞和蟲草搭配，可以益氣養血；
烏雞和紅棗搭配，可以補血養顏；
烏雞和枇杷搭配，能夠滋陰潤肺、補充營養；
烏雞和黨參搭配，可以健脾開胃、補氣虛。
6樓：留一段清香
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
7樓：水色空萌
止肚痛，心腹惡氣，除風溼麻痺，補虛羸，安胎，
8樓：讀書的光明前途
回答1、維護生態平衡方面：鳥類是自然生態系統重要組成部分，物種之間通過食物鏈關係，相互依存、相生相剋。以漿果為食的鳥類，可以幫助植物傳播種子，蜂鳥、花蜜鳥、太陽鳥會幫助開花植物傳播花粉。
如果沒有這些鳥類，植物的的更新演替將受到阻礙，生態平衡將被嚴重破壞。
2、促進農林業增產增收方面：一隻杜鵑一年能吃掉5萬多條松毛蟲；一窩燕子一個夏天單單吃掉的蝗蟲首尾相連達3公里；一隻貓頭鷹在一個夏季可以捕食1000多隻田鼠；一對啄木鳥可以保護500畝林木不受害蟲的侵擾，是當之無愧的「森林衛士」。
3、保障公共健康和環境衛生方面：杜鵑、畫眉等以昆蟲為食的鳥類，可以幫助控制蟲害，減少農藥使用量，從而減輕農藥殘餘對人們身體健康的危害和對環境的汙染。
禿鷲等鳥類有嗜食腐肉習性，它們在消除有病動物和腐爛屍體對環境汙染方面有特殊貢獻。椋鳥等食蜱鳥類客消除危及家畜與野生動物的蜱害及其他寄生蟲。
4、促進科技進步方面：人們通過研究鳥類的羽翼和骨骼結構，製造出了飛機，實現了翱翔藍空的夢想；北京奧運會主場館的構思來自「鳥巢」
烏雞的功效與作用
吃烏雞的好處？
9樓：餘薯片
1、抗衰老。
因為烏雞體內富含大量的維生素a微量元素，和黑色素。這些可以清除體內的自由基，抑制人體內過氧化脂質物質的形成，這樣就可以達到抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
2、改善貧血。
經常食用烏雞，可以改善貧血的症狀，當然對於女性缺鐵性貧血症狀有這較好的功效。
3、增強免疫力。
抵抗力和身體的抗病能力會增強很多，烏雞中所富含的優質蛋白可以為人體的免疫系統提供物質基礎。
4、預防骨質疏鬆。
因為烏雞中富含的鈣元素，可以補充人體所需要的鈣質，有助於預防和**骨質疏鬆。
5、調理月經。
女性的月經逐漸變的正常，因為喝烏雞湯可以補氣益血，調理月經不正常的症狀。
10樓：曉龍老師
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「藥雞」之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
烏雞湯富含蛋白質和人體必需的多種氨基酸及多種微量元素，具有健脾補腎，健腦益智，補氣養血的效果，對於肝腎有很好的滋補效果。
烏雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素e及多種微量元素，具有滋補強壯肌體，提高生理功能的作用，使得人體的免疫功能提高，還具有一定的延緩衰老，延長壽命的作用。
一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
感冒發熱、咳嗽多痰或溼熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重**疾病者也不宜食用。
11樓：匪我
延緩衰老：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
養血益腎：烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩。
中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。
12樓：匿名使用者
烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
食用方法
1、烏雞用於食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天後與一隻烏雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱症。
3、烏雞燉天麻可治神經衰弱；
4、用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
烏雞的營養價值
滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
13樓：天蠍收藏家
吃烏雞的好處有很多，例如烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。烏骨雞血清中免疫球蛋白含量明顯高於普通雞。有顯著地強身健體，增強免疫的功效。
望採納謝謝樓主。
烏雞的功效與作用及營養是什麼？
14樓：ray的遊戲世界
烏雞主要補「陰虛」，即適宜於身體多內熱（火旺）、盜汗、舌紅少苔、脾胃不好的人。烏雞肉性甘、辛、無毒，對**病有一定療效，對瘦弱或有內熱的人群來說，可補虛弱、滋陰壯陽，補肝腎，益氣養血。
烏雞的黑色素具有延緩衰老、清除自由基、抗氧化、抗誘變、抗紫外線、抑制流感病毒等多種功效。富含蛋白質、維生素b2、尼克酸、維生素e、鈣、鎂、鐵、鋅等營養素。
15樓：秒懂百科精選
烏雞湯的功效與作用有哪些？
16樓：網友
烏雞湯營養價值豐富，有蛋白質，鐵，鎂，鋅，鉀，等元素，有補氣補血，滋陰補腎，養肝護胃的功效，可**體虛，身體削弱的患者aqui te amo。
烏雞湯的功效
烏雞的營養價值及功效
17樓：網友
烏雞本身具有補血的功效，專家：不僅可以補血，還有補腎的功效。
烏雞湯做法，香菇烏雞湯的做法
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 教你做營養滋補烏雞湯做法 電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲 歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水...
當歸黃芪烏雞湯
10克當歸已經不少啦，煲出來的當歸味會很濃了，別小看這一點點藥材哦 如果你實在要放，就放點紅棗或者枸杞那些，溫補的。白蘿蔔不能隨便亂扔下去，白蘿蔔會解藥的，你那湯就白喝了，而且也有可能相沖。你可以再放些大棗啊，補血的呢，也很鮮，火鍋店的湯底裡都有的哦，還可以放些肉桂，也是益氣養生的。不過中藥味弄的，...
烏雞湯裡可以放冬瓜嗎,燉烏雞湯裡放冬瓜可以嗎
烏雞湯裡可以放冬瓜，烏雞冬瓜湯 的做法 材料 烏雞 400g，冬瓜 500g，清水 1500ml步驟 1 冬瓜洗淨，去皮，切塊。2 烏雞翅洗淨，焯燙一下。3 食材全部放入煮鍋中。4 蓋鍋蓋，大火燒開。5 整鍋倒入電燉鍋內膽中。6 蓋鍋蓋，通電，選擇 快燉 功能鍵。7 等選擇的時間到了後，即可盛出食用...