1樓：昆吾明凝
煲烏雞湯可以清燉，小火慢燉40分鐘，放點花椒，蔥花，味精，雞精即可
2樓：耳冬三點瓦
想煲湯烏雞湯怎麼煲好吃？好的烏雞那個呃切塊，然後那個放一點那個黨蔘黃芪進去一起放在砂鍋裡的包30分鐘左右先。大火後小火。
3樓：
想煲湯烏雞湯怎麼包好吃？想煲湯的話，烏雞湯是可以根據自己的規格和重工業的來煲湯的。
4樓：等等等等
這個就跟我們正常燉煮雞湯的方法是一樣的，在整個過程中可以插入一些紅棗。
5樓：
這鳥雞湯想要煲的好喝，就，就要放上人蔘天麻巨集碁巨集碁這樣煲出來湯又有營養又好喝
6樓：勵君豪
烏雞湯，首先烏雞加入紅棗枸杞黨蔘，西洋參生薑一起煲湯就可以了，非常有有營養
7樓：在這裡
其實很簡單的，你慢慢摸索嗎？做飯就是要慢慢地積累經驗，無智湯，你就直接用清水燉就可以了，然後裡面的配料加入你想吃的東西。
8樓：歐朗寧
煲雞湯乳湯怎麼煲好吃，我覺得這個都很簡單的，只要拿雞烏雞處理好，切成塊，然後丟掉呃鄧窩裡去加入你所要的佐料燉湯，半小時左右即可，口感特別好。
9樓：有電發光的路燈
想煲雞湯，其實烏雞湯是最簡單的，放到電飯鍋裡面，然後加茶樹菇也行
10樓：小安的仰望
烏雞湯最簡單的做法就是先將它焯水一次，然後加入剩下的花生米在裡面燉出來的湯，特別的鮮美，而且特別的下飯。
11樓：
把烏雞直接放到青汁梨子，把湯煮到奶白色，放上小料。出貨時放上少許的鹽就可以
12樓：
烏雞切成小塊放入薑片加入水後上鍋蒸！
13樓：易諾千金
烏雞那去包紅棗之類的，放下去一起味道就非常好
14樓：逗號
我覺得不管是夫妻還是正常的肌肉，他們都是一樣的，你只要加入足夠的材料，那麼做出來的就是美味的。
烏雞怎麼燉好吃？
15樓：祁水竹糜釗
烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內建黃芪20克，當歸15克，沙蔘20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
16樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
17樓：我有我夢想我走我的路
夏天解毒補氣養顏靈芝紅棗燉烏雞湯
18樓：農家樂美食記
烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣椒燉十分鐘，調好味即可出鍋。
19樓：
山藥燉烏雞湯
材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙
製作步驟：
1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4.將烏骨雞，山藥、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
20樓：雪銳志悉騫
杞子紅棗烏雞湯的做法此湯有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口，材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或**乾燥的人更宜飲用.
材料:烏雞
杞子紅棗
姜做法:一、將烏雞洗淨，放入沸水中滾5分鐘，撈起;二、杞子用水洗淨，紅棗去核,姜去皮切片;三、把所有材料放入瓦煲內,加入四大碗清水，用猛火燒開後改小火煲2小時;四、最後根據自己的喜好加入適量的鹽調味即可。
21樓：金之卉鄲專
原料：烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生薑5克。
調味：精鹽10克、味精6克。
操作要點：清洗雞時要挖清雞肺，煮時最好加入薑片，否則腥味較重，湯色欠佳。
①將烏雞原只洗淨，白果、蓮肉洗淨，生薑片切片。
②鍋內加水燒開，放入洗乾淨的烏雞、薑片梢煮片刻，去清血汙，撈氣。
③將烏雞、白果、蓮肉一起放入乾淨盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。
白果性平、味苦澀，具有收斂固澀作用。
蓮子能健脾止帶。
22樓：宋覓晴方添
山藥燉烏雞湯好吃。是冬季的養生湯。
做法如下：
主料：烏雞半隻，山藥300克。
調料：紅棗2個，薑片、鹽、黑胡椒粉，各適量。
做法：1、烏雞洗淨切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗淨切片。山藥去皮切滾刀塊，泡入水中備用。
2、鍋裡倒水燒開，放入烏雞焯水。
3、焯好的烏雞洗去表面的浮沫。
4、處理好的烏雞放入砂鍋中，放入薑片、紅棗，倒入清水，大火燒開後改小火鍋煲一個小時。
5、1個小時候放入山藥煮開，繼續用小火煲半小時。
6、放入鹽調味。
7、出鍋撒上胡椒粉。裝盤食用。
23樓：賁含巧撒菀
烏雞湯n種做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「祕方」。天麻，可**頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。
做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
五、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：1
烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。
2將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。
燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。
②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。
參考資料：
怎麼才能煲好烏雞湯，都放哪些材料？
24樓：匿名使用者
材料： 杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。 做法：
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。 2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。 3、紅棗和生薑用水洗淨。
颳去姜皮，切2片。 4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉3個小時
雞湯怎麼煲湯才好吃
25樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
26樓：村意
感冒了想喝點清淡的，在家熬了滋補雞湯，一大鍋全喝完了。
27樓：遇見食撩
整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香。
28樓：大餓人料理
雞湯這樣做，湯汁鮮香，肉質嫩滑。
29樓：育兒教育張老師
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘
30樓：超超
雞肉焯水撈出放入砂鍋，玉米胡蘿蔔生薑紅棗燉半小時，開蓋前五分鐘撒蔥花和鹽
怎樣燉雞湯才好吃
31樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
32樓：琪琪小達人
回答我們建議儘量購買活雞，特別是小公雞來進行製作。燉前一定不要先焯水，讓血水自己跑出來肉質會更鮮嫩。我們在冷水裡加入適量鹽化開攪拌均勻，然後用加工好的水來洗淨雞肉，我們知道食鹽的密度是大於血水的密度的，所以這樣就很容易逼出雞肉中的血水。
這樣處理好的雞肉就不用再加鹽了，可以加適量味極鮮醬油，蠔油和料酒先醃製20分鐘，然後起鍋倒油，將事先準備好的薑片，蒜瓣，蔥段，桂皮，八角，香葉和花椒倒入鍋中翻炒出香味，然後再倒入雞肉。
因為經過水洗的雞肉含水較多，所以儘量多爆炒些時間，大概需要爆炒10分鐘左右，直到炒幹雞肉裡的水分為止，然後再加入開水，水添至沒過雞肉，用大火燉30分鐘到一個小時，一般小公雞燉的時間為30分鐘，而老母雞就需要燉煮一個小時左右了。
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33樓：只是你不懂
先準備好母雞一隻，紅棗，桂圓，枸杞，姜，蔥，八角，花椒，陳皮等食材。新鮮宰殺的母雞買回來之後，先放在冰箱裡冰凍3個小時。這樣的雞肉的肉質才好，燉出來的雞湯的味道也會更加的美味。
2.將母雞從冰箱裡拿出來，用清水沖洗雞肉兩到三遍。把蔥，薑切片，陳皮，紅棗和枸杞洗乾淨，枸杞用溫水泡幾分鐘。然後把處理好的母雞和紅棗等配料全部放進砂鍋裡，加入清水。
3.燉雞湯的火候要適當，先用大火把雞湯煮沸，再用小火慢慢煲燉2個小時左右。因為只有通過小火長時間的慢燉，煮出來的雞湯才會更加清澈和濃醇。
4.最後才再雞湯裡放鹽，放鹽之後轉大火煮10分鐘再停火，中途不能揭蓋，也不要攪拌，不然會讓雞湯留下一股生鹽的味道。
在雞湯加入不同的食材效果會更好：
雞湯中加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；
雞湯中加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒；
雞湯中加入黨參可**脾肺虛弱、氣短心悸，增強造血功能，對於冬季畏寒體質有良好的改善作用；
雞湯中加入黃芪，可補氣補虛，增強機體免疫力，還可預防某些傳染病的發生。
烏雞煲湯放些什麼好喝又營養，烏雞和什麼煲湯好
烏雞湯怎樣做有營養 連肉都是黑色的，這能吃嗎？第一次看到烏雞湯的小夥伴如是說。烏雞為毛叫烏雞？正是因為在白白的毛底下竟然有黑色的 但是不會掉色哈，喝湯的小夥伴們要淡定。但是在外面喝烏雞湯怎麼也比不上自家出品，趕緊來學做吧！烏雞湯怎樣做有營養？下面一一為大家介紹！準備材料 烏雞1只，紅棗50克，白果5...
天麻當歸紅棗杞子鴿子烏雞湯可以一起煲嗎
可以，當歸補血，枸杞補腎滋陰，天麻平肝熄風，紅棗可以補血養顏，把天麻去了更好一點 天麻的作 bai用 息風止痙，du平抑肝陽，祛風通絡 zhi當歸的作用 補血，活血dao，調經，止痛，內潤腸 紅棗容的作用 補中益氣，養血安神，緩和藥性 枸杞子的作用 補肝腎，明目 鴿肉的功效是 補腎益精，去風解毒。入...
怎樣煲鴨湯美味又營養，怎麼煲鴨湯好吃又營養
用料 鴨子半隻，香菇幾朵，胡瓜乙個，生薑一塊，大蔥一根，鹽適量，胡椒適量。香菇燉鴨湯的做法 乾香菇提前泡水，備用，如果有鮮香菇更好，香味會更濃郁。生薑，切片備用。將切塊洗淨的鴨肉和部分薑片放入冷水中大火燒開去腥，此時可以看見水面上浮起了一層沫，鴨肉也收縮變得富有彈性，把沫和湯全部倒掉。重新加水，浸住...