1樓：匿名使用者
大別山苦菜。
山村野生苦菜，生長在山村的深山坑、路邊等地裡，不但沒有農藥、化肥的汙染，而且還有很好的藥用價值和食用價值，其營養高於家菜，風味獨特，是一種藥用食用兼具的無毒野生植物。【性味】苦寒。【功效】清熱解毒、消腫排膿、利尿等功效。
適用於腸癰腹痛、盲腸炎、結腸炎、闌尾炎、肺膿腫、肺炎、肝炎、肝硬化、肝腹水、尿血、便血、痢疾、痔瘡腫痛、胃潰瘍、尿路感染、尿路結石、膽結石、膽囊炎、腎炎水腫、眼結膜炎、產後瘀血腹痛、癰腫疔瘡、感冒咳嗽、咽喉炎、支氣管炎等。
長期食用苦菜有助於急性黃疸型肝炎的**；還可預防愛滋病、糖尿病、動脈硬化、高血壓、老年人習慣性便秘和各種癌症及腫瘤的發生。
苦菜中豐富的維生素c及微量元素，具有抗衰老、增強抵抗力、補鈣、促進兒童生長髮育的有效成分。苦菜對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用。經常食用苦菜還有****、排毒養顏等功效，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b2等多項人體所需的氨基酸和礦物質。
是一種無汙染營養豐富的純天然食品，男女老少都可食用。
夏天食用清熱解毒，防暑，冬天可當火鍋佐料。苦菜是天然食品中的精品，是餐桌上的好佐料，也是款待貴賓上乘的野味珍品·
大別山蕨菜。
蕨菜的營養價值。
1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；
2.蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；
3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用；
4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜**洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5.蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力；
6.近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
2樓：數碼王子胖
莧菜在生活中很常見了，在農村的菜地裡面，很容易發現這種野菜，根部有點紅紅的，所以也有叫紅根菜了，莧菜是很好的野菜，而且莧菜還是一些美食的染色劑，因為莧菜會出現的紅色汁水，那麼就可以做紅餈粑，千層糕的時候，用莧菜汁子來染色，是一種很特別的野菜。
3樓：帳號已登出
一般我們吃的野菜多數都是發苦的，很少有甜的。必須經過高溫消毒，也就是用水焯一下，才會把那種苦澀的味道去掉的。
4樓：景含雲
你也菜有哪些口感？不同的野菜口感是不同的，有的野菜是苦的，有的有的野菜是甜的甘甜。
5樓：匿名使用者
3種好吃的野菜，口感好！不知道就太可惜了！ 第一種：莧菜。莧菜在生活中很常見了，在農村的菜地裡面，很容易發現這種野菜，根部有點紅紅的，所以也有叫紅根菜了，莧菜是很好的野菜。
6樓：網友
大部分的野菜的口感都是偏苦一點的，所以如果你吃野菜感覺口感比較差也是正常的。
7樓：匿名使用者
大部分也差不多一點點都想哭啊，我吃過馬齒菜和長壽菜。
有哪些常見的野菜？好吃嗎！ 190
8樓：匿名使用者
薺菜 葉菜類 蕨菜、香椿、黃連木；莖菜類的山芹菜、野豌豆、土當歸 山竹筍、土茯苓、大麥冬、野百合 蒼子。
你吃過野菜中，哪個口感還比較好？
9樓：懷語芹
黃花菜，又叫金針菜、忘憂草，多年生草本植物。主要食用花瓣部分。由於新鮮花瓣中含有一種叫做秋水仙鹼的物質，被人體吸收後易出現輕微的中毒反應，所以我們平時吃的黃花菜都是曬乾的黃花菜。
食用時需要用水浸泡，可以炒制、涼拌等，口味微酸，口感在大部分野菜中也是比較好的。而且還有相當好的保健價值。我們家門口就種了好幾棵黃花菜，每到夏天的時候，就可以摘一把，然後涼拌著吃。
10樓：筱磊
小根蒜，也叫小根菜，也是東北山區艾琳多的一種塊莖類野菜。口味類似於小蔥的味道，但是比小蔥的味道要清香一些。可以生食，可以涼拌，也可以醃漬鹹菜。
對於東北山區的老百姓來說，是比較受歡迎的山野菜了。還具有降血脂、抑菌的功能。每次放了學，跟著小夥伴們去後山就可以挖到一大半，然後回家清洗乾淨，直接就可以蘸醬吃。
11樓：相小筠
山芹菜的口感還算不錯。是東北山區比較多的一種山野菜。株高較小、莖杆與家常芹菜相比要細弱、外形較為接近。
且從口味來說，味道要比家常芹菜的味道要淡一些，但是口感較為清香。可以炒制、包餃子，非常有營養。而且還有一定的保健作用。
12樓：達
馬齒莧，別名馬蛇菜、長壽菜、醬瓣莧、豬母菜等，是一種常見的野生植物，我國南北各地均有分佈，一般是夏秋時節採摘！馬齒莧味酸性寒，具有清熱利溼、涼血解毒的功效。一般採肥壯幼嫩的莖葉，除去根部，洗淨後投入沸水燙軟，拌入調味品，做冷盤食用，味道酸鮮滑潤。
13樓：知哥81918恢骨
那肯定是我們廣西人最愛的白花菜，又叫耳環菜，早上帶霧水未見陽光曬的更佳，開水滾過撈起隔水，然後用肉骨湯加雞蛋煮開後上盤，又青鮮，微苦帶甘香，確實爽口。
14樓：求註冊
苦麻子生長在田間，地頭，山坡，春天它生長的特別早，飽吸一冬的日月精華，在小草之前就探出頭，新鮮嫩綠微苦，蘸醬捲餅吃特別香，是人們喜歡的一種野菜。早春萬物蕭條時吃到這個新鮮的野味，可是難得的佳品。
15樓：絆絆
春季的苦菜，又叫取麻菜或苣蕒菜。葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色，舌狀。一年四季都有。以春季的為最佳，苦菜的嫩芽，吃起來非常鮮嫩還很香。
16樓：褚詩琴
豬毛菜在山上溝裡到處都有，葉子針狀像豬毛而得名，夏季豬毛菜的葉子綠而且嫩，採回來拌麵貼菜餅吃，白中綻綠，又漂亮又香，確實好吃。
17樓：醉酒加菲
野韭菜，蕨菜，薺菜，香椿，都挺不錯。
18樓：你小馬姐姐
馬齒筧、掃帚苗、洋槐花，裹上面粉蒸熟，再拌上蒜泥，特別好吃都好吃。
19樓：知哥47389孤湃
我最喜歡的是桑葉菜，因其營養豐富，常吃它不會肥胖，不有腳氣，水腫，盜汗，眼明等等。我一般用肉骨湯滾熟吃，真有一種雞蛋鮮味。
20樓：龔平兒
藜蒿，鄱陽湖邊的一種野菜，藜蒿炒臘肉，味道好極了。
21樓：師尊都是我的
薺菜包餛飩是美味，做薺菜豆腐羹也非常鮮美。馬蘭頭加豆乾涼拌，非常爽口。
22樓：annwr周
魚腥草，蕨菜，地軟都好吃。
23樓：匿名使用者
每年都會挖幾次薺菜，撿幾次地耳，摘幾次香椿，扯幾次小蒜，偶爾吃些馬蘭頭、魚腥草、野芹菜等。薺菜最好吃，炒吃，打湯，薺菜包餃子是最愛。
24樓：十里桃林白鳳九
野豌豆尖，野芹菜，草子（以前開花後耕了肥田），薺菜，小蒜，香椿，蒲公英，這些都是最近常吃的，非常喜歡。
25樓：小瓊
折耳根，油菜花剛開那會，折耳根只有兩三片葉子，重慶是吃葉子，有些地方吃根的，紅油和醋涼拌，喜歡的人喜歡得不得了，不喜歡的避而遠之。
26樓：健康諮詢
我們貴州叫小苦蒜，拌水豆瓣和折耳根很好吃。
27樓：網友
黃花菜，苦菜（不過處理過程麻煩）。茭白，香椿，竹筍。
民間野菜有哪些，民間哪些野菜可以治病
大別山 苦菜 山村野生苦菜，生長在山村的深山坑 路邊等地裡，不但沒有農藥 化肥的汙染，而且還有很好的藥用價值和食用價值，其營養高於家菜，風味獨特，是一種藥用食用兼具的無毒野生植物。性味 苦寒。功效 清熱解毒 消腫排膿 利尿等功效。適用於腸癰腹痛 盲腸炎 結腸炎 闌尾炎 肺膿腫 肺炎 肝炎 肝硬化 肝...
哪些野菜根可以吃，秋天有哪些野菜可以吃
吃野菜時，一定要注意，並不是所有的野菜都是可以吃的。目前的野菜中常見可以吃的有薺菜，婆婆丁，苦麻，還有老鸛筋 野蔥野蒜，馬蘭芽即欒樹的嫩芽，柳樹嫩芽，蕨菜，香椿，蛐蛐菜即曲麻菜，還有茵陳即白蒿，苜蓿 注意要黃花苜蓿的嫩芽 槐花，黃花地丁等，春天就是野菜的季節，但是要防止野菜食用後光過敏。有很多啊，比...
春天有哪些野菜比較好吃，春天吃哪些野菜有好處
地參小時候沒少在山上挖了這種野味，大人們說小孩吃這個最補了，媽媽經常拿來給我們煲粥吃，就是挖的時候比較難挖，現在想吃都吃不到了，已經沒有了。地耳只有下過雨之後，比較潮溼的石頭上或者地面上才會有的一種野菜，地耳炒雞蛋比黑木耳炒雞蛋營養價值都高。地耳唯一的缺點就是太難清洗了，並且這個只能是野生的，無法進...