1樓：風de翅膀
果脯蜜餞是由水果或蔬菜加工精製而成的，其口味酸甜適中，果味濃郁，風味獨特。我國曆來有「南蜜餞，北果脯」之說，南方以溼態製品為主，北方則以幹態製品居上。俗稱「北脯南蜜」。
果脯蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖，果糖，極易被人體吸收利用。另外還含有呆酸、礦物質，多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。
每次20克左右。果脯蜜餞通常含糖量較高，可達70％，糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖產品。有的果脯蜜餞含鹽分較高，有的含有大量甜味劑、防腐劑和色素等新增劑，食用時要注意選擇。
優質果脯蜜餞應色正味純，表面不黏不燥，有透明感，無糖霜析出。果脯蜜餞須在密封和乾燥條件下儲存，因為糖極易吸收空氣中蛇水分，導致腐敗變質。
不過：話梅、陳皮類蜜餞，其甜味劑含量較高，特別是兒童、孕婦等人群不宜食用蜜餞類食品。
2樓：童鞋你該**了
沒營養，但很好吃，不過好多都不合格。
3樓：快樂的哈密瓜
不是一點營養都沒有的，關鍵是很多都是不合格的產品，吃了對身體有害的。
4樓：網友
聽電視上說，對眼睛有好處！
蜜餞有營養嗎？
5樓：159丶光年
沒有什麼營養，蜜餞是水果經過醃製加工過了，之間的過程會導致有些營養成分丟失或者破壞；
因此蜜餞的營養成分是不及新鮮水果的，而且醃製過程中可能會加其他的輔料，不適宜長期服用的。
蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。
以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃製後而加工製成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅乾等點心上作為點綴。
6樓：匿名使用者
可以潤肺，但不能多吃。
蜜餞有營養嗎 多吃蜜餞有什麼壞處 吃蜜餞的危害
7樓：max嘟嘟狼
蜜餞以水果製成，含有水果本身的營養，如維生素和礦物質，適當吃一些還是可以的，但是不易常吃和多吃，主要因為蜜餞製作方式屬於化學醃製法的——糖漬，使用糖溶液或分層撒糖的方式醃製，所以蜜餞除了水果本身的甜味還有大量的醃製用糖的甜味，經常食用容易造成食糖量超標；再說營養方面，蜜餞通過風乾、醃製、保藏和運輸，基本上原來水果的營養丟失大半了，因此雖保留原先的營養，但是並不會太多。
所以蜜餞作為零食和調味的食物吃一些沒關係而且很可口，但是不建議常吃多吃，畢竟再有營養的東西吃多了也會有反效果。
水果做成了乾和蜜餞還有營養嗎
8樓：匿名使用者
這個營養肯定是有的了。
蜜餞不是不可以吃，而是一定要少，尤其是兒童。
因為大部分新增劑，如甜味劑、色素等是孩子不容易代謝的。經常食用人工色素的孩子還容易影響兒童智力和生長髮育。
9樓：墨槿嵐
沒剩多少了，還是吃新鮮水果比較好。
聽說蜜餞是致癌物，請問是真的嗎
10樓：溫柔似水
這個不是真的，但會存在以下問題。
——★1、蜜餞食品含糖量較多、很容易腐敗，所以蜜餞食品都有防腐劑作保護。所以吃多了不好。
——★2、從營養學來講，經過加工的蜜餞食品的營養素，要低於新鮮果蔬的，這點也應注意。
——★3、為了好看、保鮮，蜜餞食品加入了微量色素、防腐劑等，這是正常的。但是，有些小廠生產的劣質蜜餞食品是否合格，應當多加防範才是。
新鮮西梅做成蜜餞 營養怎麼樣
11樓：lbr哈哈哈
可以這麼說 保留下來的營養元素不能說一點兒沒有。只能說剩下的都是礦物質，再就是果糖和膳食纖維。但是維生素毫不誇張的說應該接近於零。
acdek及b族維生素存在條件大多十分苛刻，基本上怕光怕高溫，耐酸怕鹼神馬的。當你做乾燥日曬等處理時，可想而知。。。而且為了增加口感，肯定還要蜜漬的。
能量啊，親～當然如果你沒有體重問題，這個可以忽略。
12樓：匿名使用者
親，營養豐富哦！在 天， 貓，搜尋巴靈猴乾果就ok了哦！ 現在正在搞活動哦！
蜜餞吃多了好嗎
13樓：匿名使用者
蜜餞不是高糖就是高鹽， 對孕婦不好。防腐劑到是不多的，因為水分活度的原因，不長細菌的。但是工廠的衛生條件不行，我們公司稽核過的蜜餞廠沒一個是一次過關的，連知名品牌的廠也只有五十幾分，還是不及格。
只要你去參觀過蜜餞廠，這輩子都不要吃了。
14樓：匿名使用者
話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。3.防腐劑對人不好。4.含糖過高，也不好。
15樓：匿名使用者
從根本上說，蜜餞、果脯這一類的食品，是科學技術落後的古代人們儲存水果的一種辦法。蜜餞、果脯等食物往往經過煮熟或者暴曬，這使得水果中的酶失去活性，從而終止了新陳代謝的進行。此外，細菌的生長需要水的存在。
而把水果浸泡在蜂蜜或者糖中，水果中的水跑到水少的外面，外面的糖跑到糖少的水果中，最後水果中的水就被大量的糖代替了。這樣，水果能夠保持鬆軟多汁的口感，也能夠防止細菌的生長。此外，大量糖的加入，也大大改變了水果的味道，而這一改變，是許多喜愛甜食的人們所喜歡的。
自制蜜餞並不困難。不過，即使是完全合格的蜜餞，也還是一種不健康食品。
16樓：手機使用者
葡萄乾是對的，它含有大量的維生素與葡萄糖卻沒有脂肪和有很低的熱量。 蜜餞類，吃了不會上火。蘋果乾與香蕉幹也是有大量的維生素，並且這兩樣的食品是非油炸類的乾果，維生素與纖維沒被完全破壞，不容易上火。
香脆可口很討那些喜歡香脆脆食品的人哦。 蜜餞類的含有大量的糖份，餅乾是澱粉類製品，澱粉也能產生高糖。高糖對胰臟有很大的影響，過多產生胰島素對身體是強負擔。
自體胰島素混亂後，糖份就會跑到血裡，血把糖帶到全身各器官臟腑並會破其基能時，就成了糖尿病了。
蜜餞的好處有哪些？
17樓：普貼科技
一、對身體好的果脯有桃，杏，李子、大棗，蘋果，山楂，葡萄，檸檬。
二、果脯，也稱蜜餞，用糖或蜂蜜醃製後而加工成的食品。除了作為小吃或零食直接食用。
三、果脯的營養果脯蜜餞中含糖量最高可達35%以上，而轉化糖的含量可佔總糖量的10%左右，從營養角度來看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質和維生素c，由此可見，果脯蜜餞是營養價值很高的食品。
四、果脯中含量最多的是糖，其中轉化糖佔總糖量的50%以上，這種糖易為人體吸收利用。此外，還含有大量的果酸、礦物質及多種維生素。
五、果脯具有增進食慾，強身健體，滋陰補虛等功效。老少皆宜，每次20克即可。
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