1樓：給你一道妙計吧
買低芥酸菜籽油比較好，更健康。現在國內菜籽油普遍都是高芥酸菜籽油，低芥酸菜籽油主要是進口為主，有散裝進口的，也有原裝進口的，目前主要在一線城市銷售，但被中國消費者認可度還是蠻高的，像歐利亞提、米斯利婭、阿利維婭這些品牌，目前在一些精品超市、進口食品超市，經常賣到脫銷∞
2樓：mutton風馳電掣
低芥酸菜籽油肯定比普通菜籽油好了。我家一直用歐利亞提這個牌子的低芥酸菜籽油，感覺蠻好的，沒什麼「青氣味」，炒菜味道蠻好，這個牌子芥酸含量≤，宣傳頁顯示實測是0.
00幾，記不清了，感覺這個進口的質量超級棒∞
菜籽油顏色是深顏色的好還是淺色的好?
3樓：尤尤老師
菜籽油的顏色並不能作為判斷好壞的唯一標準， 就土榨油來說，深色的比淺色的炒籽炒得更熟，或壓榨溫度過高，榨出的油顏色都比較深，還有不同的油菜品種榨出的油顏色也會不同。 就工業生產的精煉油來說，壓榨的溫度和精煉的程度決定顏色深淺。
精煉程度越高顏色越淺，油品越純淨，其中的有害物質及農藥殘留越少，但相應的營養成份也流失了一部分。 顏色深的油精煉程度較低，保留營養成分較多，菜籽油口感比較重，但其中的膠質和水分也可能較多，炒菜的油煙較多。
但不管是深色還是淺色，只要是符合國家標準的，都可以放心使用。至於選擇深色還是淺色，可按個人口味選擇。
4樓：吳老師
正常情況下菜籽油顏色是淺色的比較好。
菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油，不僅色澤誘人，而且人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。就土榨油來說，深色的比淺色的炒籽炒得更熟，或壓榨溫度過高，榨出的油顏色都比較深，還有不同的油菜品種榨出的油顏色也會不同。
就工業生產的精煉油來說，壓榨的溫度和精煉的程度決定顏色深淺，精煉程度越高顏色越淺，油品越純淨，其中的有害物質及農藥殘留越少，但相應的營養成分也流失了一部分。
5樓：遠巨集
菜油以顏色較淺為好。
因為一般高階油的顏色較淺，低階油顏色深（香油除外）。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。如玉米油為金黃色，豆油和芝麻油為深黃色，菜籽油黃中帶綠或呈金黃色，花生油呈淺黃色或淺橙色，棉籽油呈淡黃色。
如果油的顏色發深或發黑，則說明油的質量不高。
擴充套件資料：
購買食用油八大事項。
1、看看包裝。
仔細檢查標籤上的小包裝油，特別是保質期和交貨日期。不能隨意購買任何工廠名稱，工廠地址，質量標準**。
2、看看顏色。
一般優質食用油顏色淺，低檔食用油顏色深（芝麻油除外）。油的色澤也因品種不同而不同，同等級油的色澤略有不同，經過加工的劣質油比合格食用油顏色更深。
3、看看透明度。
一般優質食用油透明度好，無渾濁。
4、看是否有降水。
優質食用油無沉澱和懸浮物，粘度小。
5、看有無分層現象。
如果分層，可能是摻假的油。
6、氣味。不同品種的食用油有其獨特的氣味，但沒有酸的氣味。
7、看看油。
取一根乾燥乾淨的小玻璃管，塞進油孔，將油塞上口慢慢泵出，看油孔是否呈乳白色，說明有水，而且越白的水越多。
8、看雜質。
把油加熱到150℃，然後倒出來。如果是優質食用油，應無沉澱，否則會有雜質。如果雜質嚐起來苦，可能是澱粉。如果雜質嚐起來是甜的，那麼油可能含有糖雜質。
6樓：匿名使用者
現在菜籽油被人們普遍接受，但是選的時候得注意了，一般純正的好的菜籽油，在顏色上是呈現出一種棕色或者是深黃色這樣的顏色，而劣質的菜籽油，因為被不良商家加入了其他的一些東西如：水，會使得顏色發生變化，變成棕紅色，或者是棕褐色，褐色，一般純正的好的菜籽油，在你聞的時候，它會有一種比較濃，比較純正的的菜籽的香味，畢竟是從菜籽上榨出來的，而一些劣質的菜籽油就沒有這麼弄的菜籽的香味，它們是呈現出一種十分的淡的香味，優質的好的菜籽油，它們的油質是呈現出一種明亮透明的顏色，很少甚至是沒有雜質，而劣質的菜籽油一般都會有很多的雜質，甚至是有一些漂浮物，油質也是十分的渾濁的，可以對比一下。
7樓：匿名使用者
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，他的品種不同，顏色也會不同。個人比較喜歡吃長康綠態原香壓榨菜籽油。
8樓：流行榜
肯定是顏色深的會好一些，我們家吃的長康綠態初榨香菜籽油，做起飯來特別香。
9樓：最愛不二神探
只要清澈不渾濁就是好的。
菜籽油黑色的好還是金黃色的好
10樓：沅江菜籽油
菜籽油沒有黑色的吧，我看了十幾年從沒見過黑的，只有顏色稍微深的，我們家的比金黃要深一點點，還很透亮，我們都吃了十幾年。。。
11樓：網友
導致顏色深的物質叫色素，它可以提高人體免疫力，脫除色素就降低了營養。
12樓：生活小達人小張
菜籽油俗稱菜油、又名油菜籽油、香油等，製作的主要食材是油菜籽，主要產自長江流域、西北等地。存放菜籽油的時候需要避光儲存，以免菜籽油加速氧化，影響菜籽油的品質。盛飯菜籽油的時候，需要避免使用金屬容器盛裝。
13樓：網友
黑色的菜油最好，越黑越好。我是四川的，我就喜歡黑油，外地油炒不出來哪個味道，
14樓：網友
如果單從菜籽來說，花色的出油多，比其他的菜籽好。如果是在製作工藝相同的條件下絕對是這樣的，經驗之談，希望能幫助到你。
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