1樓：終極鬥士
多數人認為用鐵鍋差禪炒菜較好，也可按自己所需選擇。鐵鍋補鐵，並且耐熱、耐高溫，容易掌握火候，但是容易生鏽。不鏽鋼鍋容易清洗，不鏽鋼材質的鍋炒菜後不會藏匿汙垢，容易清洗乾淨，能保證炊具虛枯塵的整潔和衛生。
不粘鍋因不粘鍋的特性使得炒菜方便，只是不粘鍋的使用壽命比較短。
陶鍋美觀，沙土是陶鍋的原材料，是健康材質。陶鍋的外形和品種較多，不會生鏽，但敗納長期使用會損耗陶鍋的外觀。
2樓：無奇說星座
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鐵鍋材質特性：傳統鐵鍋不含特殊化學物質，抗氧化能力比較強。烹飪時產生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白灶正，防止缺鐵性貧血。
而且鐵鍋襲者堅固耐用，受熱均勻，加熱效果很出色。市場上的鐵鍋有兩種：生鐵鍋和精鐵鍋。
缺點：容易生鏽，食用會對肝臟有損；重量沉，對使用者的腕力有考驗；表面粗糙，不美觀。隱禪悔。
不鏽鋼鍋材山吵備質特性：較與鐵鍋，比較輕便，堅固程度大體相似。在熱量、重量與質量三者之碰旁間很好平衡。
且不易生鏽，易於清洗，若是養護得當，外觀精美度也可長期保持。缺點：保溫效果不好，冬季用不鏽鋼鍋逗毀儲藏食物需要立即食用。
**偏高，較鐵鍋一般會高出30%以上。無鐵離子幫助人體補血。
其他材質炒鍋代表的炒菜鍋：麥飯石炒鍋和銅質炒鍋(1)麥飯石炒鍋：以的麥飯石材質製成，富含多種元素，燉煮之時，可溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、矽、碘等元素和礦物質，長期使用可促人體生理代謝功能，對健康是有益的。
此材質炒菜鍋炒菜時可搜嫌吸走異味，長時間保鮮，且較為輕便，油煙也比較少，不會世備手粘鍋。不過此鍋不適合金屬炒勺操作，更偏向於燉煮，所以尚未形成市場主流。(2)銅質炒鍋：
此種材質的炒鍋擁有銅分子，所以導熱功能出眾，炒菜受熱均勻也很快，可使上部食材也接近鍋底溫度，很好的控制火候，且相應的減少了翻炒。但因**高昂，比較重滾拍，所以使用者也比較少。
根據您的需要進行選擇哦，希望能夠幫到您。
3樓：在渡蟻橋思念親人的雲朵
第一、 鐵鍋。
最常見的炒菜鍋的種類是鐵鍋，鐵鍋也被稱為是最為安全的鍋。因為用鐵鍋炒菜的時候，會有鐵物質溶出，能夠被人體吸收，從而具有補敗蘆血的作用。
第二、 不粘鍋。
但由於鐵鍋會粘鍋，因此，又出現了不粘鍋的炒菜鍋，該廳枯皮不粘鍋炒菜不會出現分解出有害的物質。
第三、 陶瓷鍋。
陶瓷鍋也是公認的無毒炒菜鍋，但陶瓷鍋來炒菜的話，速度會比較慢一些，炒出來的菜味道可能也比較差。
第四、 不鏽鋼鍋。
不鏽鋼鍋扮差的炒菜鍋比較美觀，但不合格的不鏽鋼鍋可能會有化學成分分解出，從而會危害人體的健康。
4樓：可愛的
鈦制炒鍋是比較健康的炒鍋。
鐵鍋祥餘是我國的傳統廚具，主要成分是鐵，很多人認為使用鐵鍋做飯可以補鐵，但其實這種看法並不完全科學。人體能不能吸收鐵，是由人體的狀況決定的，不同的人，身體情況不一樣，所對應的吸收能力也不同。如果一個人身體缺乏鐵元素，那麼在食用被鐵鍋烹飪過的食物時，就能主動吸收食物中的鐵元素；而如果換成一個身體不缺乏鐵元素的人，那麼他從食物中主動吸收的鐵元素就比較少。
使用鐵鍋的弊端是，鐵鍋容易生鏽，產生氧化鐵，如果用生鏽的鐵鍋炒菜做飯，那麼氧化鐵就會混入食物中，並被人體吸收。如果人體吸入了過多的鐵鏽，就會出現頭暈、噁心等現象，並會對肝臟產生危害，影響到我們的身體健康。
鋁鍋的主要成分是鋁，鋁鍋在高溫酸困宴拿鹼條件下會有鋁溶出，無論產品合格與否，都是不安全的。長期使用鋁製品，人體容易攝入過多鋁離子，易患老年痴呆症。鋁中毒的現象不容易覺察到，因為它在不同的人身上會有不同反應，但通常它會從身體較弱的那一部分顯現出來，如肝、胰、脾、腎、心臟等。
另外，也會傷害神經系統。
不粘鍋是目前最普遍流行的鍋具，由汪搭於其不粘的特性，深得烹飪者的喜愛。不粘鍋之所以不粘，主要在於鍋體表面的那層物質，這其實是一種被稱作「特氟龍」的塗料，它的核心成分是全氟辛酸銨，在高溫下，「特氟龍」塗料會釋放出十幾種有害氣體，包括至少兩種致癌氣體、兩種全球汙染物，同時還不能用來製作酸性食物。但目前市場上所**的不粘鍋，幾乎並未標註這一限制性使用條件。
不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害。如果用不鏽鋼材質容器長時間盛放含有鹽、醬油、醋等性質的食品，會使這些食物中的電解質與不鏽鋼發生電化反應，有害物質會被溶解出來。
5樓：匿名使用者
我個人認為炒鍋最健康最好的像我們小時候炒鍋都是鐵鍋族哪祥呢對人的身體好吃的呢，可能不起而且能吵過，越來越好，嗯，只要鐵鍋用起兆搏來也特別好吃，緩配比現在用的他們的鍋好多了，我覺得是鐵鍋最健康最好用。
6樓：屠芹
其實鐵鍋炒菜是最健康最灶野巧實用的。鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，不會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。
主要成分是鐵，還含有脊悄少隱鍵量的硫、磷、錳、矽、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。
7樓：番石榴傳奇
砂鍋挑選方法：1、看陶質：好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮裂纖敏均勻，導熱性好。
2、看結構：好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變形。3、檢查是否有滲漏現象：
選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。4、根據需豎判要購買砂鍋：
一般來說，煎藥用不需要陶質肆枝很好的砂鍋，選購**便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇***的白色砂鍋。
8樓：環英衛
我覺核猜源得鐵鍋炒菜的話，最好吃液體過的話，它裡邊就做菜會是補鈣的改態補鐵所以對身體特別有好處，兆搭然後還有就是砂鍋砂鍋燉出來菜有營養又有那種原味，所以這兩種的話都非常。
9樓：莫如盡
你好，按照我國最傳統的說法兒是鐵鍋銅勺，這個是最有益於健康的。
10樓：網友
。健康又好用的炒鍋推薦：蘇泊爾炒鍋、美的炒鍋、典匠炒鍋、愛仕達炒鍋、弗歐炒鍋。
11樓：在瑞雲山見朋友的米老鼠大香子
炒鍋還是鐵鍋最健康。最好用的是不粘鍋。鐵鍋要用時間長也好用，也不粘鍋。
12樓：仍有一次
鐵鍋。鐵鍋炒菜過程中，一部分鐵元素被菜吸收進入人體，更有利於人體健康。
13樓：網友
哪種炒鍋最健康？最好用？還是選擇鐵鍋又好用，又利於健康。
14樓：顧輕舟老師
鐵鍋最好用。最健康。
以前不做飯不知道，覺得鐵鍋很麻煩，每次洗完鍋如果不把水擦乾淨，那麼迅速會有一層鐵鏽，看的人很不舒服。
後來知道了，人體其實也需要一定的鐵元素，是對身體健康有益的。
現在市面上各種不粘鍋，不鏽鋼鍋，等等，**高低不等，但無論是哪一種，其功效也都是在考量階段，**也很不菲，對於一般老百姓，還是選擇既經濟實惠，又對自己身體有好處的鐵鍋比較好。
當然也不可以一概而論，根據自己喜歡的選擇就好。
15樓：舒適管家
哪種炒鍋最健康，最好用？
答案：德國雙立人，蘇泊爾，匠究都是可以的！
16樓：半杯紅酒
鍋是每個家庭必備的工具，現在大家對飲食的安全越來越重視，買菜的都會有有機的食材，這些在菜過重炒出來，除了自己的營養物質之外，鍋中的一些元素也容易發揮出來，這樣混著在一起的物質，對身體的物質是最好打，但有專家給大家說過，買鍋的時候一定要買鐵鍋，不要買有塗層的鐵鍋，因為長期使用這樣的鐵鍋，對身體的危害是非常的大。
鐵鍋在以後很受大家歡迎，鐵鍋的耐熱性很好，蔬菜在鍋中炒，能炒出一些「鐵元素」出來。這種物質是人體內非常重要的元素之一，和食物一起食用，對身體並沒有多大的危害，反而是更有益處。
隨著科技的發達，現在是市面上出現各種款式的鍋，最受歡迎的就屬於不粘鍋的鍋，這樣的鍋用起來確實好用，但不知道的是，這種鍋的上邊都會沾著一層化學塗層，在高溫的情況下，會釋放出一些化學物質，這種物質對人體的傷害很大，剛開還好，但用的時間長，人的身體會慢慢變差。
不鏽鋼也挺受大家的喜歡，它是由不鏽鋼材料製成的，這種材料堅固耐用，還不回生鏽，出現粘鍋的次數很少，但同樣也有一定的缺點，鍋中能容納的食材是有限的，這樣炒出來的菜，屬於高油高脂的食物，高血壓患者還是最好好用這樣的鍋。
提醒大家，在選用鍋的時候，並不是鍋的**越高就越好，而是適合的鍋最好，在，有些鍋的名字很好聽，但對人體的傷害還是比較大的，大家在選擇的時候，一定要慎重。
17樓：網友
答最好的鍋就是鐵鍋，最長見的鍋沒有鐵鍋好，因為用鐵鍋炒菜的時候，會有鐵物質溶出，能夠被人體吸收，從而具補血的作用，所以鐵鍋炒菜是最好的對身體健康有好處。
18樓：檀以彤
我個人認為，生鐵鍋炒菜最好，最健康，比其他的要好很多。
19樓：匿名使用者
炒鍋的材質是很重要的，也是一個重要的選擇因素。從材質上講，一般炒鍋有鐵鍋、合金鍋、不鏽鋼鍋具這幾種，不鏽鋼的尤其是304的材質是最好的抗腐蝕抗酸鹼的能力都是最好的。
20樓：包易戎
鐵鍋是一種比較傳統的鍋，它的材質不含其他特殊的化學物質，而且抗氧化的能力比較強，所以在烹飪過程中不會產生一些不宜食用的物質。
21樓：舜華芸
鐵鍋的材料是金屬鐵，鐵鍋是生活中常見的飲具，鐵鍋補鐵，還能夠加熱，耐高溫，也是容易掌握火候，雖然鐵鍋容易生鏽，但是任然是家庭生活中的首選。
22樓：我的小哲哲
傳統鐵鍋不含特殊化學物質，抗氧化能力比較強。烹飪時產生的鐵離子可以幫助人體合成血紅蛋白，防止缺鐵性貧血。
23樓：李
其實哪種炒鍋都很健康，健康不健康，還是要看你吃什麼食物，搭配什麼配料了？
什麼炒鍋最健康最好用
24樓：禾木籽
鐵鍋。
用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用的時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。
鐵鍋介紹：
傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長髮育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。
用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，並隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚裡去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
以上內容參考：
人民網-鐵鍋炒菜好處多 如何正確使用。
什麼鍋最健康最好用，什麼炒鍋最健康最好用
食品級的不鏽鋼鍋最健康最好用。炒菜用熟鐵鍋最好用。這都是環保健康的鍋。親愛的你好呀 微笑 合金鍋。合金鍋炒菜好吃又健康。使用不同型別的鍋，做出來的食物味道是有差異的，並且火候也需要控制到位，鐵鍋容易生鏽，不利於健康，不鏽鋼鍋烹飪食物容易變冷，會影響食物的味道。並且呢合金鍋不容易生鏽，食物放在鍋中也不...
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