1樓：浪漫的歌曲
一般情況下料理包分為冷凍料理包和常溫料理包兩種！一開始是冷凍料理包先進入市場的，所以相對佔主導位置！後來常溫料理包解決了不用防腐劑的技術，用高溫殺菌加抽真空！
二者口感差不多，但由於常溫的不用放冰箱，出餐速度又比冷凍的快，殺進市場後受到很多商家的追捧。
冷凍料理包一般是蒸燴煮在主導市場，常溫料理包一般是創食記在主導市場！**隨便搜一下多的是，不管是冷凍的還是常溫的料理包，都要解決賣相的問題，一般都要店主再配點綠葉蔬菜或半個滷蛋之類的，手工碼了這麼多字，要是對你有幫助！就為答案吧！
2樓：匿名使用者
基本是市場上的幾個品牌都各有所長，看你需要什麼樣口味的料理包。最好的方法是找到一個平臺，能長期供各種品牌的料理包供正常採購選擇。我目前用的是廚哈哈，**裡有五福、新美香、蒸燴煮等各種品牌，選擇比較多，比較自由。
3樓：匿名使用者
現在很多廠商料理包越做越差，找了很我廠商。源百味料理包我正在使用中，口味大眾，量足，客戶反饋不錯。
4樓：網友
興程料理包還不錯，關鍵是味道好，而且量足，食材也不錯。喜歡這個牌子的。
5樓：wangdi1314的家
每個牌子都有做的比較好的，地區不一樣喜歡的口感也不一樣，我就喜歡吃谷言的。
6樓：匿名使用者
很多一些連鎖快餐店用的都是蒸燴煮的料理包。
7樓：寧靜致遠我和
槓崗香料理包味道特別好，很好的牌子。
8樓：網友
現在大陸這邊用的比較多的是 蒸燴煮。
蓋澆飯有哪些
9樓：李冰峰喜愛旅遊
西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。
1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。
2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一，成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。
此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
3、宮保雞丁蓋澆飯：宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，流傳至今以宮保雞丁蓋飯最為出名。
4、酸辣土豆絲蓋澆飯：酸辣土豆絲蓋澆飯做法簡單，是一道簡單的家常飯。
蓋澆飯種類名單大全
10樓：生活我很行
蓋澆飯種類名單如下：
素菜類：長豆角茄子蓋澆飯、青椒毛豆蓋澆飯、芹菜炒香乾蓋澆飯、芹菜乾絲蓋澆飯、番茄炒蛋蓋澆飯、青椒土豆絲蓋澆飯、韭黃炒蛋蓋澆飯、韭菜炒蛋蓋澆飯。
平菇炒蛋蓋澆飯、蠶豆炒蛋蓋澆飯、鹹菜毛豆蓋澆飯、青椒炒蛋蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、油燜茄子蓋澆飯、青椒乾絲蓋澆飯、筍瓜炒青椒蓋澆飯、青椒炒蠶豆蓋澆飯。
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葷菜類：小炒雞雜蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、蒜臺肉絲蓋澆飯、胡蘿蔔肉絲蓋澆飯、香乾肉絲蓋澆飯、韭菜百葉絲蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、芹菜肉絲蓋澆飯。
香菇肉片蓋澆飯、木耳肉片蓋澆飯、小炒豬肝蓋澆飯、茭白肉絲蓋澆飯、紅燒豬蹄蓋澆飯、青椒火腿蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、土豆牛肉蓋澆飯、蝦仁蓋澆飯、腰花蓋澆飯、豬肚蓋澆飯、牛肉蓋澆飯。
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蓋澆飯
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖哩土豆飯，咖哩雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裡吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地做法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。
好吃的十大蓋澆飯都是哪些？
11樓：匿名使用者
之前一直很喜歡吃吉野家的牛肉蓋飯，還有丸龜制面的牛肉蓋飯也不錯。但總覺得米飯太多，肉不夠吃。想著什麼時候自己在家復做一下，肉管夠。
12樓：匿名使用者
好吃的十大蓋澆飯：top1 西紅柿雞蛋蓋澆飯、top2 魚香肉絲蓋澆飯、top3 宮保雞丁蓋澆飯、top4 酸辣土豆絲蓋澆飯、top5 香菇油菜蓋澆飯、top6 四季豆蓋澆飯、top7 木須肉蓋澆飯、top8 金針菇肥牛蓋澆飯、top9 咖哩雞塊蓋澆飯、top10 青椒肉絲蓋澆飯。
蓋澆飯其實非常符合現在快節奏生活，比如我們在家招待客人或者自己做飯吃很少一人一盤放面前吃蓋澆飯，基本就是炒幾個菜然後燜一鍋米飯，但是對於上班族來說的話，我們可以在飯盒下盛飯上面蓋上自己喜歡的菜，這也是初始型的蓋澆飯，一來大大減少時間，二來又營養。
13樓：夢想究竟
好吃的十大蓋澆飯都是：日式三文魚溫泉蛋蓋飯、溫泉蛋肥牛蓋飯、蕃茄雞蛋蓋澆飯、咖哩雞蓋澆飯、咖哩羊肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯、納豆刺身蓋飯、日式豬排蓋飯、豬肉鬆蘑蓋飯、紅燒雞翅蓋飯。
1、日式三文魚溫泉蛋蓋飯。
用料：溫熱的白飯2碗、三文魚1斤、雞蛋2顆、白芝麻、天婦羅碎（或用味島香松/拌飯料代替）、魚生醬油（沒有用生抽）、新鮮山葵（沒有就上辣根吧）、香蔥。
2、溫泉蛋肥牛蓋飯。
用料：米飯1碗、肥牛卷500g、海帶適量、海苔1片、雞蛋1個、洋蔥1/3個、生抽一點、糖2克。
3、蕃茄雞蛋蓋澆飯。
用料：雞蛋3個、蕃茄2個、米飯適量、蔥1根、鹽適量、雞粉1小匙、胡椒1小匙、糖1小匙、生粉2小匙。
4、咖哩雞蓋澆飯。
用料：雞肉250g、小個土豆2個、洋蔥1個、胡蘿蔔半個、咖哩塊4小塊。
14樓：咖咖
好吃的十大蓋澆飯都是：糖醋里脊蓋澆。
飯、麻婆豆腐蓋澆飯、辣子雞丁蓋澆飯、牛肉土豆蓋澆飯、照燒雞腿蓋澆飯、木須肉蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、紅燒肉蓋飯、燒茄子蓋飯、鰻魚蓋澆飯。
一、糖醋里脊蓋澆飯。
做法：姜切絲，魚片切成粗條；加入少許鹽、料酒、澱粉，抓一個蛋清醃30分鐘；肉醃好，均勻塗上麵粉，平底鍋加熱油，燒至8%油溫，魚片煎至表面略黃希望，然後把魚片撈出來；在所有魚片都煎好後，把油放進鍋裡，然後把油排幹。
將番茄醬加熱，加入少許水將氣泡煮沸，然後加入適量的糖、米飯和醋攪拌均勻；放入白芝麻炒勻，白糖醋里脊炒熟。
2、麻婆豆腐蓋澆飯。
做法：把豆腐洗乾淨放在一邊。在煎鍋裡煮5分鐘。
姜蒜炒20秒。用水炒辣椒和豆沙。用勺子輕輕攪拌豆腐片。
不要把豆腐弄碎，用小火煮，加入沙司和少許粉。開始在平底鍋，撒一點大蒜葉和胡椒粉。加一碗米飯就做成了麻婆豆腐蓋澆水飯。
3、辣子雞丁蓋澆飯。
做法：把雞腿切成1釐米見方，加醬汁、料酒和鹽在碗裡，放入蛋清、水澱粉，抓少許紅椒，醃15分鐘；把乾紅椒和綠小米椒切成釐米見方，和蔥、薑辣醬一起吃。把醃雞切成塊備用；
把醃雞放進去，炒至雞皮丁燒焦備用，將底油留在鍋中，放入姜、蒜、椒、青椒調味，加入雞丁，加入1勺生粉、少許鹽，快速翻炒成適量雞丁和香精。把青椒放在花椒醬上，熄火就可以了。
15樓：猴猴炒猴猴
好吃的十大蓋澆飯有：臺灣滷肉飯、日式肥牛飯、照燒雞排飯、咖哩雞肉飯、臺式三杯雞飯、蒲燒鰻魚飯、咖哩牛肉飯、豬扒飯、溫泉蛋肥牛飯、日式雞腿飯等，此外好吃的蓋澆飯還有中式傳統的蓋澆飯，如番茄炒蛋蓋澆飯、紅燒牛肉蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯等。
16樓：匿名使用者
好吃的十大蓋澆飯是：香煎雞腿蓋澆飯、
番茄土豆蓋澆飯、肥牛蓋飯、番茄雞蛋蓋澆飯、滑蛋牛肉蓋飯、香菇肉末蓋飯、肉末豆腐蓋飯、醬爆雞丁蓋澆飯、日式金針菇肥牛蓋澆飯、土豆肉片蓋飯。
1、香煎雞腿蓋澆飯。
將雞腿洗淨去骨醃製20分鐘，然後下鍋小火雞腿肉煎至雞皮變成金黃色；米飯盛到盤子裡，將煎好的雞腿肉切成塊，放在米飯上面，擺上青菜和雞蛋，淋上煎雞腿的湯汁，美味的香煎雞腿蓋澆飯就做好了。
2、香菇肉末蓋飯。
牛裡脊逆紋理切成薄片，加小蘇打、蛋清1小勺、鹽1克、生抽、白糖和1/2小勺澱粉拌勻，再封上1大勺油，上漿30分鐘；然後雞蛋打散，加鹽1克，用1/2小勺澱粉+1小勺清水調成水澱粉，加入蛋液中混合均勻備用。
熱鍋冷油滑炒牛肉片至斷生變色撈出，瀝淨油稍稍放涼，與準備好的蛋液混合倒入蛋液後，用鏟子將凝固的蛋液向上推，讓未凝固的蛋液流下來再向上推，至大部分蛋液半凝固成布狀便可出鍋，蓋在盛好的米飯上，撒上芹菜葉碎即可。
3、香菇肉末蓋飯。
香菇肉末蓋飯製作簡單，鍋內放油，煸炒五花肉丁，放入香菇丁、胡蘿蔔丁、彩椒丁翻炒，然後放入調料勾芡出鍋，澆在米飯上即可。
17樓：匿名使用者
好吃的十大蓋澆飯有：紅燒牛肉蓋澆飯，青椒肉絲蓋澆飯，蓮白回鍋肉蓋澆飯，紅燒排骨蓋澆飯，香菇滑雞蓋澆飯，酸辣土豆肉絲蓋澆飯，梅菜扣肉蓋澆飯，酸菜燉雞蓋澆飯，臘肉花菜蓋澆飯，紅燒魚塊蓋澆飯。
18樓：今夕何夕處
好吃的十大蓋澆飯分別是：咖哩雞翅蓋澆飯、花菇肉丁蓋澆飯、親子蓋澆飯、紅燒肉燜飯、小龍蝦蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、黑椒牛柳蓋澆飯、番茄炒蛋蓋澆飯、茄汁魚片蓋澆飯。
一、番茄炒雞蛋蓋澆飯。
做法：1、鍋中倒油，高溫加熱。油熱後，將充分打均後的蛋倒入鍋中。
2、待鍋中蛋邊緣開始翻卷後，翻炒雞蛋，炒好蛋後，調節至小火，裝盤備用。 3、鍋中再倒油，將火調至中高火候，隨即加入少許蒜末，直至爆香。 4、加入番茄，炒至番茄邊緣稍有燒焦、果肉變軟，大約1分鐘左右。
5、將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒上少許鹽糖，將雞蛋和番茄翻炒均勻後即可出鍋。 6、最後將番茄炒蛋蓋在蒸好的米飯上。
二、花菇肉丁蓋澆飯。
做法：1、豬上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、薑切片、蔥切段。鍋中加少許油煸炒蔥姜出香味，倒入肉丁翻炒變色，倒入2湯匙海鮮醬油翻炒 2、加入赤砂糖、冰糖、香葉，倒入1/2湯匙老抽調色，倒入清水淹沒過食材，大火燒開，小火慢燉60分鐘，入鹽調味，放入幾顆溏心蛋（可不放） 3、香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫過0.
5cm高度清水。火燒開中火蒸15分鐘左右，米飯熟透。
三、親子蓋澆飯。
做法：雞肉切塊，加鹽、醬油、料酒抓勻，醃製一晚。鍋裡熱油，下洋蔥絲炒軟，下雞塊炒至變色。
生抽+老抽+料酒+糖拌勻做醬汁，將醬汁倒入鍋中，加蓋，中火煮至收汁。雞蛋打散，倒入鍋中，蛋熟（半熟）後出鍋。
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