1樓：湯書文
純天然蜂蜜中含有的物質經鑑定達180多種，其中大部分是單糖，可以不經過消化被腸道直接吸收，且吸收過程不伴有脂肪沉澱，不易使人發胖。此外蜂蜜還含有蛋白質、礦物質、氨基酸、維生素和活性酶等有益元素：
礦物質含量一般為，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。維生素；含有b族維生素，以及維生素c、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。蜂蜜中的蛋白質含量在 ~之間，平均為。
有的花種含量則高達1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達18種之多。
其中以天門冬氨酸、穀氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。
如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。這就進一步說明了蜂蜜營養價值之高的原因所在。
由於蜂蜜有很高的營養價值，所以蜂蜜也被譽為「老年人的牛奶」。經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分，蜂蜜中幾乎都含有。
特別是對虛弱無力，神經衰弱，病後恢復期，老年體虛營養不良等輔助療效更佳。對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燙傷、凍傷、胃及十二指腸等疾病都有相當的療效。
蜂蜜有什麼營養？
2樓：田野牧蜂
蜂蜜中含有180多種物質，包括葡萄糖、活性酶、氨基酸、微量元素以及維生素等成分。
蜂蜜中的多種成分與人體體液成分相似，能被人體快速吸收，並作用於身體的各方面活動，這些成分可以滋養身體，並促進身體的新陳代謝。
蜂蜜有什麼營養價值
3樓：乾萊資訊諮詢
蜂蜜的營養價值：
1、活性多糖類。蜂蜜中的糖類佔鮮重的70%~80%，其中葡萄糖約為33%~38%，果糖38%~42%，蜂蜜除了果糖和葡萄糖外，還含有少量的麥芽糖、松三糖、蔗糖、棉籽糖和糊精等糖類共達23種。
蜂蜜中果糖和葡萄糖相對比例對結晶效能影響較大，葡萄糖相對含量高的蜂蜜容易結晶。果糖和葡萄糖都是具有還原性的單糖，食用後十分容易被人體吸收消化，並馬上轉化為能量提供給人體利用，因此使用蜂蜜後，人體能快速消除疲勞，同時不容易產生髮胖的現象。這是保健因子中最重要一個特性。
2、蛋白質。蜂蜜中的總蛋白質含量(含酶)約佔26%/每100g。這是區別蜂蜜品質高低的最重要因素。
3、維生素。蜂蜜中所含的維生素種類非常豐富，種類最多的是維生素b族群，含量最多的是維c。
4、酸類。蜂蜜中含有多種酸，且絕大多數為有機酸，其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乳酸、酒石酸，氨基酸等，無機酸中有磷酸和鹽酸。
蜂蜜中的有機酸，絕大多數是人體代謝所需的，這些算是蜂蜜的ph值為4~5，呈弱酸性，並具有特殊的香氣，在儲藏過程中，他們還能減緩維生素的分解速率。酸類是調節腸道菌群、美容(有機酸是一種自由基清除劑)以及提升免疫力最好的原料。
5、礦物質。約佔17%，有鉀、鈉、鈣、鎂、矽、錳、銅、硫酸鹽類、磷酸鹽類，氯化物等，蜂蜜中礦物質含量在不同的品種中差別較大，他還與植物的種類和土壤中的礦物質含量有關。
6、酶類。酶是蜂蜜中的主要活性物質。蜂蜜中含有豐富的酶類，有轉化酶(如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等)，還原酶，脂肪酶等，這些酶**於蜜蜂在釀蜜時所分泌，也有少量是由植物分泌的。
4樓：田野牧蜂
蜂蜜的營養價值其實主要在於成分眾多，可以滋養身體。
經常食用蜂蜜有強身健體的效果。蜂蜜中含有180多種物質，這些成分可以為身體補充一定的營養和能量，不斷地滋養身體，並促進身體的新陳代謝，從多方面增強身體機能。
蜂蜜有什麼營養？
5樓：匿名使用者
美白、保健，含有多類氨基酸，和營養物質，還可以排毒養顏。
6樓：匿名使用者
潤腸、清肺、通便，滋潤。
蜂蜜有什麼營養價值
7樓：自由的飛鳥
蜂蜜分為野生蜂蜜和人工養殖蜂蜜，不同種類的蜜蜂營養價值不同。蜜蜂由卵孵化成幼蟲，再發育為蛹和成蟲。不同的發育階段需要的營養有較大的差異。
在蜜蜂由於營養的需求不同而發育成蜂王、工蜂和雄蜂，出於不同活狀態的蜂群對食物要求不同，消耗的營養也相同自然產生的蜂蜜也不同。
一、纖維素。
蜂蜜營養豐富 。其中含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。而這些營養由於有不少跟人體血清濃度相近，所以很適合人體服用 。
在眾多營養中纖維素可以說是非常重要的營養物質之一。纖維素號稱第七大營養素，在蜜蜂的含量相對來說也是十分高的。蜜蜂含有的果糖、氧化酶、葡萄糖、還原酶、澱粉酶等，具有滋養、解毒、潤燥、潤腸通便、美白養顏的功效。
二、礦物質。
總而言之，蜜蜂中所含的維生素和礦物質對人體的作用都是很大的，其營養價值也是非常之大的。
8樓：cmyyy營業員
蜂蜜中含有多種糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益酶、維生素等營養成分。
1.蜂蜜中含大量的糖分，多為葡萄糖和果糖，與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重腸胃負擔，對於兒童，老年人以及病後恢復者來說尤為重要。
2.蜂蜜中含有多種維生素，尤其是b族維生素最多，每100克蜂蜜中含有b族維生素300-400微克。b族維生素是人體生命代謝不可缺的重要元素，一旦缺乏會出現各種**炎症，所以，吃蜂蜜補充b族維生素可以促進身體健康。
3.蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類多，比如有益身心的鉀，強筋健骨的鈣，健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂，增補血液的鐵，銅等。
4.蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、鹽酸等。一部分參與人體代謝的生命過程，有些是代謝的中間產物，有些具有顯著的生物活性，能防病、治病。
5.蜂蜜中的酶類含量豐富，如轉化酶，澱粉酶，葡萄糖氧化酶，蛋白酶，過氧化氫酶，還原酶和脂酶等，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。
9樓：匿名使用者
蜂蜜的營養價值是一所「大寶庫」，豐富的維生素b可以增強抵抗力，延緩衰老；豐富的鈣、磷元素能促進兒童骨骼發育，防止老年人骨質疏鬆；富含果糖和葡萄糖，能促進血液迴圈，補充營養使人體恢復疲勞；然而鎂元素有較好的鎮靜作用，鉀元素有益身心健康等。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
10樓：晉鵬蜜蜂養殖
蜂蜜不僅有較高的食用價值，而且也是治病良藥和滋補品。蜂蜜作為要用已有數千年的歷史，古埃及、古印度和我國都有記載。
中醫認為。蜂蜜性味甘平，具有補中益氣、潤燥止痛、緩急解毒、安五臟和百藥等功效，可以營養心肌，保護肝臟，潤肺止咳，滑腸通便，降血壓，防止血管硬化。等作用。
蜂蜜對某些疾病不但有很好的**效果，而且對患者無***。現代醫學研究表明，蜂蜜具有廣泛的藥理作用和臨床用途。
1、抗菌：未經處理的天然成熟蜂蜜具有很強的抗菌作用。
2、調節心血管系統：當血壓升高時食用蜂蜜有降壓作用，而血壓下降時則有升壓作用。
3、調節血糖：蜂蜜中的果糖不受胰島素作用的影響，有利於糖尿病患者的能量補充，糖尿病患者少量食用蜂蜜是有益的。
4、治呼吸系統疾病：
5、防治胃腸道疾病：蜂蜜對胃和十二十二指腸潰爛的療效也十分顯著，可使胃痛及胃燒灼感消失。
6、保肝：7、補血：蜂蜜能促進造血機能，經常服用可使人體血液中的紅細胞和血紅蛋白數升高，故可用於輔助**貧血。
8、治神經系統疾病：蜂蜜有改善睡眠的作用，可**各種神經痛、眼痛和神經衰弱等症。
9、治外科病：由於蜂蜜的抗菌作用可以制止化膿菌的滋生和殺死黴菌。還可用於**燒傷、燙傷、凍傷、創傷和下肢潰瘍、小兒鵝口瘡等症。
10、養生防病：蜂蜜也是早衰、體弱者的補益佳品，能起到防衰老、增強體質、加強正氣的作用。
11、美容：蜂蜜內服或外用均有美容的作用，能使**細膩光滑並能消除面部皺紋和**營養不良的現象。
蜂蜜有什麼營養價值呢
11樓：小樂學姐
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。
5、蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
12樓：況承鮮于奇
蜂蜜的營養價值比白糖高。它的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益於人體消化與吸收，不像白糖那樣會加重胃腸負擔。果糖不會把多餘的糖變成脂肪積蓄在體內，這是蜂蜜可貴的特點。
它還含有豐富的礦物質，如：有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素，此外還含有氨基酸、酶和有機酸等。
蜂蜜有強健全身，提高腦力，增加血紅蛋白，改善心肌等重要的生理功用。兒童常食用蜂蜜有益於生長發育，牙齒和骨骼會長得快而堅實，並可增強抵抗疾病的能力。「小孩吃蜂蜜不聰明」的說法，是缺乏科學依據的。
吃蜂蜜不能用沸水衝。
蜂蜜中除含65～80％的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等，是一種很好的營養食品。
給小兒食用蜂蜜時，一定要用溫開水衝飲，水溫不能超過60℃。如果用高溫水衝調蜂蜜，不僅不能保持其天然的色、香、味，而且還會使蜂蜜的營養成分受到不同程度的破壞。
據實驗證明，沸水可使蜂蜜中的澱粉酶發生分解，維生素c破壞可達20～50％，其它營養成分也都會發生變化，色澤也會由白變深變暗，降低蜂蜜本來的營養價值。
13樓：中國農業出版社
蜂蜜是指蜜蜂採集植物花蜜或分泌物（彩圖1），與蜜蜂自身特殊物質結合釀造，並在蜂巢中貯存至成熟的天然甜物質。
目前，我國蜂蜜主要由義大利蜂和中華蜜蜂（彩圖2，彩圖3）在主要蜜源花期生產，且都是人工飼養，很少有野生蜜蜂蜂蜜（彩圖4，彩圖5）。
小資料：諸如富硒蜂蜜、加鋅蜂蜜和老年蜂蜜等等都不是蜂蜜，而是蜂蜜製品。由於各種蜂蜜製品強化了產品的某項功能，從而適合特定的人群使用。
蜂蜜有什麼營養價值
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀的食物，蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸 維生素 礦物質 酵素 芳香物 色素 激素 有機酸 酶類和生物活性物質等。蜂蜜中的主要成分是糖類，它佔蜂蜜總量的3 4以上，其中有單糖 雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜糖分的...
蜂蜜有什麼作用，蜂蜜有什麼功效
蜂蜜有健脾益氣 和中緩急 潤肺止咳 潤腸通便的作用，可以用於脾胃虛弱或者是脾陽虛 中焦虛寒，所導致的神思倦怠 肢體乏力 食少便溏 脘腹脹滿，或者胃脘部隱隱作痛 喜溫喜按 泛吐清水等症狀的調理。另外，由於蜂蜜也具有潤肺止咳，具有補益的作用，所以也可以用於肺虛久咳，以及肺燥所導致的乾咳 咽喉乾燥等症狀的...
蜂蜜有那些好處，蜂蜜可以做什麼，蜂蜜糖有什麼功效
蜜糖即蜂蜜，它的功效有 1 蜜糖有降血壓 護肝 緩解疼痛等作用，蜜糖不僅是美味的營養品，而且也是 多種疾病，強健身體和延年益壽的藥品。2 蜜糖對於身體需要高熱量和易於消化的食物的兒童特別有益，它能促進食慾，提高新陳代謝，使人精神健爽和體力充沛，提高機體對疾病的抵抗力。3 蜜糖可以用冷水可以美容養顏，...