洪山菜薹有那些營養 30

洪山菜薹有那些營養?

1樓：丿丶之間

關於洪山菜薹，清人曾在《漢口竹枝詞》中唱道：“不需考究食單方，冬月人家食品良，米酒湯圓宵友好，鯿魚肥美菜薹香”。慈禧太后視之為“金殿玉菜”，常差人來楚索取。

洪山菜薹即產於武昌洪山一帶的紅菜薹，顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚並稱。

洪山菜薹炒臘肉的做法很講究。菜薹要選洪山寶通寺周圍種植的，要既鮮且嫩，主要吃苔，苔用手折，長約寸許，洗淨瀝乾備用。臘肉也要切成一寸長的薄片，先放進鍋裡煸妙，然後撈起，再炒菜苔，最後把臘肉摻入，起鍋裝盤。

吃時菜薹鮮嫩脆香，臘肉醇美柔潤，別有風味。

洪山菜薹，俗稱紅菜薹，又名“芸菜薹”。色紫紅、花金黃，是武漢地區的特產。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。

武昌菜薹和洪山菜薹區別

2樓：

摘要。親親您好為您查詢到武昌菜薹和洪山菜薹區別除了口感和尺寸的不同外，在種植過程中也有明顯的區別，正宗洪山菜薹的葉子呈深綠色，大如蒲扇。

親親您好為您查詢到武昌菜薹和洪山菜薹區別碼喚除了口友襲感和尺寸的不同外，在種植過程中也有明顯的區別，正宗洪山菜薹的葉子呈深綠色，大如蒲扇。遲告凱。

親親您好洪山菜薹，湖北省武漢市洪山區特產。中國國家地理標誌保護產品。 [1-2] 紅菜薹，又名芸菜薹、紫菜薹，屬於十字花科蕓薹屬，與白菜是近親。

差謹是人們由易抽薹的白菜中，經長期自然選擇和栽培馴化而來，並拍襲讓菜心顏色逐步顯現為紫色。可以說，白菜是它的“祖先”。 3] 洪山菜薹從11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹稈，營養豐富，甜脆爽口，以長逾尺許一指粗細、顏色紫紅、質地鮮嫩為上品，經霜凍後味道特佳。

由於洪山菜薹色、香、味、形俱美，又應了“紫氣東來”之說，因而是春節前後的席上佳餚。 [4] 2023年12月31日，原國家質檢總局批准對“洪山菜薹”實施地理標誌虛賀基產品保護。 [1-

洪山紅菜薹基地在哪

3樓：

您好，很高興為您解答，親親~~~為您查詢到洪山紅菜薹基地的位置：武漢市洪山區洪山村紫菘洪山菜薹原產地。每年的11月到次年2月是品嚐洪山菜薹的最佳時節！

洪山菜薹，又稱紅菜薹、紫菜苔，是脫胎於紅菜薹的一個獨特地方種，主要產圓譽於武昌洪山一帶，故稱洪山菜薹。洪山菜薹擁有中國地理標誌保護產品。洪山菜薹顏色紫滾腔寬紅、色澤豔麗，脆嫩清香，營養豐富，為佐餐之佳品，是武漢人冬春兩季的家常菜之一。

洪山菜薹炒臘肉是一道美味佳餚，也是每年春節招待客人必備菜。營養功效——洪山菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，其中維生素c比大大亮白菜、小白菜的含量都高。希望我的對您有所幫助！

祝您身體健康！生活愉快！

洪山菜薹的營養價值

4樓：來自陽澄湖安靜的桂花

洪山菜薹屬於容易消化的食物嗎。

洪山菜薹的介紹

5樓：草泥巴囎

洪山菜薹，俗稱紅菜薹，又名“芸菜薹”，“紫崧”。色紫紅、花金黃，是武漢武昌洪山一帶的特產。顏色紫紅，脆嫩清香，營養豐富，常食不厭，是武漢人冬春兩季的家常菜之一，同武昌魚並稱。

據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。