1樓：誰知道浮雲流動
白酒存放有技巧，不是說買回來放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點：
第一，酒的挑選。
儘管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放。譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來要的是清新風味，也不合適長期存放。
即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過了10年，風味越來越不適合喝，但是酒越來越好。
不過所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標準，不汙染，不洩露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好。口感味道越是渾厚綿軟悠長，喝著越是舒服，就是口感平淡。
當然除非特殊情況，10年以後的老酒不會賣到市場給喝掉。酒廠都當寶貝一樣庫存著，勾調新酒用。年頭越長，勾呼叫量越少，因此越貴重。
用來存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型；首選大廠產品，次選小酒坊產品；首選新酒，次選老酒。但有乙個無選擇，就是必須50度以上。因為在長時間存放中，酒精會有揮發，酒度降低，口感會變差。
第二，盛器的選擇。
用來存放的白酒，一般的用三大類盛器：陶瓷、玻璃、不鏽鋼等金屬或塑料。
提倡陶器裝酒。因為白酒存放，是老熟過程。白酒本身是有生命的，裡面的各種物質不斷的發生作用變化，所以越來越好喝。
陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細空隙，便於白酒呼吸。整體又不外透，所以酒體不會外洩。
其次是玻璃，有兩種，大型缸，15公斤以上不同型號；再就是瓶裝酒。都沒什麼問題，只要密封不跑不漏，可以作為長期存放盛器。只是不建議用不鏽鋼，更不要用塑料，這裡原因都知道，不細說。
第三，環境的布置。
因為酒精容易揮發，白酒又是食品飲料。所以，存放的基本要求有三點：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑氣；二是要防止被汙染。
譬如埋藏、雨水、化學等；三是要相對恆溫，避光通風。做到這三點，存酒基本沒問題。
如此一來，花100元買的原酒，多的不說，放5年，包你能喝到飛天的感覺。我就是，家裡存放的酒，不到5年不喝。那些放到10年以上的酒，給我茅台都不換。
會不會算賬，老喝酒的都明白，這樣存酒的公升值率確實夠高，5年漲10倍還不拉倒。
2樓：右手年華
首先要挑選一些適合長期存放的酒，不是所有香型的白酒都能夠存放，其次要有對器皿的選擇，比如有陶瓷，玻璃，都是可以長期存放的器皿，不建議用不鏽鋼和塑料，還有環境的布置也很重要，建議放在一些避光通風的地方。
3樓：萬事屋
首先要選純糧釀造的酒度數要高，容器密封性要好。一般用土陶瓶或者是乳玻瓶。儲存環境要陰涼乾燥。儲存時間不要太長，3-15年左右。
4樓：小自信
白酒越放越香，堪比千元白酒的辦法是把白酒放在適合它們儲存的地方，而且時間也不能夠放得很長等等。
什麼樣的白酒才能越放越香 白酒越放越香有什麼講究
5樓：血刺熊貓
我們都知道，白酒是比較常見的一種酒類飲品，它的種類比較多，酒精度數也不一樣，喝起來的口感和味道也是不一樣的，很多人都會經常喝白酒，尤其是男性朋友們。那麼白酒怎麼才能越放越香呢？下面讓我們具體來看看吧！
1、選擇55度以上的，固態釀造工藝的純糧醬香型白酒。
2、一般家庭很難有酒壇，所以最好在玻璃瓶口加封一道密封條或者密封泥，使它的洩露幾率降到最低。
3、推薦最好的存酒地點是不帶暖氣的臥室床底下。當然了，如果你能找到天然溶洞，山洞，以及窯洞的話，那種環境是最完美的。或鬥賣。
4、當然了，白酒也不是存放時間越長越好，一般來說5~10年是最完美的。超過這個年限口味就會有所變化，至於是向好還是向壞發展，那就不是人為能控制的了。
必須是純糧釀造的白酒 勾兌酒你就是弄個65度也沒有用，只會越放越不能喝。如果要長期存放白酒。真正的純糧釀造的白酒才可以。
酒精度數在55度以上 必須選擇55度以上推薦60度左右的固態工藝釀造的純糧白酒才可以越放越香，而且以醬香酒為最佳。
1、首選土陶壇 然後做好頂部密封。土陶壇是有縫隙的，可以讓白酒通過側壁呼吸。如果衫逗沒有的話，把玻璃瓶密封完整也可以，但效果不如前者。
2、不用深埋地下 純糧釀造的黃酒，公尺酒可以深埋在地下儲存，但對白酒不適應。白酒個性剛烈。必須要經過呼吸才能慢慢的熟化，達到最佳的口感。
3、注意溫度和溼銷伍度 想要達到最完美的效果，對溫度和濕度都有很嚴苛的要求。除了防止陽光直射外，溫度最好控制在15度左右，濕度一般在60%~75%之間，兼顧通風和換氣。
白酒越放越香嗎?
6樓：網友
白酒並不是態尺橘越放越香，放時間長的白酒可能還會有苦澀的味道。
年份」指的是儲藏時間，其僅僅是評價白酒儲帆團藏工藝的標準之一。而儲藏工藝，又僅僅是評價白酒品質的標準之一，白酒品質標準包括釀造工藝、儲藏工藝和勾兌工藝等。因此，年份的標準固然相當重要困叢，但僅從「年份」去評價白酒，難免失之片面。
一般來說，提到白酒，首先會想到陳釀了多少年，年份越久越好。這是因為，白酒需要進行陳釀(老熟)，剛剛蒸餾出來的酒味道不純正，酒裡面還含有甲醇之類的小分子物質，需要在陳釀過程中使這些醇類散掉。而且在陳釀過程中，會發生酯化反應，形成白酒特有的風味，另外，也會使得酒的口感變得柔和。
這是很多蒸餾酒生產過程中重要的一步。
但是對於白酒來說，還是會有乙個陳釀的限期的。畢竟在陳釀的過程中，依然會進行微量的氧化作用，所以，也並不能說越久越好。如果是一些在勾兌過程中新增了香味劑的白酒，更加不能較長時間存放，否則口感會變得苦澀膩味。
此外，因為這些變化是在特定的溫度、濕度等條件下進行的，普通家庭由於缺乏恆溫、恆定的乾濕度等儲存白酒的條件，即使在儲存期限內，恐怕也難以陳放出「百年佳釀」。
7樓：匿名使用者
級別：學姐。
2023年5月17日 白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。
雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。
特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
白酒易揮發、滲漏，氣溫公升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須註意以下幾點：
蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的風耗。
勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫公升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時採取措施處理。
減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時閉大爛放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多仿輪，要很好地學習和掌握其使用方法。
適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由於比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保轎漏證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。
白酒到底要怎麼樣儲存才能越放越香？
8樓：
摘要。通常情況下，儲藏酒的位置要選擇在弱光或者避光、溫度在15到25度之間、相對乾燥處，避免太陽直射，地下室就是個很好的環境。由於白酒的「老熟」是乙個漫長的過程，如果白酒在儲存過程中，長期受到陽光的照射，會產生高溫，破壞其中的酒分子，從而使白酒變質、變味等，而且要遠離像樟腦丸、香水等物品，避免串味。
通常情況下，儲藏酒的位置要選擇在弱光或者避光、溫度在15到25度之間、相對乾燥處，避免太陽直樑畝射，地下室就是個很好的環境。由於白酒的「老熟」衡備是乙個漫長的過程，如果白酒在儲存過咐渣毀程中，長期受到陽光的照射，會產生高溫，破壞其中的酒分子，從而使白酒變質、變味等，而且要遠離像樟腦丸、香水等物品，避免串味。
根據酒的種類不同，通常1年到15年是白酒儲存飲用的最佳時間，在這個時間段內的陳釀是可以直接飲用的，不論是口感還是品質都會比新酒更佳，但儲存時間在15年以上的白酒，喝起來的口感比新酒的口感仔擾更苦、澀、酸，不適合直接飲用，可以作為「基酒」，基本上市面上所售的年份酒都是用這種基酒調製的。不可將白酒埋藏在地下長期儲存儲存白酒時有些朋友學習古人，喜歡將其深埋地下，認為埋在地下可以做到恆溫恆濕，但長期儲存的話，這樣做是萬萬不可取的，尤其是用陶罐等低密度的容器效果更差，可參照彎纖密封的古墓，地下的水氣會逐漸地滲入其中，酒精也會散發得更快，土裡各種微生物極多，植物的根系都會破壞密封效果，且泥土中會有濃重的泥腥味，導致白酒的味道會摻雜著土腥味，影響酒的品質，埋藏幾十年的酒基本就是水了，不能喝埋戚仿。其實儲存白酒並沒有那麼麻煩，用上2個竅門，不會跑酒越陳越香。
白酒真的是越放越香嗎？有什麼儲存講究呢？
9樓：雜談鮮事
並不是所有的白酒都是存放的時間越長越好喝，它是有乙個酒精度數的鑑定以及時間的區別的。
普遍來講白酒，它的度數在52度或者說53度以上，它的存放時間越長，效果會越好，當然這個存放時間還有具體的區別，在第2點會進行詳細的闡述。度數太低的白酒雖然說也可以進行長期的存放，不會發生特別明顯的變質現象，因為微生物是無法在酒類中繁殖的，在15度以上的酒類中基本上就可以不設保質期，但是說它可以存放和味道好是兩個區別，如果說是38度或者43度的白酒放，10年15年都不成問題，但是時間過久，這類低度的白酒，它不但不會發生脂化反應，反而會造成質量上的變質，有可能會加重我們的身體負擔，味道也不見得有多好
也就是說5年和10年，10年和15年相差個三五年的白酒口味不會有特別大的改變，除非說是那種純糧食釀造的香型白酒，在20年和30年會有乙個明顯的區別，否則10年和15年沒有太大的口感差別。
存放的時候務必保證酒瓶的封閉，不能透入空氣，保證存放的地點陰涼乾燥。不然也會導致變質。而且我們在市面上普通買到的這些白酒，其實沒有太大的必要存放10年15年，但沒有太大的改變，除非說是一些正規廠家釀造的糧食型醇香白酒，這些它是有存放的價值的，比如說一些茅台。
白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒？
通過酒的挑選和盛器的選擇來讓白酒越放越香。白酒也不是存放時間越長越好，一般來說5 10年是比較合適的。超過這個年限口味就會有所變化，至於是向好還是相向壞發展，那就不是人為能控制的。白酒存放也有技巧的，不是說買回來放在那裡不管了，到了年頭自然老熟成美酒。要想白酒越放越久，主要有以下三點。1，酒的挑選。...
白酒是否真的越陳越香，為什麼白酒越陳越香
百年陳酒十里香 是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰國時期的墓葬中，出現了距今已有二千多年的二隻青銅酒壺。其中一隻酒壺裡面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現在的竹葉青酒 另一隻壺裡的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什麼陳放的酒比...
白酒為何不會過期，反而越久越醇,白酒放久了會過期嗎，為何有人說放的越久越香
為什麼陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需瞭解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。...