1樓：吉梅花樊昭
香料作用。香藥類。
1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、香。
單用或與它藥(香藥)合用均美。主飢薯要用於燒、滷、燉、掘肢哪煨等動物性原料。有時也用於素菜。
如燉蘿蔔、滷豆乾判碼等。八角是五香粉中的主要調料。
2樓：烏孫同書庚婷
所謂23香就是我們常說的13香。
它包含有：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香罩跡、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。
十三香」的配比，一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是「十三香」。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生薑，即能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使燻味獨特，嚼時鮮香盈口，滿室芬芳。
一些商家為了對應不同的顧客需求。
也為了宣傳自己的調料比十三香更好。
就推出了二十三香或二十六香。
一般會增加天麻、羅漢果、當參。
青川椒物薯並、蓽菠、胡椒。
千年健、五加皮、杜仲。
有的還會加入一些進口香料。
但總的調料是不變的。
希望這個對你手桐有幫助。
什麼是食品香料
3樓：抹茶派派香
食品香料是指能夠用於調配食品香精，並使食品增香的物質。它不但能夠增進食慾，有利消化吸收，而且對增加食品的花色品種和提高食品質量具有很重要的作用。
食品香料按其**和製造方法等的薯槐不同，通常分為天然香數伏友料、天然等同香料和人造香料三類。
天然香料：是用純粹物理方法從天然芳香植物或動物原料中分離得到的物質；
天然等同香料：是用合成方法得到或由天然芳香原料經化學過程分離得到的物質；
人造香料：是在供人類消費的廳晌天然產品中尚未發現的香味物質。
香料是什麼
4樓：星光在身邊
香料亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。
主要用途是用於調配香精，香精亦稱為調和香料。植物性香料通常用於燉肉等的新增，可使食物香味濃郁。香料香精廣泛用於香皂、洗滌劑、各種化妝品、護膚美容品、牙膏、空氣清潔劑和殺菌劑等環境衛生用品，糖果、餅乾、飲料、煙、酒、豆乳、奶製品、植物蛋白食品，以及醫藥、紙張、塑。
麻麻香是什麼意思,吃麻麻香是什麼意思
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