1樓：納語天承福
我每次去吃火鍋主要就點肉類，個人比較喜歡吃辣，我的油碗很簡單：辣椒相關的都放一點，蒜泥（去腥），香菜（香嘛），香油，芝麻，芝麻醬。吃到最後我會加點醋，有助於消化。
怎麼搭配好吃，這個得看個人口味，有的人超級喜歡吃辣，那肯定是多放辣椒油咯，有的人喜歡酸甜的。
怎麼搭配好吃，這個得看個人口味，有的人超級喜歡吃辣，那肯定是多放辣椒油咯，有的人喜歡酸甜的。
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傳說中5種超好吃的火鍋蘸料】一襪基：芝麻醬打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。二：
辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小公尺椒加香菜蔥花。三：糖醋汁打底配香菜辣根。
四：沙茶醬配榨菜末蒜泥山椒醬。五：
花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海公尺香菜炸花生。
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傳說中5種超好吃的火鍋蘸料殲沒】一：芝麻醬打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。二：
辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小公尺椒加香菜蔥花。三：糖醋汁打底配香菜辣根。
四：沙茶醬配榨菜末氏好納蒜泥山椒醬。五：
花生醬打底配海鮮醬油，蒜泥海公尺香菜炸花生。
你們可以參考一下。
你們可以參考一下。
沒經驗的吃貨，每一樣蘸料都少放一點，吃出感覺了再加蘸料。
沒經驗的吃貨，每一樣蘸料都少放一點，吃出感覺了再加蘸料。
好吧，我又餓了。
好吧，我又餓了。
2樓：汲典東方亦竹
1.重慶的地道油碗蘸料就是香油和蒜泥，然後按兆陪照個人口味放些調味鹽和味精，蔥花和香菜可有可無，全憑喜好。這樣的油碗沒有太多佐料新增味道，吃到的菜都是原滋原味火鍋底料的香氣，所以簡單卻好吃。
2.貴州地區。在貴陽居住的人都猜頃知道，這邊的火鍋和重慶的火鍋不一樣，一般有酸湯、清湯、麻辣三種口味，而且在涮菜之前，一般鍋底就是一盤排骨、牛肉、魚肉什麼的，自己選擇，而且相對清淡些。
所以相比較重慶，貴陽的油碟又有所不同。最為特色的是，你可以選擇加入這邊的特色---折耳根（也就是魚腥草）碎粒和木姜籽油。我通常會選擇放一點折耳根粒，滴上幾滴木姜籽油，舀點用醬油調製的野山椒，放點香菜和蔥花，再淋上少許香醋。
味道真的很好，不辣也不膩。
沒有這邊油碟的圖，配上一盤涼拌折耳根。貴州人真的特別喜歡吃折耳根，幾乎到處都能見到折耳根的身影～
3.北方的油碟。男朋友是山西人，他吃火鍋的油碟標配是芝麻醬加豆腐乳，還一定要是王致和的～應該說這就是不愛吃族兆蠢辣的北方人心中最好的油碟了吧。
3樓：鳳艾完顏聽露
我給大家介紹6種火鍋蘸料的調法，據說好吃到沒朋友，大家快來試試！
芝麻醬配腐乳蒜泥，香菜韭菜。
辣油配辣椒粉，麻椒粉，小公尺備餘椒加香菜蔥花。
糖醋汁配香菜芥末。
香油配芝仿拍滾麻，花生碎，蒜泥辣椒麵蔥花。
沙茶醬賀咐配榨菜末蒜泥山椒醬。
花生醬配海鮮醬油，蒜泥蝦公尺香菜炸花生。
怎麼調一碗好吃的火鍋蘸料？
4樓：聊聊科技世界
芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油，和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒！這種蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸著魚蝦花甲，吃完滿滿鮮香！
火鍋的蘸料一樣有講究，啥都放不如不放，什麼口味的火鍋，配什麼樣的蘸料，那都是有講究的，火鍋一道，南北有異、東西有別、口味不同、物料不一。辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小公尺椒加香菜蔥花。
芝麻醬蘸料，這個可以說是最經典的，我早先知道芝麻醬蘸料是從老北京銅鍋涮羊肉開始的，韭花、豆腐乳、糖蒜，再來點辣椒油、蒜泥，這是我最吃時間最長的火鍋蘸料。蒜泥耗油醬也是極受歡迎的，它是由耗油，香油，小公尺辣，蔥和芝麻組成的，這種蘸料，鹹辣始終，口感超級棒，推薦推薦。
火鍋主要兩種吃法，一種帶鍋底，一種白水涮。帶鍋底的，鍋裡味道都有了，蘸料就是樣子，有它得了。白水涮的火鍋，食材只是燙熟，無油無鹽無味，調味全靠蘸料。
想吃的安逸，要看蘸料調配調配的怎樣。牛油老火鍋，這種火鍋本身香味麻辣味都非常足，所以只需要蔥花，蒜泥，芝麻油（這個去火，增香），前期可以加少許鹽和味精，因為火鍋先吃葷菜，毛肚啊什麼都是沒有鹽的，所以加一點點鹽是可以的。
5樓：李佳楠那男
可以先選擇底料是麻醬還是海鮮汁，然後再根據你的喜好，往裡面新增蔥花香菜，還有各種醬。
6樓：南歌
如果你做的蘸料不好吃的話，那麼你可以找你身邊做的好吃的朋友，給你做一碗，或是他怎麼做你就怎麼做？應該就好吃了。
7樓：家博寶貝啊
首先在碗裡要放好麻醬，生抽，老抽，蠔油，香油，芝麻花生碎等等，把這些東西攪拌均勻就可以了。
8樓：愛上我企鵝9啊
首先要放入麻醬，再放入香蔥，放入香油、醋以及生蠔，再放一些花生和芝麻。
怎麼調一碗好吃的火鍋蘸料
芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油，和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒！這種蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸著魚蝦花甲，吃完滿滿鮮香！火鍋的蘸料一樣有講究，啥都放不如不放，什麼口味的火鍋，配什麼樣的蘸料，那都是有講究的，火鍋一道，南北有異 東西有別 口味不同 物料不一。辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒...
什麼烤肉的蘸料好吃，烤肉蘸料怎麼配好吃解膩？
照燒醬很好吃，每次烤肉的時候一定要刷這個醬的。相信大家一定都吃過照燒雞腿吧，照燒醬的口感相對濃郁，適合烤一些比較清單的食材。此外現在也有很多人用照燒醬炒肉片口感也相當不錯。作為吃貨一枚，在這個炎熱的夏天擼個串，烤個串是最愜意的，但是在外邊吃燒烤還是很少能吃到心中的味道，歷經許久，自主研發了一種烤肉醬...
火鍋油怎麼洗？火鍋底料的油怎麼清洗？
火鍋油清洗起來其實非常的容易，可以首先使用小蘇打和一些洗衣服進行浸泡一個小時，然後用鞋刷使勁的擦洗，這樣會比較乾淨，最好是最後的時候加一點漂白劑，這樣和新的沒啥區別了。找出鞋子上有火鍋油的汙漬後，將那一塊汙漬放置水中浸泡，等鞋子浸溼後，加入兩瓶蓋的漂白水靜置，等待一個小時後，稍微搓揉一下鞋子表面，看...