新鮮玉公尺怎麼打糊，鮮玉公尺可以打玉公尺糊嗎

1樓：你看看這個啊明

玉公尺打成糊蒸一蒸，香甜可口，味道更香濃，簡單方便又快手。

又是一年玉公尺季，新鮮的嫩玉公尺大量上市，**又便宜，家家戶戶都少不了要蒸玉公尺粑（我們這裡叫包穀粑），很樸素的一道美食。做法超簡單，方便又快手，自己做的，比外面買的味道更香濃。製作玉公尺粑需要用到的材料有：

土玉公尺，玉公尺葉，白糖，少許無鋁泡打粉，適量奶粉。注：玉公尺就選農民挑來賣的普通玉公尺（土玉公尺），不能用水果玉公尺和糯玉公尺搭穗塌，水果玉公尺打出來水太多，糯玉公尺做成玉公尺粑口感不好；買玉公尺的時候記得裝點玉公尺葉帶回家；沒有泡打粉和奶粉不加也可以。

圖中奶粉是我老媽的老年奶粉，後來做的時候想了想，我跟寶兒也要吃，就沒加（還望見諒），蒸出來更原汁原味。

把玉公尺葉洗淨瀝水；玉公尺洗淨後如圖：盤中從上到下的順序，玉公尺先橫切成兩截，然後取一截豎切成兩半，再順著剝下玉公尺粒。如果覺得這樣麻煩，可以直接用刀切下玉公尺粒~

把剝下的玉公尺粒放入料理機，打成糊。如果料理機打不動，可以少少的加點水，水千萬不要多，因為一打順，玉公尺也會出汁。我是這樣打的：

先加少許水打一小部分玉公尺，打成糊後，分多次新增剩餘的玉公尺繼續打，就不用每打一次就加水，這樣水會過多。當然，你能不加水，一次族洞性打完所有玉公尺就最好了。

打好後的糊倒出，根據個人口味新增適量白糖，家裡有奶粉和泡打粉就少少的加點（不加也可以的，攪均勻。

把玉公尺糊舀到玉公尺葉中，只舀到玉公尺葉中間部分就行，因為一放平，它自己會往兩邊慢慢的流動。

放入蒸鍋，大火蒸5分鐘就可以了。我是為了拍照才擺盤，其實平時做是鍋裡燒上水，放上蒸格，一邊往玉公尺葉裡盛玉公尺糊，一邊往蒸鍋裡放。蒸格放滿，水也開了，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘，揭蓋，稍微冷卻一會兒。

記得放的時候讓它們互相擠著放。

蒸好後取出，稍微放涼。剛蒸好的玉公尺粑比較溼軟，放一會兒就行了，溫熱的時候口感和味道最好。蒸出來顏色黃了許多，這可沒有新增什麼色素哦！外面賣的就不知道了~

這麼打成糊蒸一蒸，玉公尺味更濃，原汁原味，香濃可口，我一口氣吃了三個。我們家小先生吃了乙個半，我很開心，這拒絕吃粗糧的傢伙對玉公尺粑是讚不絕口~

口感不是死板板知圓的，我覺得有點彈牙，很喜歡。做了2鍋，除開吃掉的，我媽全打包帶走了。可以當早餐，也可以有點餓的時候填補一下肚子，還能當零食，真的很好吃。

喜歡的親，動手做起來吧，換個方式吃玉公尺，多吃粗糧好哦。

鮮玉公尺可以打玉公尺糊嗎

2樓：健身達人小俊

鮮玉公尺可以打玉公尺糊。玉公尺（zeamaysl.）是禾本科的一年生草本植物。

又名苞谷、苞公尺棒子、玉蜀黍、珍珠公尺等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。

玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺，鮮玉公尺的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉公尺高很多。

新鮮的玉公尺糊怎麼做，新鮮的玉公尺糊怎麼做好

3樓：熱愛冰美式

<>1、材料：玉公尺棒1根、水560毫公升。

2、挑選稍微老一些的鮮玉公尺棒，太嫩的玉公尺中澱粉含量不夠，打出來的糊糊不粘稠。如果用很老的玉公尺時，因其含水量低，而澱粉含量高，在用料理機攪碎時可以適量多加一些水。

3、去皮後把玉公尺粒切下來。

4、把玉公尺粒放到料理機中，加入清水約560毫公升。

5、加水後，水的高度約比玉公尺粒的高度多到2倍。

6、姿餘首用料理機高速攪打成玉公尺漿。

7、把玉公尺漿倒到鍋裡開大火煮沸，邊煮邊攪跡數拌，因為漿液遇熱後粘稠，會粘底，所以要一直不停地攪拌，把底部的液體不斷刮起來。

8、隨著溫度公升高，漿液會變得粘稠起來，體積也會變大一些。

9、等到糊糊煮開，玉毀喚公尺糊就做好了。