1樓：情歌啞巴
馬蹄子削皮。馬蹄子，姜剁碎碎屑。在肉沫盆中新增糖，生抽，料酒，鹽，油，雞蛋清翻拌。
隨後拌勻，往返摔打至豬肉泥提公升彈力。然後搓成丸子。在鍋中加入適量的油，隨後燒至6成熱時，當心放入肉丸子炸至外表金黃色。
炸好的丸子撈出來瀝油。鍋中新增雞湯，隨後倒進生抽，料酒，鹽，糖。放入丸子，中火烤開隨後轉小火燉15min。
採用7分肥3分瘦的生豬肉800克切大豆大小的小丁，放入生薑沫8克和鹽15克，料酒8克白胡椒粉5克完用手用力的摔打，等肉粒粘手了後新增少許蔥姜水，再次用勁摔打再度放水，那樣反覆加三次後新增幹饅頭末賣侍拿100克，水澱粉50克，再次摔打上力後，基本製做就好啦。鍋放入寬油燒7成熱，用手把肉丁團成菜餚規定的尺寸後，放入鍋中中先炸定形，再文火炸至8完善。
削皮五花肉清洗連著姜蒜一塊放入碎肉機弄成泥。最好是自身攪肉，較為環境衛生。打進乙個雞蛋，加鹽、一勺糖、適當木薯澱粉、白胡椒粉、生抽醬油、老抽王、味精、十三香，沿著乙個方向攪上力。
鍋內多燒些油，用手把肉泥球成環形，油七成熱，入鍋炸至定形。鍋中留底油，進行爆香姜蒜末，放些生抽老抽，新增水，放入中搭丸子逐漸燉，好啦以後把丸子撈起來，料汁水澱粉勾芡，澆在丸子上。弄點蔥段。
出鍋下寬油，把溫度燒至六七成熱上下，把搞好的獅子頭放下去炸，留意，獅子頭下油鍋的情況下要乙個乙個的談凱貼緊鍋溜下去。鍋中留底油，下生薑片，大蒜，八角，良姜，喜歡吃辣的再加上幹辣椒炒出香味，下適當冷水大火燒開，加入適量鹽，白砂糖，白胡椒粉，味精，料酒，生抽醬油，老抽王，下獅子頭轉中家常菜燜20min，20分鐘後揀去料頭，撈起來獅子頭擺盤，鍋中料汁用點水澱粉勾芡，燒至濃稠裝做淋在獅子頭上，最終上灑點蔥段。
2樓：路邊的風兒
將蓮藕剁碎，蔥切段，姜拍碎，雞蛋打碎加在澱粉裡攪拌成蛋糊，將蛋糊倒進做好的肉藕沫中，放入適量的鹽和醬油，攪拌上勁，把肉餡捏成丸子的形狀，放在油鍋中炸兩分坦巧團鍾，之後將丸讓橘子撈出來，放在鍋中加兩斤的水和寬清醬油，姜蔥，燒沸後改微火燒一小時以上就可以食用。
3樓：嘉咪學姐
將配菜切成碎末，然後加入肉餡當中進行攪拌，可以加入一些陸裂鹽加入醬油，在宴櫻裡面加入一些澱粉，一定要攪拌均勻，否則沒有辦法凝結，捏成乙個乙個的圓球，放入油鍋中炸熟早祥閉即可。
4樓：黎昕科普知識小屋
一般都是獅子頭炒辣椒油，獅子頭包子，餃子丸子或者是往裡面加上一些粉條，白菜，做成一鍋湯也行。
請問一下，紅燒獅子頭的推薦做法？
5樓：網友
紅燒獅子頭。
原料：五花肉、黃瓜、胡蘿蔔、麵粉、芡粉、雞蛋、瓢兒白、老抽、鹽、油、蒜。
做法步驟：<>
第1步、胡蘿蔔和黃瓜剁碎。
第2步、五花肉剁碎。
第3步、蒜剁成沫。
第4步、加入一勺老抽，乙個雞蛋，一小勺鹽，一勺蠔油。攪拌均勻。
第5步、加入麵粉芡粉攪拌均勻。
第6步、攪拌好的肉餡。
第7步、用手弄成圓形丸子狀。
第8步、油燒至五成熱把丸子放進去炸。
第9步、炸至金黃撈出瀝乾油。
第10步、把油倒掉重新加入油，油熱後加入一勺老抽一勺蠔油翻炒兩下。
第11步、加入丸子翻炒。
第12步、加入適量水燒十五分鐘，慢慢收汁。
第13步、瓢兒白洗淨切成四瓣。
第14步、燒好後放入盤子裡。
第15步、炒鍋清洗乾淨用清水煮一下瓢兒白。水開後煮一兩分鐘即可。
第16步、撈出盛盤。
6樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
首先將肉丸的材料全部均勻混合。
接下來將絞肉充分攪拌、摔打至出黏性。
將雙手沾水(油)後，將絞肉揉成適量的大小。
起油鍋，用180度將肉丸子炸至表面金黃後取出備用。
另起油鍋，將大蒜下鍋爆香後，加入白菜拌炒。
接下來加入醬油調味。
接著放入炸好的獅子頭一起煨煮至熟透、入味。
最後起鍋前再放入適量的蔥段、辣椒就完成了。上桌。
7樓：大乖總
食材準備。材料：豬肉餡500克，油菜50克，胡蘿蔔 25克，香蔥1棵，生薑1小塊，澱粉適量。
調料：食用油60克，醬油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。
烹飪方法。步驟。
具體操作。步驟1
蔥、姜洗淨切末 ，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲。
步驟2豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照「 三分肥，七分瘦」的原則。
步驟3燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
步驟4炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿蔔絲，再將炸好的肉丸倒入，並加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮10多分鐘至熟透，用水澱粉勾芡，淋明油盛盤即可。
怎麼做紅燒獅子頭美味又營養
8樓：雙麗劍
紅燒獅子頭是段侍非常適合現代年輕人喜歡的一道菜餚，紅燒獅子握坦吵頭也叫作四喜丸子，是一道江淮名菜。紅燒獅子頭用的是肥瘦相間的豬肉搭配荸薺，做成的丸子，紅燒獅子頭吃起來香味撲鼻，而且醇香濃郁，非常美味。紅燒獅子頭是信返清朝時期就開始出現的一道菜。
怎麼做紅燒獅子頭美味又營養
很多年輕人喜歡在餐館就餐的時候點紅燒獅子頭吃，我們平常也可以自己在家裡製作，其實紅燒獅子頭的做法並不難，我們將肥七瘦三的豬肋條肉剁成石榴粒狀後製成丸子，微火燜燉熟後丸子表面的肥肉大體溶化但沒全部溶化，瘦肉則相對顯得凸起，給人一種毛毛糙糙的感覺，因丸子大而表面毛糙於是便稱之為「獅子頭」了。
豬肉：豬肉是我們日常吃的主要的肉食之一，我們製作紅燒獅子頭選用的是肥瘦相間的豬肉，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
紅燒獅子頭
原材料：五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生薑片少許。
調味料：花生油500克(實耗油100克)、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作過程：1.五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬茹切公尺，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。
2.燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。
3.鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用溼生粉勾芡收汁裝碟即成。
紅燒獅子頭的做法和使用的食材我們在上面為大家詳細介紹了，獅子頭有清燉、清蒸、紅燒三種，紅燒獅子頭是非常出名的一種烹調方法。紅燒獅子頭對人體健康也有非常多的好處，我們平常吃紅燒獅子頭，可以在餐館買了吃，也可以自己在家裡做。紅燒獅子頭不管是自己吃，或者是招待客人，都是一款非常大氣的菜餚。
紅燒獅子頭如何做，香味撲鼻汁濃味美，小孩搶著吃呢？
9樓：梧桐梓影
把五花肉剁成肉末，加入澱粉做成肉丸，再把肉丸放入油鍋中炸一下，起鍋燒油加入調料，把熱油淋入炸好的肉丸中，再上蒸鍋蒸一下，出鍋即可食用。
10樓：細細
這道菜很簡單，調個肉餡然後搓成丸子，直接放在鍋裡燒就可以了。
11樓：葉落紅葉之歌
做法就是先將紅燒獅子頭放到蒸鍋裡面，進行10分鐘的蒸熟之後，在下油裡面進行油炸之後，再加入紅燒調資料進行收汁。
紅燒獅子頭的家常做法步驟，紅燒獅子頭的做法
方法 步驟 做肉餡 將豬肉切成小塊，放入攪拌機中攪拌，做成肉餡 紅燒獅子頭的家常做法 拌肉餡 將肉餡放入大碗中，加入薑末 少許胡椒粉 料酒 將準備好的澱粉倒入肉餡中，儘可能均勻地攪拌在一起之後，均勻地摔打起來 紅燒獅子頭的家常做法 3根據自己的喜好決定丸子的大小，將摔打好的肉餡捏成肉丸 紅燒獅子頭的...
紅燒獅子頭的家常做法，你知道紅燒獅子頭的家常做法嗎？
做法一 食材準備 材料 豬肉餡500克，油菜50克，胡蘿蔔25克，香蔥1棵，生薑1小塊，澱粉適量。調料 食用油60克，醬油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。烹飪方法 1 蔥 姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲。2 豬肉餡和蔥 薑末 澱粉 胡椒粉 醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。3...
紅燒獅子頭怎麼做，在家怎麼自己做紅燒獅子頭？做紅燒獅子頭要注意什麼？
紅燒獅子頭的做法 步驟step 荸薺削皮切成末，蔥和姜取適量切成末 蔥薑末越細越好 步驟step 放入肉餡中 加入1勺鹽 步驟step 加入1勺醬油 打入一個雞蛋之後拌勻 步驟step 30克澱粉加少量水成糊狀倒入肉餡中 瞬時間攪拌均勻即可 不要過分摔打肉餡 那樣獅子頭就不夠鬆軟了 步驟step 拌...